一歩一歩おいしいコーヒーを
宮崎県都城市
スペシャルティコーヒー豆販売専門店
WONDERFUL WORLD 珈琲
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宮崎県都城市
スペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒー豆販売専門店
スベシャルティコーヒー
WONDERFUL WORLD 珈琲の
スペシャルティコーヒー
竹下です。
一歩一歩いいコーヒーが抽出できるよ
うに。
肌寒くなった朝ですね。
こんな朝は温かいコーヒーをゆっくり
楽しんでくださいね。
今日も温かいコーヒーでお待ちしてい
ますね。
焙煎の競技会ローストマスターズや抽
出のブリュワーズ世界チャンピオンの
粕谷さんのワークショップに参加して
最近は、焙煎から抽出までの繋がりが
より鮮明に見えてきました。
焙煎はローストマスターズで審査員大
賞をとった焙煎工程を参考にしたり、
自分なりのアレンジを加えていい感じ
に豆の風味がより出せる焙煎になっ
てきました。
お店で試飲用にハンドドリップで抽出
しているんですが、理論や経験則から
粉の粗さや一回一回ドリップするお湯
の量も変えたりしながら、ドリップす
るとまた味も格段に良くなってますね。
試飲用なのでぜひぜひコーヒー味わっ
てくださいね。
これからも益々おいしいコーヒーが提
供できるようになっていけそうで、楽
しい気分。
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スペシャルティコーヒー豆販売専門店
WONDERFUL WORLD 珈琲
営業時間 11:00～19：00
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