抹茶ケーキ

来週お友達のお宅のランチにお呼ばれしたので、

デザートと飲み物を持って行くことにしました。

デザートは当然、最近マイブームの手作りです

今週中にケーキ部分を作って冷凍しておき、当日

デコレーションをすることに。

今回は抹茶ケーキに生クリームと粒あんを混ぜた

クリームでデコレーションしようと決めました。

抹茶ケーキの生地は知り合いから教えてもらった

ロールケーキ生地を、スクェアのブラウニー用の

型に入れて厚めに焼くことにしました。

この生地、バターを使わないヘルシーなもの

レシピは以下の通りです

材料：　卵５個

　　　　　グラニュー糖　１００ｃｃ

　　　　　薄力粉　　１００ｃｃ　

１．ボールに卵５個（全卵）とグラニュー糖１００ｃｃを入れ、

　　ハンドミキサー（強）で１２～３分角が立つまで泡立てる。

２．上記１に薄力粉１００ｃｃを振るいながら入れ、ハンドミキサー

　　（弱～中）で１～２分粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３．パラフィン紙を敷いた型に生地を流し込み、あらかじめ

　　１８０度に温めておいたオーブンで７～８分焼く。

このレシピは、アメリカの大きなオーブンの天板用の量なので

ロールケーキ２本が出来上がります。

私はいつも、卵３個、グラニュー糖と薄力粉を６０ｃｃづつに

アレンジして作ってます。

生地をココア味や抹茶味にしたい場合には、２で無糖の

ココアまたは抹茶を大さじ２程度混ぜます。

薄く焼くと型で抜くこともできると聞いていたので、

丸いケーキにするつもりでしたが、今回は厚めに焼いて

しまったのでうまく型を抜くことができず、四角いケーキに

なってしまいました。

どんなデコレーションにしようかなー

冷めてから再トライすると型で抜くことができたので、

お子さんへのお土産用にハートとお花の形も。

ふわふわしっとり、のケーキが出来上がりました