苺のカップケーキ

金曜日、子供のお遊び会で友人宅にお呼ばれしたので、

カップケーキを焼きました。

何かの本でピンクのカップケーキを見て、とても

可愛かったので、いつもの生地に苺のピューレを

混ぜ込んで焼いてみました

苺のピューレだけではなかなか色がつかず、

仕上がりは鮮やかなピンクとはいかなかったけど。

今回のデコレーションは、フォンダンで作ったお花や

ハート

薄くアイシングクリームを塗った上にのせました。

まわりには少し飾りの絞りを入れて。

なかなか可愛くできて、満足でした～

子供たちも喜んでくれてよかったです。

ふんわり白パン

バケーションから戻った翌日、月曜日には次女と

ふんわり白パンを作りました

いつものように炊飯器で一次発酵をして、

正方形の型に入れて二次発酵。

夕飯の準備にかかる時間だったので、

炊飯器は使わず、常温のお部屋に1時間ほど

放置して発酵完了

本当にふんわりイメージ通りに焼きあがりました

が、塩味と甘みが足りなくてパンチに欠ける感じ

加糖練乳がなくてオリゴ糖で代用したからでしょうか？

塩はレシピに書いてある分量が多く思えたので、

控えてしまいました。

でも、食感はよかったので、また近いうちに

リベンジしたいです

朝食ビュッフェ

先週の水曜から日曜日まで旅行に行っていたので、

久しぶりに自炊ゼロの毎日が続きました。

ということで、今回の旅行で食べたおいしい物を

紹介します。

今回宿泊したホテルは、5つ星に輝く朝食ビュッフェで

有名。

さすがフロリダという土地柄、みずみずしいフルーツを

中心としたヘルシーなラインナップで、他のアメリカの

ビュッフェとは一味違いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メニューは毎日同じでしたが、それでも朝食の時間が

待ち遠しかったほど。

ヨーグルトパフェだけでもいちご、マンゴ、キウィ、ブルーベリー

と種類が豊富で、日替わりで違う種類を頂きました

ペイストリーだけでも、美味しそうなものがこんなに

この他に各種ベーグルや食パンももちろん置いて

あります。

アメリカのビュッフェでは一般的な、玉子をその場で

好きなスタイルに調理してもらうコーナーも。

目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツなどを中身を

選んで注文できます。

こんな具合に、毎日食べすぎてしまいました～

BBQ

土曜日、ご近所さんにBBQにお呼ばれしたので、

またまたパンを焼いて、ロールケーキを作りました

パンを作るのは子供たちの担当。

いつもの甘納豆入りと角切りりんご入りの

2種類を作りました

ロールケーキは抹茶生地に生クリームをはさみ

甘納豆を散らしました。

食材かぶってますね。

今回は普通の生地で模様を描いて下焼きしてから

抹茶生地を流して焼いて、模様入りのロールケーキに

挑戦しましたが、うまく模様が出ませんでした

おまけに生地に浅い切れ目を入れてまいたら

そこから割れてしまい、結局間にクリームを挟んだ

ケーキ、という形になってしまいました。

結果オーライでしたけど。

なぜか以前焼いた抹茶ケーキより鮮やかに抹茶の色が

出て、市販品のような見た目に（写真撮り忘れました）

それと、たまたま買って冷凍しておいたスペアリブを

タレに漬け込んで持参。

タレは、ケチャップ、おしょうゆ、お酒、ソース、砂糖、

ニンニク、ショウガなどを混ぜて作る自家製で、甘くて

子供たちが大好きです

リブは食べやすいので、骨なしを買ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パンは子供たちに好評ですぐに売り切れました。

特に甘納豆入りは、あんパンに似た味だけど甘さ控えめで

おすすめです

30分で本格簡単パン

長女が夏休みでブラブラしているので、

昨日は一緒にパンを作ることにしました

クックパッドで調べた”30分で本格簡単パン”

発酵時間が10分なのでお手軽です。

材料を混ぜたら、手で30秒コネコネ。

手につかないようにラップを使用。

生地をまとめて、炊飯器の発酵モードで10分。

生地が綺麗に膨らみました

オーブン230度（華氏446度）で10分焼いたら

出来上がり

（焼きあがったら瞬く間に食べてしまったので、

写真撮り忘れました．．．）

焼きたてのパンはすぐに食べてしまうので、

分量を2倍にし牛乳と豆乳を半々にして

作ってみました。

豆乳がちょっと甘いのか、ほんのり甘い仕上がりに。

半分は普通のパン、半分は甘納豆入りにしましたが、

普通のパンの方には塩を少々足すとよいかも。

作ってすぐにお昼ご飯になり、早くできるので

リピート率高そうです