35歳、ふつうに生きて、ふつうに笑って。 -27ページ目

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10Jun
- 【昨日のごはん】糸こんにゃくでチャプチェ風
  昨日は、これらを使って、晩ご飯のおかず一品を作りました。糸こんにゃくって、生のまま食べたことないけど…"生のままでもポン酢等でもおいしく召し上がれます"そうなんだ！！と、びっくり。ところてん的な？やってみたいような気もするけど、糸こんにゃくは味が染み込んだもののほうが美味しい気もする…一瞬迷いましたが、昨日はチャプチェ風にしました。ツルツルっと食べるのが美味しい子どもにこれ、麺？と聞かれましたそう思うよねーグリーンコープの豚肩肉も相変わらず美味しくて、ほんとに好き！余ったら今日の在宅ランチで食べたかったけど、残らなくて残念。糸こんチャプチェ、また作りたいと思います！ということで、昨日の晩ご飯のおかず紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
- 【グリーンコープのおすすめ品】おひさまいろのたまご豆腐
  今日紹介するのは「おひさまいろのたまご豆腐」です！原材料あ、無添加じゃない一つだけですが、酸味料が添加されています。酸味料は、詳しく分けると・アジピン酸・クエン酸・クエン酸三ナトリウム・グルコノデルタラクトン・グルコン酸・グルコン酸カリウム・グルコン酸ナトリウム・コハク酸・コハク酸一ナトリウム・コハク酸二ナトリウム・氷酢酸・酢酸ナトリウム・DL-酒石酸・L-酒石酸・DL-酒石酸ナトリウム・L-酒石酸ナトリウム・乳酸・乳酸ナトリウム・二酸化炭素（炭酸ガス）・フマル酸・フマル酸一ナトリウム・DL-リンゴ酸・DL-リンゴ酸ナトリウム・リン酸となりますが、一括表示が認められているので、上記のどれであっても原材料への表記は「酸味料」で大丈夫。大丈夫ですが、内容とか危険性が全然違うので「酸味料」だけ記載するのは消費者ファーストではありません。グリーンコープ商品は、一括表示が認められているものでも詳しく表記してあるものが多いのですが…今回は「酸味料」だけでちょっと残念まぁ、グリーンコープが発がん性がある等の危険な種類の酸味料を使っているとは考えにくいので、子どもにも食べさせますが、これは「グリーンコープを信頼している」からこそ！他の食品会社だったら、「ここの会社大丈夫？」ってちょっと調べちゃいます。気を取り直して、外袋を開けます！そして、上部のフィルムを剥がして逆さまにし、容器の両端を内側に押しながら底をトントンと軽くたたくと、カポッと綺麗に外れました添付のタレをかけて、そのまま食卓へ結構前のことですが、子ども達に初めてたまご豆腐を出した時、なぜかすごく警戒して食べようとしなかったんです。でも、一口食べると食べる手が止まらなくなりました今では、一目見るだけで大喜びします。別に警戒するような見た目ではないと思うのですが、あれは何だったんだろう…そんな「たまご豆腐」実は私も子どもの頃大好きだったんですが、好きで好きで食べすぎた結果…もう食べなくてもいいかなという存在になってしまいました。なんていうか、子どもの時だけで一生分食べた感じ？たぶんそんなことはないんですが、気持ち的にはほんとにそうでもう20年以上経ちますが、未だに「食べたい」と思わないので、おそらくこれからも私が進んで食べることはないかな。だから、たまご豆腐を美味しそうに食べている子ども達の姿を見ると、好きなものは適度に食べて、いつまでも「好き」でいてねと思わずにはいられないのでした。ということで、「おひさまいろのたまご豆腐」のご紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
09Jun
- 【ご飯記録】ヘルシオにお任せ「蒸し料理」
  昨日の晩ご飯は（も？）ヘルシオにおまかせ！オーブンレンジシャープ SHARP メーカー保証対応初期不良対応 AX-AJ1-W ホワイト白 22L ウォーターオーブンヘルシオ HEALSiO メーカー様お取引あり楽天市場材料は、若鶏ささみ・冷凍ブロッコリー・ぶなしめじこれらを鉄板に並べていく。網の上にささみ、ステンレスのバット（鉄製のザル・バットなら使用可能）に冷凍ブロッコリーとしめじヘルシオは、冷凍でも冷蔵でも同じ温度で仕上げてくれるから、ささみは冷凍でも構わない。常温のものを入れてもOKいつもは【焼く】が多いが、昨日は【蒸す】にした。ボタン一つで調理法が変えられるのも便利。ヘルシオがあれば蒸し器も蒸籠も不要だ。↑こういうのは収納スペースを結構取るから、持たなくて済むならそのほうがいい。ヘルシオおまかせ調理【蒸す】は、20分ほどで出来上がる。途中で具材の様子を確認する必要もなく、他の作業を進められるから時短になる。忙しい主婦の味方！！もちろん、すべての材料が均一に蒸されていて、完璧な状態だ。ちょっとびっくりしたのが、網の下に落ちたこの白い物体これは…もしかしなくても、ささみの脂…！低カロリーなイメージのあるささみでも、こんなに脂が含まれているんだなぁ蒸し料理がいかにヘルシーであるかを実感する。ささみを手で割き、他の具材と共にしょうゆ・砂糖・酢・ごま油で和えた。これが美味しくないわけがない。基本黙々と食べる無口な夫も「これ、最高にうまいな」と呟いた。ヘルシオおまかせ機能【蒸す】【焼く】【揚げる】より使用頻度が低かったが、今後はもっと使っていこうと思った。＼毎日使いの便利機能がこれ1台に／
- 【グリーンコープのおすすめ品】ひとくち揚げせん
  今日紹介するのは「ひとくち揚げせん」グリーンコープの「赤とんほ米」と「丸大豆醤油」を使っています！原材料無添加ひとくちサイズなので、子どもも食べやすいこういうおせんべいで「調味料（アミノ酸等）」不使用って、さすがグリーンコープですね。子ども達は、ガリガリといい音を響かせながら食べていました我が家がおやつで意識している「噛む」もクリアただ、子どもだけで一袋全部食べてしまいそうな勢いだったので、慌てて３枚だけもらいました砂糖と醤油の甘辛が美味しかったです！やっぱり、化学調味料（「うま味調味料」という名で誤魔化している商品もありますが）の味がしないのがいいですねーうちは完全に無添加生活を送っているわけではなく、身体の健康より「心の健康」を優先させて、添加物を摂取することもあります。でも、添加物の味というか、そういうのは感じるので（特に「アミノ酸等」はすぐにわかります）子どもなんかは「食べたい！」と大騒ぎしておきながら、実際に食べるともう要らないと言い出すことがよくあります「これは添加物だ！」だなんてわかってはいないけど、「なんか変な味」って思うそうです。でも、これが毎日添加物を摂取していると、舌が慣れちゃって「変な味」に感じなくなるどころか「美味しい」ってなるんでしょうね…普段の食生活って、本当に大事！ということで、「ひとくち揚げせん」のご紹介でした。子ども達も気に入っていたので、これは是非またリピートしたいと思います。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
08Jun
- 【おすすめ品】おさかなソーセージ
  今日紹介するのは「おさかなソーセージ」以前紹介したのは、グリーンコープのオリジナル商品でしたが、『【グリーンコープのおすすめ品】おさかなソーセージ』グリーンコープには、おすすめしたい商品がたくさんあります。今日紹介するのは、『おさかなソーセージ』見た目はよくある魚肉ソーセージと変わりませんが…この原材…ameblo.jpこれは、マルハニチロ！こんな大手食品会社の商品なのに無添加スーパーにも売っているんでしょうか？今度チェックしてみよう大きさは、グリーンコープのものより大きめ味は、グリーンコープより少し薄目で、おかずとして炒めたり和えたりしやすいと思いました。他の食材の味を邪魔しないもちろん、そのまま食べても一袋に８本入りです。（グリーンコープは４本）食品会社って、大手であれば大手であるほど「添加物いっぱい」なイメージなので、かなり意外でしたが、大手がこういう「無添加」商品を出してくれるのは嬉しいですマルハニチロさん、見る目が変わりました！でも、売れ行きが悪かったら製造終了になり兼ねないので、（そういうものよね…）気になった方はぜひ手に取っていただきたいです。ということで、「おさかなソーセージ」のご紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
- 【昨日のごはん】北海道って書いてあるだけで美味しそう
  昨日は、この「ミニポテト」のオーブン焼きが食べたくなって（私が）イワシと共にヘルシオにお任せ！25分くらい？ほったらかしで完成！ポテトもイワシも北海道産！「北海道」って書いてあるだけで、美味しい予感しかしませんよねなんか売りたかったら「北海道」って書けば、売れそうメインをヘルシオに任せている間に他のおかずを作れるので、本当にヘルシオさまさまですということで、北海道×２の昨日のメインでした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
07Jun
- 今週の購入品（2024年6月3日週配達分）
  今週もグリーンコープの注文品が届きました！冷凍その１冷凍その２冷蔵真ん中で光が反射しているのは、昆布の佃煮です野菜毎週だいたい同じラインナップズッキーニ食べたかったのに、残念でした常温今回の請求は、10,925円でした！週一のまとめ買いで、だいたい１回あたり8000～11000円なので、今回は多めに買ったほう？量的にはそうでもないけど…と思ったら、牛ロース1268円（税抜き）が原因でした。普段は牛肉なんて買わないもんね、納得ということで、今日届いた品のご紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
- 【昨日のごはん】少ない食材で作る曜日
  昨日は木曜日我が家では、1週間で最も食材が少なくなる曜日です。なぜなら、グリーンコープの配達が毎週金曜日だから！うちは買い出しでスーパーに行くことはほぼなくて、グリーンコープで配達される食材がすべてなので、配達前日の木曜日は、冷蔵・冷凍・野菜室、全部がスカスカになるんです。まぁ、使い切れる量を意識して注文するので、状況的には正解なのですが、たまに何作ろう？ってなるくらい食材がないこともあってそんな時は、パントリーをガサゴソと漁って、常温保存の食材を探し出します。昨日もそんな状況で、探し当てたのが「芽ひじき」と「国産大豆ドライパック」だったので、晩ご飯のおかず一品は、ひじき煮に決定しました。１本だけあった人参も入れて、ひじき煮の出来上がりできればもうちょっと具沢山にしたいところだけど、無いものはしょうがない汁物も、野菜室にはもう何もなかったので、冷凍してあった油揚げと、冷凍ごぼうあと、冷凍ほうれん草をパラパラと入れて、全部冷凍品の味噌汁になりました食材がないと結構アワアワするので、そうならないようにたくさん注文したこともあるんですが、そうすると次は冷蔵庫に入り切らない…ってことになって、どっちにしろアワアワしたので、もう木曜日は仕方がないと割り切っています。でも、乾物とか常温保存のものをちょこちょこストックしておいて、いざという時に備えるのは大事週１のまとめ買いじゃなくて、週２・３くらいで買い物に行ければそれが一番いいのかもしれませんが…私の場合、スーパーに行くと余計な物（嗜好品）をつい買ってしまうので、結果的に高くつくんですよねーだから、週１のまとめ買いスタイルでちょうどいいかなと思います。ということで、あるもので何とか乗り切った昨日の晩ご飯のご紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
06Jun
- 【おすすめ品】塩けんぴ
  今日紹介するのは、「塩けんぴ」です！芋けんぴは、無添加のものが比較的多いため、子ども達のおやつにスーパーやコンビニ等で買うこともしばしば。そんな芋けんぴの塩味！？ってことで、気になって買ってみました。おやつは「噛む」ことを意識している我が家にとって、芋けんぴは登場頻度が高いおやつですが、塩味は初めてです原材料食塩が入っているわけじゃなくて、「海洋深層水」なんですね。お皿。に出してみました。うん、まぁ、見た目はよくある芋けんぴですね食べてみると…あー、なるほど！ほんのり塩を感じます！少し海水を練り込んであって、ほんとにちょっと塩味って感じです。塩があることで、甘さが際立つんですね。よくあるのは「はちみつ」ですが、これは「オリゴ糖」を使っています。子どもに普通の芋けんぴとどっちが好き？と聞いてみると、いつものも好きだけど、こっちも好き！という100点満点の答えが返ってきました私も、どっちも好きだけど、強いて言うなら「塩けんぴ」かな。普通の芋けんぴは、商品によって「はちみつ絡めすぎじゃない？」ってくらいギトギトなやつがありますが、（細いやつなんて、持っただけで手がニチャニチャみたいな。食べると甘っ！みたいな）これはそんなことがなくて、食べやすいです。あ、でもたくさん食べられてしまうので、ダイエッターにはですかね私はグリーンコープで買いましたが、オリジナル商品ではないので、普通のスーパーにも置いてあるのかも？また見つけたら買ってみたいと思います！ということで、「塩けんぴ」のご紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
05Jun
- 【グリーンコープのおすすめ品】わかじゃこひじき
  今日紹介するのは、ソフトふりかけの「わかじゃこひじき」です！うちは朝ご飯を固定にしていて、「おにぎり+汁物」か「パン+果物」の２択です。こうすると、悩まなくていいのですごくラク！ただ、パンはたまに購入する程度なので、大抵は「おにぎり+汁物」です。おにぎりは、だいたい晩ご飯作りの合間に作って冷凍→食べる時に解凍というパターンで、その時々で具を変えています。ということで、今回この「わかじゃこひじき」を仲間入りさせてみました。原材料チェック！添加物は入ってないけど、「還元澱粉糖化物」って何だろう…調べてみると、「オリゴ糖を高温高圧下で水素還元することにより得られる多糖類」と説明されていましたが…よくわからない「還元水あめとも称される」とあったので、還元された水あめってこと？さらに調べると、「でん粉を加水分解して糖分へと変化させ、その後、還元反応によって還元糖を増加させた甘味料」とありました。んー、つまり、「でん粉に色々手を加えて甘くしたもの」ってことですね。危険性はそれほど高くないようですが、手を加えてあるので、全く安全とも言えないでしょう。純粋な水あめには危険性がないけど、還元水あめは「危険性が低いとはいえ、水あめよりは危険」だと思います。「濃縮還元」のジュースよりも「ストレート」ジュースのほうが安全なのと同じですかね。（ちょっと違う？）ま、とりあえず、個人的には「毎日大量に食べるわけじゃないから大丈夫」と判断しました。市販のふりかけにはほぼ添加されている「調味料（アミノ酸等）」が入っていないだけマシです。そして、肝心の味はというと、とっても美味しくておにぎりにぴったりでしたひじき×わかめ×じゃこの組み合わせが合うとは、新たな発見ですなんか、朝から健康的なものを食べた気分になりました子どもも好きな味だと思うので、じゃこを食べてくれない子でも、これなら食べるかもって感じです。他にも、酢の物に混ぜ合わせたり、パスタにも使えるようなので、またチャレンジしてみたいと思います。ソフトふりかけ「わかじゃこひじき」のご紹介でした！最後まで読んでくださり、ありがとうございました
- 【昨日のごはん】ちょっと多めにおかずを作った理由
  昨日は、小松菜・大根・人参・玉ねぎ・豚の小間切れを炒め煮にしました！いつもは４人家族（夫婦+5歳・３歳）でお肉は300g程度ですが、昨日は１パック450gを全部使いました。なぜ多めに作ったか？それは、今日大人がこれを食べる予定だから！「五島のブリ漬け丼（うまかたれ味）」子どもにはまだ刺身などの生ものを食べさせていないので、今日は大人がこれを食べて、子どもには昨日の炒め煮を卵で閉じて丼にしようと思っています。お寿司屋さんに行っても、食べるものが完全に別なので、文句は言われないと思うのですが…もしパパとママだけズルい！と言われた時のために（5歳長男が言う可能性あり）この「枝豆とうふ」を用意しています原材料は、枝豆・丸大豆・食塩・にがり”まずはひと口、何もかけずにお召し上がりください”って、自信があるからこそ言えることですよね。子ども達の反応が楽しみですということで、たくさん作った昨日のおかずと今日の晩ご飯（予定）でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
04Jun
- 【昨日のごはん】今年初の冷やし中華
  昨日の晩ご飯は、グリーンコープの「ごまだれ冷やし中華」にしました！冷やし中華って、「具材は何がいい？」と毎年話題になりますが、私は「しそ」だけでいいと思っていますだって、この麺の輝きこの麺の味をしっかりと味わいたいので、具材は要らないかなぁと少数派かなと思って調べてみると、同じような人が一定数いて、嬉しくなりました中華麺は、2玉入りでグリーンコープ商品だけど、あ、無かんすいではないのねと思ったら、”かん水は、リン酸塩を含まないものを使用しています”さすがのグリーンコープでした茹でた麺に添付の「ごまだれ」と「しそ」を混ぜたのが、こちら！絶対これだけで美味しいやつ冷やし中華だけを食べるならもっとたくさんの具材が欲しいところですが、他にもおかずを食べるので、栄養的にも問題ないかなでも、何かトッピングしたいと言われた時に対応できるように、おかずの一品は納豆に花えび・しそを和えたこちらを用意しました。そのまま食べてもいいし、麺の上に乗せても今年初めての冷やし中華、家族全員大満足でした最後まで読んでくださり、ありがとうございました
03Jun
- 【昨日のごはん】地味な献立
  昨日は、これらを（写真を撮り忘れて、人参は切った後）炒め煮に！グリーンコープ商品の「たまねぎ天」は無添加です（開封後の写真で失礼します）もう一品は、ゆる巻きレタス（先週のものなので、ちょっと色が悪い）と「ふぞろいの白身魚フライ」でおかずサラダにしました。「ふぞろいの白身魚フライ」もグリーンコープ商品で無添加ですサラダにはトマトを入れられたら良かったんですが…今週は届かなかったので、仕方なしあとは、わかめスープだったので、メインらしいメインがなく、とっても地味なご飯でしたが、お昼がボリュームたっぷりの中華（外食）だったのでこれくらいでちょうど良いねーと言いながら家族で食べました。ということで、昨日の晩ご飯紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
02Jun
- 【昨日のごはん】無添加の秋鮭フライが美味しい！
  昨日のご飯、メインはこちらの商品を使いました！私はグリーンコープで買いましたが、オリジナル商品ではないので、普通のスーパーにも置かれてるのかな無添加で嬉しいですこういう商品がもっと増えたらいいな付け合わせには、賞味期限が近い絹厚揚げも入れて、玉ねぎ・もやし・ニラを炒めました。出来上がりは、こんな感じ。珍しくお皿に盛った写真です。（いつもはフライパンとか鍋のままの写真です💦）副菜は、これらでこういう「そのまま食べられます」がありがたいサラダを作りました。汁物は、しじみとほうれん草の味噌汁！子どもは貝類が大好きなので、私の分のしじみはほぼ取られました家族が美味しそうに食べてくれるのが一番ですね！ということで、昨日の晩ご飯３品でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
01Jun
- 【昨日のごはん】オーブン料理は凝って見える
  昨日は、月末＆週末で仕事が忙しく、園に子どもを迎えに行くのが遅くなってしまいましたそれで、いつもは帰宅後ご飯作り開始→出来上がり次第、いただきます→ごちそうさま→お風呂という流れのところ、昨日はオーブンにお任せのほったらかし料理にして、帰宅後ご飯作り開始→オーブンで焼いている間にお風呂→いただきますにしました。そんな昨日のおかずとは…これらをオーブンペーパーを敷いた鉄板に並べて、ハーブソルト・こしょうを振って、しめじにはバターを置いて醤油を垂らし（きのこ類は、焼きすぎ防止のためアルミホイルで包む）ヘルシオのおまかせ機能「焼く」ボタンを押す！これだけ。お風呂から出てきたら出来上がっていたので、お皿に盛ってすぐに食べられました。本当は、一晩しっかりと下味をつけたもも肉のほうがいいかと思いますが、前日から「明日はあれを作ろう」なんて計画的に考えていないので、こうなります。でも、グリーンコープの食材とヘルシオのおかげで、すごく美味しい鶏肉は、皮パリッ中はジューシー！ミニポテトはほくほく、人参は甘い子ども達は、しめじが特に美味しかったみたいです。さらに、私たちが食べている途中に帰ってきた夫がこれを見て、え、豪華！めっちゃ美味しそうとすごく喜んでいたのですが、いつもより作るのに時間はかかってないのに手が込んだように見えるのも、オーブン料理のいいところだよなぁと思いました。ちなみに、もう一品は解凍するだけのコレもう、グリーンコープさまさまです。汁物は、作る余裕がなかったので、省きましたなので、昨日は２品の夕食です。こういう時のために、買っておくべきか…無添加で美味しそうということで、バタバタで乗り切った月末&週末の晩ご飯でした。オーブン料理って、労力と比例してなくてお得ですね最後まで読んでくださり、ありがとうございました
31May
- スーパーの惣菜パンは添加物いっぱい
  夫の平日の昼ご飯は、基本的に社食です。ただ、営業職がゆえ、ちょっと遠出する時とかは会社に戻らず出先で食べることもあるそうで、今日はどこどこで何々を食べたとか教えてくれるんですが、たまに忙しすぎてお店に入る時間もない！なんて時には、コンビニやスーパーで片手で食べられるものを買って、運転しながら車内で食べている。ということは、話を聞いて知っていたのですが、具体的に何を食べているかまでは知りませんでした。大人のすることなので、干渉する気もなく、全然気にしてなかったのですが、先日、特に多忙だった日食べようと思って買ったけど、車内ですら食べられなかったと言って、家に持って帰って来たんです。お昼抜きで夜まで働いて、可哀想に…と思いながら、夫が持って帰った惣菜パンをチラッと見てみると添加物のオンパレードで、「夫が可哀想」なんていう気持ちは吹き飛び、これ、どこで買ったの？と聞き込み開始。夫曰く、スーパーの一角で【パン屋さんのパン】って感じで売られてた総菜パンらしいのですが、普通のメーカーのパンとかよりは身体に良さそうかなって思ってと言う夫にんー、たぶんそんなに変わらないよと伝えると、軽くショックを受けていました。（一応健康を意識してることがわかって、私的にはちょっと安心）それにしても、グリーンコープ商品に慣れているので、こんなに添加物が並んでるのを見たのは久々！リン酸塩（カルシウムや鉄の吸収を阻害）カゼインナトリウム（腸を傷つける）亜硝酸ナトリウム（発がん性物質に変化）あと、加工でん粉有機酸等増粘多糖類このあたりも、一括表記で詳細がわからないため、不安なやつですね。よくもまぁパン１個にこんなに詰め込んだなと思わずにはいられませんでした。でも、夫のように、なんとなくの雰囲気や勝手なイメージで商品を選んでいる人って、きっとたくさんいるんだろうな…と思うと、今は「化学調味料」を「うま味調味料」に言い換えたり、「無添加」っていう表記に制限がかかったりしているので、今後はますます根拠なく「身体にいい」と決めつけたりせず、ちゃんと原材料を見て、自分で考えて食べ物を選んでいかないといけないと強く感じました。「日本の食べ物は安心」「多量摂取しなければ大丈夫」って、本当かな？自分の健康を守れるのは、自分だけです！ということで、「久しぶりに見た添加物だらけのパンに驚いた」というお話でした。難しいことはわからなくても、なるべくシンプルな原材料で、よく知らないカタカナの物質が入っていないものを選ぶようにしたいですね最後まで読んでくださり、ありがとうございました
- 【昨日のごはん】大根の葉も有効活用
  昨日は、中途半端に余っていた若鶏もも肉と小松菜・大根で煮物を作りました。少数派かもしれませんが、煮物に入っている鶏の皮が好きです大根の葉は、きれいに洗ってザグザグ切って、メインの付け合わせの人参・じゃがいもソテーの中に入れました。いつもは味噌汁の中に入れちゃうことが多いんですが、こうやってちょっと緑があるのもいいですね。ちなみに、メインはグリーンコープの半調理品「フライパンで簡単まぐろ竜田揚げ」です。袋から出して焼くだけなので、メインが一番簡単というこれ、すごく美味しくて、200gじゃ足りない！もっと食べたい！って思いました。で、原材料を見たら、・キハダマグロ・でん粉・醤油・本みりん・生姜・にんにくだったので、マグロさえ用意すれば、なんか私でも作れそう？と思ったんですが、（でん粉って、片栗粉でいいよね？）「できると思ってやったら大失敗」という最近の悲しい事件が脳内をよぎり…↓失敗したカレイの唐揚げ『【昨日のごはん】洋風の炒め物と大失敗のメイン』昨日は、冷蔵の豚カタスライスを使いたかったので、他にほうれん草・エリンギ・トマトを加えてこれだったら洋風っぽくしたほうがいいかなと思い、コンソメで味付けし…ameblo.jp挑戦するのはやめとこうとすぐに思い直しました。これ、料理上手な人だったら、原材料見るだけで、なんとなく分量とか手順とかわかってチャチャッと作れるんでしょうね、きっと。（うらやましい）できない私は、これからもグリーンコープのお世話になります。ということで、昨日の晩ご飯のおかずでした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
30May
- 【昨日のごはん】無添加の加工肉で鉄補給！
  昨日は、小松菜・冷凍ごぼう・にんじん・レバーソーセージでサッと炒め物を作りました。ソーセージとかハム、ベーコンなどの加工肉って、添加物の量が多いことで有名ですが、このグリーンコープのレバーソーセージは、無添加しかも、レバーって子どもは（大人も？）結構苦手だったりしますが、これはえ、レバー入ってる？っていうくらい、レバーを感じない。普通に美味しいソーセージです！私は、妊娠中に無自覚の貧血「隠れ貧血」になっていたことが検査でわかって衝撃を受け、そこから「鉄」を意識するようになりました。子どもの成長にも「鉄」は大事！ということで、こんなに美味しいレバーソーセージは嬉しい限りです。ちなみに、同量だと　牛レバー　<　鶏レバー　<　豚レバーの順で、豚レバーが一番多く鉄を含んでいるそうです。さて、加工肉に使われている添加物の代表は、・亜硝酸ナトリウム・リン酸塩・結着剤・保存料・酸化防止剤・合成着色料・化学調味料などなど。このうち、一番恐ろしいのが「亜硝酸ナトリウム」です。いや、他も十分怖いんですけどね亜硝酸ナトリウムは、発色剤として食品の色味や風味を保つために使われますが、肉に必ず含まれるアミンと結びついて、発がん性物質に変化します。「2人に１人ががんになる」と言われている現代自ら発がん性物質を生み出すものを摂取するなんて、自殺行為じゃないですかもうね、だったら色味とか風味とかどうでもいいから、そんなに怖いもの入れないでーって、すごい思います。まぁ、亜硝酸ナトリウムを添加する方の言い分としては「ボツリヌス菌の育成を抑えて消費者を守るため」というのもあるんです。確かに、ボツリヌス中毒になったら、死に至ることもある。でも、その中毒が起こるのって何万分の１の確率です。がんになって死ぬほうが、確率高い…ですよね。こんなの言い出したらキリがないんですが、とりあえず、添加物は少なければ少ないほどいいのは間違いありません。だから、添加物が多い「加工肉」にはくれぐれも注意！です。ただ、一般的なスーパーに売られているウインナー・ソーセージ・ベーコン・ハムで無添加のものって、ほぼないに等しいんじゃないかな。少なくとも、私は見たことがありません。だから、グリーンコープは本当にありがたいですということで、無添加で安心・美味しいレバーソーセージを使った昨日のおかず紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
29May
- 【昨日のごはん】洋風の炒め物と大失敗のメイン
  昨日は、冷蔵の豚カタスライスを使いたかったので、他にほうれん草・エリンギ・トマトを加えてこれだったら洋風っぽくしたほうがいいかなと思い、コンソメで味付けして、炒め物にしました。お肉好きな娘（３歳）が、エリンギをお肉と言いながらバクバク食べていたのが面白かったですちなみに、載せるか迷いましたが、失敗したメインもチラッと。これ、カレイなんですが、GWに旅行先で食べたカレイの唐揚げが美味しかったので、これです。予定ではこうなるはずでしたノンフライで作りたくてオーブンを使ったのがいけなかったのか、見た目も味も「塩釜焼き」みたいになりました↑こんなやつ※この塩釜焼きは美味ですいや、本当の塩釜焼きだったらいい塩梅なんですが、私が作ったやつは塩釜の塩も一緒に食べてるみたいな感じで、味見してみたら辛っ！！となりました。何がどうしてこうなったのか…つくづく私は「料理好き」だけど「料理上手」じゃないと痛感しました。料理上手だったら、たとえ失敗したとしてもその原因がわかりそうですもんね。かなり塩辛かったのですが、カレイ自体はグリーンコープのやつだし、身もやわらかくて美味しいということで、子ども達には身を取って、ご飯に混ぜてから出しました。夫は、疲れてるから、これくらいの塩気がちょうどいいわと言いながら、そのまま食べていましたが（どんだけ疲れてるの）それにしても、いつも無難なものしか作らないので、失敗しようがないんですが、ちょっと変わったことをすると、こんなことになっちゃうんだなぁと。あたふたして晩ご飯の時間が押してしまったので、平日に冒険をするものじゃないな…と思いましたということで、すごく反省した昨日の晩ご飯紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました
28May
- 【昨日のごはん】トランス脂肪酸は許容範囲？なカレイフライ
  昨日の晩ご飯のメインはこれらを使ってこんな感じでした！グリーンコープの「フライパンでできる骨取りカレイフライ」骨が取ってあるって最高と思って買ってみましたが、マ、マーガリン…！バターにして欲しかったなまぁ、グリーンコープのマーガリンは、100g中のトランス脂肪酸が1g未満なので、（普通は約7g）だいぶマシなんですが…バターにして欲しかったな（2回目）うーん、ギリギリ許容範囲？ただ、骨取りなので、子どもも食べやすいし、味もカレイ好きなので、また買うかもしれませんが、頻繁に購入するのは避けようと思いますトランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを減少させる働きがあると言われています。それで、心疾患のリスクが高まったり肥満やアレルギーにも関係があるとか。アメリカでは2018年から禁止されているので、そのうち日本でも規制されるのではないかと期待していますが…今のところそんな動きはないですね自分の健康は、自分で守っていくしかありません。食べるものを「自分で選べる」ことに感謝したいと思います！ということで、昨日のメイン紹介でした。最後まで読んでくださり、ありがとうございました