石窯おまかせ焼きでアツアツ♪ココットグラタン

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第10期生の沢登茜です

10期としては２回目のブログです

新製品、石窯ドーム ER-D7000A の魅力をまだまだたっぷりお届けします

本日のブログテーマは

「　石窯ドームの人気機能、石窯おまかせ焼きをご紹介！　」

ということで石窯おまかせ焼きは私の大大大好きな機能

これまでのブログでも登場回数はかなり上位に入る機能です

石窯ドームというと、パンやケーキが美味しく焼けるというイメージをお持ちの方が多いのですが

実は料理もと〜っても得意

石窯おまかせ焼きを使えば誰でも簡単に普段のおかずからご馳走メニューまでできちゃいます

今回ご紹介する機能は前回のモデルから登場したグラタンコース

好きな材料を好みの量で入れてコースを選んでスタートするだけで

グラタンやドリア、ラザニアを上手に作ることができるんです

今日はみんなで食べやすい「ココットグラタン」を作ります

グラタンに使うホワイトソースも石窯ドームのレンジ機能を使って簡単に作っていきますので必見です

ココットグラタン

材料／4人分

ホワイトソース

　有塩バター・・・40g

　薄力粉・・・40g

　牛乳・・・450ml

　塩・・・少々

　黒こしょう・・・少々

マカロニ（既定の時間で茹でておく）・・・60g

マッシュルームの水煮・・・30g

　鶏胸肉（一口大に切る）・・・120g

　玉ねぎ（薄切り）・・・60g

　冷凍ブロッコリー・・・80g

　有塩バター・・・10g

　白ワイン・・・大さじ1

　塩・・・少々

　黒こしょう・・・少々

乾燥パセリ・・・適量

作り方

下準備

・ココット皿にバター（分量外）を薄く塗っておく

１．耐熱容器にバターと薄力粉を入れてラップなしで庫内中央において加熱する

レンジ（600W）1分30秒スタート

２．加熱終了後、泡立て器でよく混ぜる

３．２に牛乳を加えてさらに混ぜてラップなしで庫内中央に置いて加熱する

レンジ（600W）６分30秒スタート

2分おきくらいに取り出してのその都度よく混ぜる

熱いので取り出す際はご注意ください

４．加熱終了後に塩、黒こしょうを加えてよく混ぜる

５．別の耐熱容器にAを入れて、ラップをふんわりとかけて庫内中央に置いて加熱し混ぜ合わせる

レンジ（600W）3分スタート

６．５の中にマカロニ、マッシュルームと2/3量のホワイトソースを入れて混ぜ合わせる

７．ココット皿に６を分け入れて残り1/3量のホワイトソースを上からかけて

ピザ用チーズ、パン粉をのせて角皿に並べる

８．７を下段に入れて加熱する

石窯おまかせ焼きグラタンスタート

仕上げに上から乾燥パセリをかけて完成！

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　暑い夏にピッタリ！石窯ドームで簡単スタミナメニュー　」です

スタミナたっぷりメニューをご紹介いたします

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

ボウルひとつで簡単♪トマトたっぷりキーマカレー

ブログをご覧の皆様、こんにちは

この度石窯ドームアンバサダー第10期生を務めさせていただくことになりました

沢登茜と申します

普段はABC Cooking Studioで料理・ブレッド・ケーキを教えています

これからどうぞよろしくお願いいたします

前期から見ていただいている方も引き続きどうぞよろしくお願いいたします

さて！今期も我が家に新商品の石窯ドームが届きました〜

今期から相棒となるのはこちら！

石窯ドーム ER-D7000A です

とにかく使い勝手が良くてコンパクトなつくりは変わらず

型番の表記がなくなったことにより見た目はさらにスタイリッシュになりました

別冊料理集もコンパクト&オシャレにアップグレード

キッチンに置きやすいサイズ感がありがたいです

そして本日は気になる新機能をご紹介

その名も「　おまかせレンジ調理　」

ボウルに必要な材料を入れるだけで分量や料理にあわせて加熱を調整してくれるという画期的な機能

この機能を使えば、メイン料理からおかずまで色々なものがボウル一つでできてしまうんです

ボウル1つでできるので洗い物も最小限で済んでしまうところも推しポイント

さあ今日はそんな新機能、おまかせレンジ調理を使って

とっても簡単な「　トマトたっぷりキーマカレー　」を作っていきます

トマトたっぷりキーマカレー

材料／2人分

合い挽き肉・・・150g

玉ねぎ（粗みじん切り）・・・100g

プチトマト（粗みじん切り）・・・8個分

市販の粉末タイプのカレールウ・・・2皿分

カットトマト缶・・・200g

ウスターソース・・・小さじ1

市販のおろしにんにく・・・小さじ1/2

市販のおろししょうが・・・小さじ1/2

卵（温泉卵用）・・・2個

ごはん・・・2人分

乾燥パセリ・・・適量

作り方

下準備

・給水カセットに満水量まで水を入れ、セットする

１．角皿に焼き網をのせて卵2個を中央に寄せて並べる

２．１を下段に入れて加熱する

自動メニュー　No.174 温泉卵スタート

３．加熱終了後、冷水につけて冷ましておく

４．Aを合わせておく

５．直径約25cm、高さ約10cm（容量約2.5l）の耐熱ガラス製ボウルに

1/2量の野菜→合い挽き肉（広げてのせる）→ルウ→残りの野菜&A

の順番で入れる

６．５にラップをふんわりとかけて庫内中央に置いて加熱する

おまかせレンジ調理カレースタート

７．加熱終了後、熱いうちに全体をよく混ぜる

器にごはん、カレーを盛り付けて真ん中に温泉卵を割り落とす

お好みで乾燥パセリをかけて完成

トマトの酸味が効いていてとっても美味しいです

温泉卵を絡めて食べればマイルドな味わいに

とにかく簡単に手間なく作れるので皆さん試してみてくださいね

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　石窯ドームの人気機能、石窯おまかせ焼きをご紹介　」です

私が大好きな機能のご紹介なので気合いが入りますね

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

白身魚とたっぷり野菜の香草グリル

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

突然ですが皆様、日頃野菜は十分に摂られていますか

意識して摂ろうと思ってもなかなか難しいものですよね

石窯ドームなら旬の野菜を使ってメインの魚と一緒に同時に調理できて一気にメイン料理に

本日は栄養満点の緑黄色野菜をたっぷり使って

「　白身魚と野菜の香草グリル　」を作っていきます

白身魚はパン粉を使ってノンフライでサクッと🎵野菜もハーブ風味で香ばしく焼き上げます

それでは作っていきましょう

材料／2人分

鱈（他白身魚で代用OK）・・・４切れ

塩・・・少々

薄力粉・・・大さじ2

卵（溶いたもの）・・・1個分

パン粉・・・30g

市販のハーブミックスソルト・・・小さじ1

ミニトマト・・・8個

アスパラガス・・・4本

マッシュルーム・・・4個

赤パプリカ・・・40g

かぼちゃ・・・80g

れんこん・・・60g

オリーブ油・・・大さじ1

市販のハーブミックスソルト・・・小さじ1

ソース

　マスタード・・・大さじ1

　マヨネーズ・・・大さじ2

　粉チーズ・・・小さじ2

作り方

下準備

・ミニトマトはヘタを除いておく

・アスパラガスは根本の固い皮やはかまの部分はピーラーなどで取り除き長さを3等分にしておく

・マッシュルームは4等分に切る

・赤パプリカは長さをいかして4〜6本になるように切る

・かぼちゃは厚みが2〜3mmになるように切る

・れんこんは皮をむいて厚さ2〜３mmの半月切りにする

・パン粉と市販のハーブミックスソルトを合わせてバットなどに広げておく

・角皿の上に焼網をのせて焼網に薄くオリーブ油（分量外）を塗っておく

・オーブンに予熱を入れておく

オーブン（予熱あり）270℃スタート

１．鱈に塩をかけて5分〜10分置いて水分が出たらペーパーで除く

２．全体に薄力粉をまぶした後、余分についたものは落とす

３．２に全体に溶き卵を絡めてあらかじめ合わせておいたパン粉を全体にまぶす

４．カットした野菜にオリーブ油と市販のハーブミックスソルトをかけて全体を和える

５．焼網の上に３と４をバランスよく並べる

６．下段に入れて加熱する

オーブン（予熱あり）270℃ 10分スタート

７．ソースの具材を全て混ぜておく

８．焼き上がったら皿に盛り付けて完成

切った野菜と魚が同時に加熱できて香ばしく焼き上がりました〜

旬の野菜をもりもり美味しく食べられますよね

ということで...石窯ドームアンバサダー9期ラストの投稿でした

今回も１年間皆様に色々なレシピをお届けしましたが楽しんでいただけたでしょうか

皆様の石窯ドームライフのお役に立てたら幸いです

１年間ありがとうございました

ABC Cooking Studio

沢登　茜

石窯ドームで簡単とろ〜りプリン

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　暑くなったら食べたい、ひんやりスイーツ　」です！

GWがあけて暖かさから段々と暑さに変わっていきますよね

本日はこれからの暑くなる日に備えたスイーツメニューをご用意しました

「　とろけるプリン　」

石窯ドームで作るプリンはほんと〜に絶品なんです

それでは作っていきましょう

とろけるプリン

材料／4人分（直径10cmココット皿4個分）

卵黄・・・4つ（ Mサイズ）

グラニュー糖・・・50g

生クリーム・・・150g

牛乳・・・250g

バニラエッセンス・・・適量

カラメル（お好みで）

グラニュー糖・・・40g

水・・・大さじ1

湯・・・大さじ1

作り方

下準備

・給水カセットに水を満水量まで入れてセットする

１．卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまでよく混ぜる

２．牛乳と生クリームを耐熱ボウルに入れてラップなしで庫内中央に置いて加熱する

レンジ600W 3分スタート

３．１に２を４〜５回に分けて入れて混ぜる

気泡がたくさんできてしまった場合は取り除く

４．茶漉しで漉しながらココット皿に分け入れる

ココット皿は角皿の上に並べる

５．下段に入れて加熱する

低温蒸し 80℃ 23分スタート

カラメルソース（お好みで）の作り方

①鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で加熱する

②全体がきつね色になったら火を止めて湯を入れてよく混ぜる

（この時蒸気が上がるので注意）

③出来上がったプリンの上にかけて冷蔵庫で冷やしたら完成

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　季節の変わり目でも体調を崩したくない！野菜たっぷりレシピ　」です

野菜をたっぷり美味しくいただけるレシピをご紹介します

お楽しみに〜

ABC Cooking Studio

沢登　茜

ノンフライでもサクサク！ぷりぷりエビマヨ

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　GWに作りたい！ごちそうメニュー　」

今年のGWは皆様どこかにお出かけされますか

天気の良い日は家族揃って外に出かけてピクニックなんかも素敵ですよね

本日はそんな日のお弁当にもピッタリなメニューをご紹介します

「　揚げずにサクサク！ノンフライのぷりぷりエビマヨ　」

石窯ドームのハイブリッド機能を使って揚げずにサクサクプリプリに仕上げていきます！

それでは作っていきましょう

ノンフライのぷりぷりエビマヨ

材料／2人分

むきえび・・・200g

卵白・・・1個分

サラダ油・・・小さじ1

片栗粉・・・大さじ5

マヨネーズ・・・大さじ5

卵黄・・・1個分

塩・・・少々

黒こしょう・・・少々

レモン汁・・・小さじ１

水菜・・・100g

作り方

下準備

・エビは解凍したあと背わたがあればとっておく

１．卵白に片栗粉、サラダ油を加えてよく混ぜる

２．えびを１に入れて絡ませる

３．２を角皿の上に並べる

４．オーブン下段に入れて焼く

ハイブリッド（予熱なし）200℃ 20分スタート

５．Bを合わせて混ぜる

６．焼き上がったら皿に水菜、その上にえびを盛り付けて上から５をかけて完成

石窯ドームのハイブリッド機能で揚げずに簡単にできました

こんなに簡単でヘルシーなのにサックサクに仕上がって美味しいんです

これはリピートですね

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　暑くなったら食べたい、ひんやりスイーツ　」です

暑い時期に備えて簡単スイーツをお届けします

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

春にピッタリ！2種のサクサク唐揚げ

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　新学期に活躍！簡単メイン料理　」です

何かとバタバタしがちな新学期ですが、忙しい中でも簡単にできるメイン料理があったら助かりますよね

本日は万能な鶏もも肉を使ったメイン料理をご紹介します

鶏もも肉を使った定番おかずといえば！そう！みんな大好き唐揚げですよね

そんな唐揚げ、今回はちょっと変わり種でご用意しました。

桜エビ&青のりの2種の味を同時に作っていきますよ

それでは作っていきましょう

2種のサクサク唐揚げ

材料／20個（4人分）

鶏もも肉・・・600g（約2枚）

醤油・・・大さじ2

市販のおろしにんにく・・・小さじ1

市販のおろししょうが・・・小さじ1

薄力粉・・・大さじ3

溶き卵・・・1個分

①

天かす・・・60g

桜エビ・・・30g

②

天かす・・・60g

青のり・・・大さじ2

グリーンリーフ（盛り付け用）・・・適量

作り方

下準備

・給水カセットに1/2量以上の水を入れて本体にセットする

・角皿の上に焼網をセットしておく

１．鶏もも肉は一口大に切ってAを加えて味をなじませる（10分〜）

２．①天かすと桜エビ、②天かすと青のりをそれぞれのバットに合わせておく

３．１に薄力粉を加えて全体を混ぜる

４．溶き卵を入れて全体に絡ませる

５．半量ずつ２の衣をつけて焼網の上に並べる

下段に入れて加熱する

ハイブリッド（予熱なし）200℃ 18分スタート

．

グリーンリーフと一緒にお皿に盛り付けて完成です

石窯ドームのハイブリッド機能で揚げずに簡単に唐揚げもできて火通りもバッチリ

天かすがいい食感を出してくれてます

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　GWに作りたい！ごちそうメニュー　」です

行楽シーズンにもピッタリなお手軽メニューをご紹介します

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

茹でずに簡単！もちもちベーグル

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　もうすぐ春休み！春のごちそうメニュー　」です

春のポカポカな陽気の日はピクニックに出かけたくなりませんか

おしゃれな映えピクニックは近年トレンドですよね

本日はそんなピクニックにもピッタリなベーグルを作っていきます

ベーグルといえば発酵後の生地を「茹でる」ことでもっちりとした食感が生まれる特徴的なパンですよね！

石窯ドームなら、な・ん・と茹で要らずでもっちりベーグルが出来てしまうんです

その秘密は・・・茹でる代わりの「スチーム」の機能

石窯ドームならではのスチーム機能でベーグル独特のもちもち食感を楽しめます！

この使い方、まさに目から鱗ですよね

それでは作っていきましょう

もちもちベーグル

材料／４個分

　強力粉・・・220g

　小麦ブラン・・・50g

　きび砂糖・・・15g

　ドライイースト

　（予備発酵不要の顆粒タイプ）・・・3g

　塩・・・3g

水・・・180g

はちみつ・・・15g

お湯・・・30g

★ベーグルサンド用の材料（参考）

スモークサーモン・・・適量

カッテージチーズ・・・適量

ディル（乾燥）・・・適量

ピンクペッパー・・・適量

作り方

下準備

・給水カセットに1/2以上の水を入れ、本体にセットする

１．Aの材料を全てボウルに入れた後、イーストめがけて水を入れてヘラでよく混ぜる

※塩とイーストは離しておく

２．ボウルの中でひとまとまりになったら

台の上に出してこねる

３．ツヤが出てまとまってきたらスケッパーで４つに分割をして丸め直しをして角皿にのせる

上から濡らして絞ったキッチンペーパー等をのせて下段に入れて１次発酵をする

発酵35℃ 10分スタート

４．1次発酵後は生地の大きさが1.2倍ほどになっていれば良いです

ー成形方法ー

①１つの生地を直径14cmの円形に手で伸ばす

②手前から巻いてしっかりとじめを閉じる

③両手で転がして長さ24cm程の棒状に伸ばす

④片方だけ手のひらで押し潰して直径8cm程の円形にする

⑤円形部分を押えながら棒状の部分を4〜5回ひねる

⑥ひねった生地の先端を輪っかになるように円形の部分にのせる

⑦先端の生地を包むようにしっかりとじめをとじる

⑧ひっくり返して形を整えたら成形完了

５．残りの3つも同様に成形して角皿に並べる

上から濡らして絞ったキッチンペーパー等をのせて下段に入れて2次発酵をする

発酵 35℃ 40分スタート

６．発酵終了後、濡らしたペーパーを外して加熱する

料理するレシピ検索メニューNo.305 スタート

※加熱の目安約23分30秒

７．途中でブザーが鳴ったら一度角皿を取り出してハチミツを溶かしたお湯を表面に刷毛などで塗る

塗り終わったら再度下段に入れて加熱する

良い焼き色に仕上がりました

お好みで具材をのせて完成です

今回はサーモンとカッテージチーズをのせましたがシンプルな味わいのベーグルなので

どんな具材でも合うと思います

そして石窯ドームに付属のレシピ集にはベーグルの応用もたくさん掲載されています

ぜひお試しくださいね

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　新学期に活躍！簡単メイン料理　」です

何かと忙しい年度始めにピッタリな簡単料理をご紹介いたします

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

石窯おまかせ焼きで簡単！牛バラ肉のビール煮

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　まだまだ寒い季節は煮込み料理で温まろう　」です

3月に入って春はもうすぐそこという感じですが、まだまだ寒い日もありますよね！

そんな日には石窯ドームの石窯おまかせ焼き【深皿煮込み】が大活躍

今日はこちらの機能を使って

「　牛バラ肉のビール煮　」を作っていきます

石窯おまかせ焼きは、温度の設定いらずで自動調理

塊肉も柔らかく仕上げてくれますよ

それでは作っていきましょう

材料／4人分

玉ねぎ・・・2個

サラダ油・・・大さじ1

塩・・・少々

牛バラ塊肉・・・700g

塩・・・少々

黒こしょう・・・少々

市販のおろしにんにく・・・小さじ2

薄力粉・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ1

ビール・・・500ml

市販の顆粒コンソメ・・・小さじ2

作り方

下準備

・牛バラ塊肉は大きめの一口大にカットして塩、黒こしょう、おろしにんにくを全体にすり込んで下味をつける（5分〜）

１．サラダ油を熱したフライパンに繊維に逆らって薄切りした玉ねぎと塩を加えて炒めて飴色玉ねぎにする

２．１の玉ねぎを深皿に入れる

３．下準備で下味をつけた牛バラ塊肉に薄力粉をふるってサラダ油を熱したフライパンで香ばしく焼き色が付くまで炒める

４．３の余分な油を取り除き、深皿に入れる

さらにビール、コンソメを入れて全体をひと混ぜしたらオーブン上段に入れて焼く

石窯おまかせ焼き（深皿煮込み）スタート

完成です！

マッシュポテトやバゲッドなどと一緒に食べるとさらに美味しいですよ

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　もうすぐ春休み！春のごちそうメニュー　」です

春休みにワクワクするようなごちそうメニューをご用意しました

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

桜と苺のふわふわロールケーキ

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　もうすぐひな祭り！子どもに作ってあげたいレシピを紹介　」ということで

春にピッタリ！ひな祭りにピッタリな

「　桜と苺のロールケーキ　」を作っていきます

生地には桜の花の塩漬けを模様のように散らしてひな祭りっぽさを出してみました

石窯ドームER-YD7000を使えばスポンジ生地もふわふわしっとりに仕上がります

それでは作っていきましょう

材料／1本分

卵白・・・Mサイズ３個分

卵黄・・・Mサイズ２個分

グラニュー糖・・・60g

薄力粉・・・60g

牛乳・・・大さじ１

サラダ油・・・大さじ2

バニラオイル・・・適量

桜の花の塩漬け・・・15個

苺・・・10個

生クリーム・・・170g

グラニュー糖・・・15g

作り方

【下準備】

●Aは合わせてレンジ600Wで40秒ほど加熱してぬるい状態にしておく

●オーブンの予熱を入れる

オーブン（予熱あり）180℃スタート

●クッキングシートで22×31×2.5cmの紙型を作る

１．桜の花の塩漬けは少し水に浸して塩を除いた後ペーパーで水気をとっておく

２．角皿の上にクッキングシートの紙型をセットしてその上に１を並べる

３．卵白を泡立ててメレンゲを作る

中速で泡立ててビールの泡状になったらグラニュー糖の半量を加える

さらに高速で混ぜて角が立っておじぎする硬さになったら残りのグラニュー糖を加えて

角が立つまで泡立てる

【１回目のグラニュー糖を入れるタイミング】

【２回目のグラニュー糖を入れるタイミング】

【メレンゲの仕上がり】

４．３に卵黄を入れて低速で混ぜて

全体が均一になるまで馴染ませる

５．４に薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと切り混ぜる

６．５にAを加えて均一になるまで切り混ぜする

７．紙型に生地を流し込みヘラで全体に広げる

軽く空気を抜いたら、角皿を下段に入れて焼成する

オーブン（予熱あり）180℃ 10分スタート

８．焼き上がって粗熱が取れたらクッキングシートをはがす

．

９．まき終わりを斜めにきりおとす

１０．苺は両端を切り落としておく

１１．生クリームを９分立てに泡立てる

１２．全体に生クリームを広げて、手前に苺を並べる

１３．苺の上に生クリームを覆うように乗せる

１４．手前から巻いていく

１５．まき終わりが下になっているか確認して冷蔵庫で30分以上冷やす

完成です

苺のインパクトが抜群の断面がとっても映えます

桜の花も春らしくって可愛いですよね

今回も最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

さて次回のブログのテーマは

「　まだまだ寒い季節は煮込み料理で温まろう！　」です

今晩すぐに使える便利な煮込み料理レシピをご提案します

お楽しみに

ABC Cooking Studio

沢登　茜

深皿で贅沢に♪ナッツたっぷりブラウニー

ブログをご覧の皆様、こんにちは

石窯ドームアンバサダー第9期生の沢登茜です。

今回のテーマは　「　今年もバレンタインは石窯ドームにおまかせ！　」です

いよいよ今年もバレンタインの時期ですね

昨年はフォンダンショコラをご紹介しましたが今年は深皿で簡単にできちゃうブラウニー！

1度にたくさん作れるので友人にたくさん配りたいときにもピッタリですよ

それでは作っていきましょう

ナッツたっぷりブラウニー
材料／深皿1枚分

スイートチョコレート・・・150g
牛乳・・・大さじ4

きび砂糖・・・120g
無塩バター・・・200g
卵（溶いておく）・・・4個

A
薄力粉・・・160g
アーモンドパウダー・・・40g

くるみ・・・80g
ピーカンナッツ・・・30g
アーモンド・・・30g