フランスで生卵を食べる！

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YACHIです。

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こんにちは！

フランスでは、生卵を食べる

習慣はありません。

日本にフライトいっても

生卵をいただくことは

数年なかった気がします。

先日、我が家でにうさぎの

ポンポンの次にきたニワトリさんの

記事を書いていました。

⇒うさぎさんの次に我が家にきた動物は？！

⇒フランス田舎暮し、いよいよ自給自足の暮らし？

汚れた卵は、偽物です。

ここに卵をうむように

わざとおいてます。

毎日、２個うんでくれます。

今までは、目玉焼き、ゆで卵、

キッシュ、ケ－キなどなど

卵を使いました。

ス－バ⁻で買う卵とは

黄身の黄色の色が違うのです！！

☆クレ－プ！！　さすがに色の違いは

これではわからないですね。

ずっと、気になっていたのですが、

生卵のチャレンジ。

先日、フランス在住

フリ－アナウンサ－の

中村江里子さんのブログで

こんな記事がありました。

ブログから

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以前、ブログにも書いたことがあると

思うのですが、パリ郊外、パリと

ジヴェルニーの間くらいに

位置するところに、山下農園があります。

☆我が家は、ジヴェルニー

から３０分くらいのとこです。

山下農園の山下さんは、フランスで”

日本の野菜”を作っていらっしゃいます。

パリの、フランスの星付きシェフたちが

「山下さんの野菜を使いたい！！」と望んでも・・・

なんと山下さんがご自分の野菜を使って

欲しいシェフを選ぶ、

そしてその数はとても少なく・・・

確かパリ市内で４・５軒と聞いています。

なぜなら・・山下さんがご自分で管理できる

量しか生産しないから。

確かに山下さんの農園はとても小さいです、

ご商売をするにしては。

山下さんの野菜を食べたかったら、

レストランに行くしかなく、

野菜は私たち一般家庭には届きません。

今まだ営業を再開してないお店は多くあり、

その中に山下さんが野菜をおろして

いらっしゃるレストランもあり・・・

思いきって、連絡をしてみました。

「山下さ〜〜ん、もし野菜たちの行き

場所がなかったら、

是非是非、購入させてください！！」と。

ご本人が届けにきてくださいました！！

農園で飼われている鶏の卵は

「生で食べられるから、

卵かけご飯にしてね！！」と。

フランスでは卵を生でいただくことは

ないので、

”生”で大丈夫だなんて、

凄すぎる〜〜〜。

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この記事を読んで、

そうだ、鶏が産んだばかりの卵。

卵かけご飯に出来る！！

そのアイデアをいただき

その機会を狙ってました。

主人的には、卵を生でたべるのは

あり得ない、なので

一人で、こっそり美味しく

頂こう♡

楽しみにしているところ、

「そんなもの食べるの？！」

的な顔で見られると、

私のテンションが一気に落ちるので(笑)

主人が大学の授業があって、

子供たちがいない時を

待っておりました。

そして、

卵・・まだ産んだばかりで

実は卵も温かいですよお。

そして、

割ってみて、

さわってみても

黄身、白身が温かい！！

こんな新鮮な卵を

いただけるなんて、

幸せすぎます！！

九州の田舎で育ちましたが、

それでもこんな新鮮な卵を

食べる機会はありませんでした。

☆この白身についてる黒っぽい物

何だかご存知ですか？

よくわからないけど、とりあえず

取り除いてみました。

この黄身の色の違い、

ス－パ－の卵との違いわかりますか？

どうやって食べたら美味しいのか

ネットで調べていたら、

白身をまずご飯にまぜて、

ふわっとさせて、

少し塩をおとし、頂く。

白身も、メレンゲのように

なって、フワフワ凄いことになってます。

初めて、このように

頂いてみました。

白身だけでも美味しいい♡

黄身を落としても、

あまり混ぜすぎない方がいいらしい。

ちょっぴり醤油をたらして

頂きました！！！

濃厚で、卵の味が

しっかりしてます。

初めての味です！！！

まさか、フランスで生卵

いただけるとは！

幸せですね～！

田舎暮らしをはじめて、

家庭菜園、そして義理両親から

もらってきたニワトリさんたち。

我が家では、小さい鶏小屋の

お家だけでなく、お庭を自由に

歩いてもらってるので

かなりストレスフリ－だと思います。

こんな小さい小屋にずっといるのは

可哀そう。

普通は、もっと狭いとこで

飼われてますよね。

夜になると、自分たちで

お家に帰って寝るんですよ～。

そして、

我が家の食事の残りなども

食べてくれるので

ゴミが減って、

かなりエコ生活です

今度フランスに住んでる、

日本人のお友達に、生卵

プレゼントしなきゃ！と思ってます。

ちょっと前まで、自宅で

鶏を飼うなんて思ってもみませんでした。

フランスでの田舎生活、

人生の初めての体験、

経験があり、飽きずに

生活してます。

YACHI(^^♪

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