本日のランチ。
豚肉味噌漬けのチャーハンです。
秩父で買った豚肉の味噌漬けのパッケージには、チャーハンがおすすめの料理として書かれており、その通り作ってみました。
チャーハンは創味シャンタンを入れた他には味付けをせず、豚肉味噌漬けの旨味が全体に広がってよく合います。
肉は少量で十分なので、肉の量も節約できます（笑）
他の具は九条ねぎ、小松菜です。
小松菜と高菜のスープです。
あと高菜です。
高菜はチャーハンに入れて味変をしながら食べました。
最近、描きました。
《紅梅と太陽の塔》
（F4(333✕242mm)、画仙紙に墨、顔彩）
2026年。
万博記念公園(大阪府吹田市)の自然文化園にある梅林で開催されていた梅まつりの風景を描きました。
見事に咲き誇った紅梅の背景には、太陽の塔が見えます。
その光景を描きました。
「人類の進歩と調和」の風景です。
本当はもっと大きなサイズに描いた方が良いのでしょうが、まずは習作として描き慣れたF4サイズで描いてみました。
梅だけ、あるいは梅に鳥が止まっている姿を描いた作品は花鳥画でしょうが、この場合は山水画、つまり風景画ですね。
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酒のアテに、オムレット・ナチュール（プレーン・オムレツ）を焼きました。
半月型、焼色は一切付かない、中はトロっとして柔らかいが、しっかり火が通って半熟でない。
理想的な感じに焼けました。
バゲットと白ワインがあると、なお良いです。
今夜は、先日秩父で買った豚肉の味噌漬けと野菜を炒めました。
野菜は玉ねぎ、キャベツ、しめじです。
肉と味噌の味が染みて美味しいです。
とくに玉ねぎは必ず一緒に焼いた方が良いです。
味噌は甘めで味が濃いめなので、野菜を多めにした方が味のバランスが取れます。
そして玉子かけご飯は、マイルドでまろやかな味わいになるので、相性が良いです。
また弁当にも向いていそうです。
小松菜に白みその味噌汁です。
しいたけ昆です。
あと、しば漬けも用意しました。
こちらがパッケージです。
西武秩父駅に隣接する「祭の湯」の土産物店で買いました。
豚肉の味噌味は複数のメーカーから何種類か出ていて、一番安い物を買いましたが（笑）
使っている味噌はメーカーによって異なるそうです。
豚肉はガーゼに包まれており、味噌を取らずにそのまま焼くことができます。
今夜は豚しゃぶ鍋です。
急に寒くなってきたので、鍋料理が美味しいです。
具は大根、えのきだけ、白菜、九条ねぎ、水菜、豚肉、豆腐です。
あと湯豆腐用に買っておいた豆腐を使ってしまいました。
たれは毎回ごまだれ、ポン酢の２種類を用意します。
豚肉は、キンリュウフーズの豚しゃぶ（焙煎ごまだれ）がよく合います。
豆腐や野菜は、ゆずポン酢で食べました。
今夜は鶏むね肉とキャベツ炒めです。
他に玉ねぎ、にんにく、しめじも加え、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップで味付けしました。
本当はチキンライスにしようとも思いましたが、面倒なので炒めてご飯に乗せました。
キャベツのサラダです。
キャベツのチキンコンソメスープです。
しいたけ昆布です。
今夜は福岡県産地鶏むね肉の白菜炒め、白菜のスープです。
どちらもニョクマムで味付けしました。
地鶏は噛み締めるほど味が出てきて美味しいです。
野菜はしめじと白菜を加えて炒めました。
スープはチキンコンソメに白菜、九条ねぎを加え、ニョクマムで味付けしました。
あっさりした味わいです。
今夜は惣菜の豚レバーの甘辛煮に、キャベツ炒めと水菜を乗せました。
最初は全部一緒に炒めようと思いましたが、キャベツとしめじを炒め、豚レバーの甘辛煮は電子レンジ加熱、水菜は切ってそのまま乗せました。
それぞれの具が生きていて美味しかったです。
水菜と九条ねぎのお吸い物です。
しいたけ昆布です。
今夜はポークチャップです。
野菜を多めにしたら分量が増えたので、平皿でなく深皿に入れました。
具は玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、キャベツです。
トマトケチャップとウスターソースで味付けしましたが、ケチャプの味が効いています。
玉ねぎとしじみの味噌汁です。
しいたけ昆布の佃煮です。
本日の朝食。
エビシュウマイとチャオメンです。
今回はニョクマムで味付けしました。
具は白菜と九条ねぎ、あと香り付けに五香粉を少々加えています。