レンジでドーナツ
今年最初のスィーツ作りは、
実家から送られてきた
「レンジでドーナツ」という
型を使ったドーナツ。
熟れ過ぎバナナをホットケーキ
ミックスに混ぜて、
型に流してレンジでチン！
出来上がりはドーナツというより
蒸しケーキ。
手軽にできるので、ドーナツと思わなければ
いいかも、です。
クッキーデコレーション
クリスマス前にはいろいろなお呼ばれがあって、
アイシングではなく、チョコレートクリームで
クッキーにデコレーションしてみました。
ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、生クリーム
と混ぜたものを使用。
チョコと生クリームの配合が難しく、絞った最後が
糸を引いてしまうので苦労しました。
が、お味はアイシングより美味しいです。
そしていつも通りのアイシングクッキーも作成。
スプリンクルは、忙しい時の強い味方。
そして、クッキーの今回は市販のものを使用
しました。
クリスマスケーキ
クリスマス前に、いつもケーキのクラスに参加してくれる
お友達と一緒に、クリスマスケーキのデコレーションを
しました。
１つは、チョコレートロールケーキにココア入りの
生クリームを塗ったブッシュ・ド・ノエル。
お友達が焼いてきてくれたクッキーのお陰で、
可愛く出来上がりました～
2つめは、ミニデコレーションケーキ。
バタークリームが苦手な人のために、生クリームで
フリルのケーキを作ってみました。
こちらの生クリームは日本のと違ってうまく角が立たない
ことが多いんですが、粉砂糖を使ったらいつもより
うまく泡立てることができました。
フリルはわざとランダムに絞りましたが、もう少し
練習の余地あり。
お友達にはバタークリームより味のいい
チョコレートクリームを絞ってもらいましたが、固まりやすく
思ったより時間がかかってしまいました。
でも、出来上がりは見事です。
ロールケーキ
これまでイマイチ失敗が多かったんですが、
今回はうまく膨らんで、小さめの天板で焼いたら
厚くなり過ぎてしまったぐらい。
半分の厚さにスライスして、ロール2つ分
作れました。
１つはおやつに食べて、もう１つはラップに包んで
冷凍し、クリスマスにブッシュ・ド・ノエルに
するつもりです。
クリスマスケーキデコレーション＆アイシングクッキー
１２月に入り、いよいよ今年も終わりという感じですね。
そこで、ウィルトンのケーキブックを参考に
クリスマスケーキのデコレーションを試作してみました。
丸いケーキに生クリームを塗って、デコレーションは
バタークリームです。
ウィルトンのケーキブックではデコレーションは
アイシングで作ってありましたが、バタークリームでも
うまく高さを出すことができました。
コツは上にひっぱりあげながら絞ることと、バタークリーム
を固めにすること。
もう１つ、昨日はお友達への手土産にまたまた
アイシングクッキーを作りました。
今回は、単純な丸型の絞り口だけではなく、
平型や葉っぱ型を使ってお花や葉っぱを絞って
みました。
ちょっと線がよれましたが、なかなか満足です。
お子さんがダブルダッチ（長縄跳び）の大会に出られた
のを見に行った手土産だったので、長縄跳びの絵も
書いてみました。
ダブルダッチは本当は最大３人までしか飛べないらしい
んですが．．．。
