完成！

昨日作ったRoyal Icingのデコレーションをのせる

カップケーキを焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼きあがりはしっとりして、とても美味

今回は上にのせるクリームをサツマイモで作ってみました。

スウィートポテトを作る要領でゆでたサツマイモをつぶし、

バター、砂糖、牛乳をl加えて練り、裏ごし。

裏ごしに思ったより時間と力が必要でした。

絞り袋を使って３種類の絞りのデコレーション。

上にIcingのモチーフを飾りました。

ところが、メレンゲパウダーを加えなかったからか、

乾かす時間が短かったからなのか、Icingを持ち上げるときに

壊れてしまうものが多くて．．．

きれいに出来上がったものは少なかったです。

おまけに、クリームの上に直接Icingをのせると

水分ですぐに溶けてきちゃうんでした。

写真用にモチーフをのせた後は、また別々にして

冷蔵庫に保存しました。

おいものクリームはカップケーキの土台となかなか

うまくマッチしてくれました。

次回はIcingのモチーフが崩れないよう工夫しなくては。

Royal Icing

子供と主人が日本に１週間帰国していて不在です。

時間がたっぷりあるので、 Royal Icingのデコレーションを

作ってみました。

お教室では粉砂糖とメレンゲパウダーとお湯少量をミックス

したRoyal Icingを使用しましたが、今日はシンプルに

粉砂糖にレモン汁をミックスしたIcingを使用。

正確に言うと、Royal Icingとは呼べないかもしれませんね。

蝶々やリボン、ト音記号、イニシャルを作り、乾いたら

カップケーキの上に飾るつもりです。

(蝶々は乾いたら組み立てて、立体的にする予定）

余ったIcingでは、使い勝手の良い小花とハートをたくさん

作っておきました。

Royal Icingのデコレーションは保存がききますからね。

早く乾かないかな～。

ケーキの上に飾るのが楽しみです。

カップケーキデコレーション

　早速”カップケーキデコレーションの会”についてアップしたいと

　思います。

　木曜日に我が家で、お友達の中から募った５人とカップケーキ

　デコレーションをしました

　私がケーキデコレーションのクラスでならったことに少し手を加えて、

　気軽に作れるカップケーキ向けの練習に

　皆さんに案内を出した時に作った見本はこちら

　まずは前日に、一人３個ずつ計１８個（私の分含む）を焼きました

　ホットケーキミックスを使った簡単なレシピを使用

　当日皆さんが来る前に、見本を２つ作っておきました

　　　（手前はバタークリームを使ったアメリカンなデコレーション、

　　　　右奥は生クリーム＆イチゴを使った日本的デコレーションです）

　開始は１２時からで、最初にバタークリームを使って基本の

　絞り方をいくつか、デモをお見せしながら練習してもらいました。

　簡単そうに見えますが、実は意外と力がいるし、均一に

　力をかけながら絞り出していくのが難しいんです

　今では慣れましたが、自分が始めたばかりのころを思い出しました。

　この絞りの練習で一時間、カップケーキのデコレーションで

　一時間の時間配分を予定していましたが、１３種類の絞り方を

　練習したので絞りだけで一時間かかってしまいました

　でも皆さんまだ１時間時間に余裕があるということで、

　延長してカップケーキのデコレーションまで何とか仕上げて

　もらえました

　最初は一見難しそうに見えたデザインも、一人が挑戦すると

　意外とできるということが分かり皆さん次々と挑戦

　全員、男の子用デザイン（野球ボール）と女の子用デザイン

　（お花、ハート等）の両方ができあがりました

　皆さんが帰った後は、我が家の子供たちとお友達も挑戦

　ポイントしか教えていないのに、結構上手にデコレーション

　できました

　　　　　　　　 　　

　皆さんから、”楽しかった。またやりたい！”という声を頂いた

　ので、次回は丸いデコレーションケーキかシュガーアートの会を

　開催しようと思います

はじめに

　　去年の１０月から今年の３月までの間に、ここアメリカはNY

郊外でウィルトンメソッドのケーキデコレーションのコースを

　　４コース終了しました。

　　始めは単なる好奇心からコース１をまず履修してみたの

　　ですが、先生がとても親切でせっかくなら全コース終了しよう、

　　と決めて続けることに。

　　コースが終わってからしばらくは、ケーキを焼くことや

　　デコレーションから遠ざかっていましたが、兼ねてより温めて

　　いた”お友達にもデコレーションの楽しさを知ってもらいたいな”

　　という考えを形にし、先日我が家で”カップケーキデコレーション

　　の会”を開催しました。

　　コースで習ったことそのままではなく、皆さんがより気軽に

　　デコレーションを楽しめるように、日本にある材料でも代用でき

　　るように、と考えて準備段階では、いろいろトライしてみました。

　　今まで挑戦したことのなかったデザインにも挑戦でき、

　　デコレーションの魅力を再発見。

　　今後もいろいろと挑戦していきたいと思います。

　　少しでも形になるよう、そして自分のモチベーションを保つため

　　にも、デコレーションやお菓子作り、お料理からインテリア

まで、このブログに綴っていく予定ですので、宜しくお願いします。