賞味期限間近のコナモン消費ということで、帆立貝のお好み焼きを焼きました。
帆立貝は刻んでキャベツの上に乗せましたが、とくに貝ひもがお好み焼きに合います。
小麦粉に白だしと水を加えて生地を溶いて流し込み、九条ねぎ、天かす、キャベツ、帆立貝を乗せ、残った生地をかけて弱火で両面じっくり焼き、ばらソースとどろソースをかけて完成です。
海の香りがして美味しかったです。
こちらがばらソースとどろソースです。
ばらソースは神戸でしか売っていないので、神戸に行った時に買っています。
長田区でも売っているお店は限られますが、新長田のばらソース本社、新長田の西友、高速長田のユリヤ、ダイエー神戸三宮店・イオンスタイルでは確実に手に入ります。
大根の味噌汁です。
水菜と大根のポン酢あえです。
今夜はベーコンと白菜のクリーム煮です。
他に玉ねぎ、えのきだけを入れており、ほぼ鍋料理の野菜と一緒です（笑）
ベーコンの旨味、野菜の甘み、チキンコンソメ、粒マスタード、牛乳のまろやかな味わいが渾然一体となって美味しいですね。
ご飯にも合います。
白菜の中華スープです。
中華ドレッシングをかけたキャベツと水菜のサラダです。
昨日ゆで置きしたすいとんをベーコンと玉ねぎで炒めてクリームソースで仕上げました。
チーズを多めにかけて、チーズの香りが濃厚で美味しいです。
じゃがいもを使わないニョッキといった感じです。
あとレタスと水菜のサラダです。
酒のアテに、焼かにせんべいを食べています。
昨年、大阪・関西万博の鳥取県のイベントで抽選に当たったお菓子詰め合わせセットに入っていたものです。
他はすべて昨年中に食べましたが、これだけ残しておきました。
かにの味わいが濃厚です。
これだけ来ました。
このうち、白バラ牛乳まんじゅうだけは東京で売っているのを見かけました。
ココナッツサブレ・アップルパイ味。
シナモンとりんごの香りがして、美味しかったです。
ちなみに、ヨーグルトに突き刺したりはしません（笑）
これは、そのまま食べるのが一番美味しいだろうと思います。
昼食にお好み焼きをつくろうと、戸棚にしまっていた小麦粉（中力粉）を取り出したところ、今月中が賞味期限でした。
そこで早く使い切るため、しばらくコナモン中心になります（笑）
まず今夜は、豚肉とすいとんの酒粕鍋です。
すいとんは多めに作りましたが、けっこう手間がかかります。小麦粉に塩を加え、水を注いでこねて、柔らかかったら粉を足してこね、丸めて潰して、いったんゆでて引き上げます。
明日の分も作っておきました。
鍋の具は、大根、豚肉、えのきだけ、九条ねぎ、すいとん、お揚げ、白菜です。
味付けは白だし、だし入り味噌、酒粕です。
身体が熱くなってきます（笑）
いつも米飯で食べていますが、粕汁にすいとんはかなり合います。
ある日の夕食。
ドライカレーです。
久しぶりにつくりました。
具は牛豚合いびき肉、玉ねぎ、にんにくです。
味付けはカレー粉、業務スーパーの牛肉だしの素、塩、黒胡椒、チリ・シーズニングスパイス、トマトペーストです。
ビーフコンソメスープです。
牛肉だしの素を使ったので、韓国風の牛だしスープに近い味です。
レタスと水菜のサラダです。
マコーミックのフレンチドレッシングをかけました。
ある日の朝食。
カレーうどんです。
ヒガシマル醤油のカレーうどんを使って作りました。
具はお揚げと九条ねぎです。
朝、カレーうどんを食べると、一気に目が覚めます（笑）
東京・青山にある岡本太郎記念館を訪れました。
岡本太郎の生前のアトリエ兼住居を改装した記念館です。
入場料650円ですが、見ごたえがありました。
とくに1970年大阪万博での地下のパビリオン（すべて現存せず）の再現模型の展示、その他写真展示、一部作品展示がありました。
また岡本太郎のアトリエも再現されています。
庭も入場料で回ることができます。
真冬のさなか、熱帯植物が心温まる感じです。
本日の酒とアテ。
台湾紹興酒と皮蛋豆腐です。
麦麹の香りが少し強い感じがしますが、雑味のない純粋な味わいです。
中国の紹興酒は年数の違う酒を混ぜたり色付けにカラメルを加えていますが、台湾紹興酒は混ぜもののない昔ながらの製法を守っているそうです。
中国を追われて台湾に移ってきた蒋介石自身が紹興酒の製造を指示して開発したそうです。
伝統的な意味での中国文化が維持継承されているのは、実は台湾ですね。
皮蛋豆腐には、イカリソースの中華ドレッシングをかけました。
皮蛋には、なんといっても紹興酒が合います。
