抹茶ケーキ＆コーヒー水ようかん

今日が、お友達のお宅にランチにお呼ばれした当日です。

冷凍しておいた抹茶ケーキとHeavy Cream、こしあんを

昨夜解凍し、ケーキの間にクリームとこしあんのミックスを挟んで、

外側にも塗っておきました。

このクリームを絞り袋に入れてデコレーションしようとしましたが、

Heavy Creaがゆるくてどうにも形になってくれません

仕方なく今朝チョコレートアイシングでデコレーションをし、

事前に作って置いたアイシングのデコレーションを

中央に飾り付けました

ところが、友人宅につくころにはHeavy Creamの湿気で

チョコレートの飾りはデロデロに溶けてしまいました．．．

やっぱりこちらのHeavy Creamはデコレーションに向きませんね。

そこで、お子さん用バージョンには、シュガーアイシングの

飾りと、マシュマロフォンダンで作ったお花を飾りました

（写真が回転しちゃってますが．．．）

こちらは溶けてないといいんですけど．．．。

もう1品は、余ったこしあんでコーヒー水ようかんを作りました

コーヒーゼリーの甘いのを想像していましたが、お味は水ようかん。

ケーキとの組み合わせはちょっとくどかったかも。

ゼラチンではなく、寒天とコーヒー、こしあん、お砂糖を混ぜて作りました。

もう一人のお友達はキャラメルムースを作ってきてくれていました。

滑らかでとても美味！

　（手前が水ようかん、奥がキャラメルムース）

ご招待してくれたお友達はお料理やセッティングがとても上手。

いろいろ参考になりました。

いつか彼女のような素敵なホステスとしてお客さまをお迎えしたいものです。

炭酸ドリンク

先日娘のお友達が遊びに来た時に、素敵な

”お持たせ”を持ってきてくれました

オレンジジュースとグレープフルーツジュース、

つぶしたバナナをミックスして凍らせ、

クラッシュしたもの。

それから市販のスプライト。

これをピッチャーで混ぜ合わせて飲みます。

甘酸っぱくてシュワシュワして、美味しーい

簡単だし、とてもいいアイデアですね。

抹茶ケーキ

来週お友達のお宅のランチにお呼ばれしたので、

デザートと飲み物を持って行くことにしました。

デザートは当然、最近マイブームの手作りです

今週中にケーキ部分を作って冷凍しておき、当日

デコレーションをすることに。

今回は抹茶ケーキに生クリームと粒あんを混ぜた

クリームでデコレーションしようと決めました。

抹茶ケーキの生地は知り合いから教えてもらった

ロールケーキ生地を、スクェアのブラウニー用の

型に入れて厚めに焼くことにしました。

この生地、バターを使わないヘルシーなもの

レシピは以下の通りです

材料：　卵５個

　　　　　グラニュー糖　１００ｃｃ

　　　　　薄力粉　　１００ｃｃ　

１．ボールに卵５個（全卵）とグラニュー糖１００ｃｃを入れ、

　　ハンドミキサー（強）で１２～３分角が立つまで泡立てる。

２．上記１に薄力粉１００ｃｃを振るいながら入れ、ハンドミキサー

　　（弱～中）で１～２分粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３．パラフィン紙を敷いた型に生地を流し込み、あらかじめ

　　１８０度に温めておいたオーブンで７～８分焼く。

このレシピは、アメリカの大きなオーブンの天板用の量なので

ロールケーキ２本が出来上がります。

私はいつも、卵３個、グラニュー糖と薄力粉を６０ｃｃづつに

アレンジして作ってます。

生地をココア味や抹茶味にしたい場合には、２で無糖の

ココアまたは抹茶を大さじ２程度混ぜます。

薄く焼くと型で抜くこともできると聞いていたので、

丸いケーキにするつもりでしたが、今回は厚めに焼いて

しまったのでうまく型を抜くことができず、四角いケーキに

なってしまいました。

どんなデコレーションにしようかなー

冷めてから再トライすると型で抜くことができたので、

お子さんへのお土産用にハートとお花の形も。

ふわふわしっとり、のケーキが出来上がりました

塩キャラメルプリン

昨日は、またまたお料理好きの次女が日本で

買ってきたお料理本を見て、２人で”塩キャラメルプリン”

を作ってみました。

参考にした本はこちら↓

そうです、炊飯器を蒸し器代わりに使うんです！

普通のプリンの種に塩とカラメルを加えて器に入れ、

炊飯器に少し水を張ってスイッチオン！

火加減の調整や時間を計らなくてよいので簡単、

と思いましたが、分量の２倍の量を作ったら、

炊飯器に入りきりませんでした．．．。

結局残りはお鍋で蒸すことに。

ところがここで、大失敗！

炊飯器のスイッチを入れたら３５分でとめる、と

本には書いてあったのに、それなら面倒だからと

早炊き機能を使ってしまったんです。

出来上がったプリンは、蒸しすぎで見事に酢が

たっていました～。

お鍋で蒸した方は時間を計って、途中で様子を

見たので、きれいに出来上がりました。

ほんのり塩味がして、なかなか美味

後で本をよく読んでみると、”早炊き機能は使用しない”と

書いてありました

やはり炊飯器にお任せするより、自分で蒸した方が

確実なのかも、と感じました。

Cookin' Cookies

今日は、次女が日本で買ってきた"Cookin'

Cookies（クッキンクッキーズ）というクッキングトイで

クッキーを焼いてみました。

材料は、牛乳、バター、卵、ホットケーキミックス、

砂糖、と家にあるものばかり。

これを専用のミキサーに入れて、ハンドルを

くるくる回してかき混ぜれば、クッキーの種の

出来上がり。

子供1人でも種を作れるのが画期的です！

種はゆるくて、クッキー生地と言うよりは

ホットケーキの種に近い。

大丈夫なの?と思いながら、この種をシリコン

プレートに流し込み、ヘラで平らにならします。

ここまでの行程、全て8歳の次女が担当。

このクッキーをオーブンへ．．．と思いきや、

電子レンジで1分半温めます。

取り出したクッキーはサクサクのラングドシャ･

クッキー風。

ホットケーキミックスと電子レンジでこんな

クッキーができるとは．．．。

素晴らしい!

15枚分と書いてあった材料を全て使い切る頃には、

クッキーが40枚ぐらいできました。

さすがに疲れ切る次女。

この後アイシングで飾る予定でしたが、力尽きて

このまま完成にしてしまいました。

それにしてもこのトイ、使える