すし処「水乃」は５０周年を迎えました

息子が東京に帰る日は、われら夫婦と３人ですし処「水乃」です。
久振りの水乃さんになります。

水乃さんは４月２９日で５０周年を迎えたのです。
我々がアメリカ・ヨーロッパの６ヶ月の貧乏旅行から帰ったのが１１月、
そして早速義父母が開店した水乃に連れて行ってくれたのです。
私のお腹の中には息子が宿っていました。
ですから我々も５０年通っていることになるのですね。

今の時代５０年店を続けるということは大変なことです。
しかも水乃流クオリティを下げずに続けるということがどれほど難しいことか。
幼い頃から行っていた息子も感無量の様子。

さー、待ちに待ったご馳走をいただきましょうか！
水乃さんのスタイルは、まずおつまみをどんどん出してくれます。
何品か写真を撮りました。
＊まぐろの漬けとあわび等貝の焼物

＊サバ等の魚の焼物としゃこ

＊息子の好物の焼大トロ

＊私も大好きな酢さば・赤貝当の酢の物

お寿司も何枚か撮りました。

水乃さんのお寿司の特徴はシャリが小さいのでたくさん食べたいのですが、既に・・・

＊ナットロ（幼き頃から息子の大好物、合えた納豆とトロ）

＊最後のお寿司はいつもこれ、稲荷寿司（中身は酢レンコン）

最後はあさりの赤だし、メロン、自家製アイスクリーム、昔とちっとも変わっていません。

お腹いっぱい、幸せいっぱい、５０年間本当に有難うございました！

水野さんの年代は我々と同じですが、まだまだ頑張っていただけそうです。

そして息子は新幹線で帰って行きました。

たいちゃん家の家庭料理

息子の名古屋での２日目は娘の家庭料理です。
娘はいつもたいちゃん達のお弁当を朝４時だか５時だかに起きて作っているようです。
勿論夕食も頑張って手作りしており、親の私も感心しています。
量も多いので、毎日のこととなると大変でしょうね。
若いということは、何でもやってのけらるものなんですね。

本日は４０年来の私の友人も加わっての９名のディナーです。
娘はいろいろ作ってくれました。
春巻き、焼豚、マカロニサラダ、切り干し大根のサラダ、蒸し鶏など。

デザート名人の娘の今夜はバナナ入りチョコレートケーキ

今夜は子供の日も兼ねてのお祝いです。
今年１７歳のたいちゃんは順調にいけば来年は大学生です。
来年からはこのような子供の日のお祝いはできないかもしれませんね。
もう選挙権もあるので、子供ではないですね。
赤ちゃんの頃から毎年招かれてきた子供の日だったのですが・・・
この５月人形は息子からたいちゃんが受け継いでいたものです。
確か久月で買ったと記憶していますが、今でもしっかりしていますね。

手作りのラザーニアは最高です！

たいちゃん達が大好きなラザーニア、今回も皆喜んでくれました。
東京のゆう君にもお土産になりました。

ラザーニアはミートソース、ホワイトソース、トマトソースと３種類が必要なので、
結構手間がかかるのです。
でもミートソースやトマトソースを前もって作って、冷凍したりで工夫をするば
そんなに時間はかかりません。
何しろ手作りの美味しさが格別の家庭料理なんです。

今回も２、３日前にはミートソースを、ホワイトソースは前日に作っておきました。
トマトソースはいつも常備しています。

１８枚の麺を茹で、チーズ他の材料が揃いました。
チーズは今回モッツァレーラ、ゴーダ、パルメザンの３種類を準備。

まずミートソースをしき、麺をのせ、チーズ類、ホワイトソースを散らします。

表面はトマトソースとホワイトソース、チーズ類なのですっきりしています。

さー、これで後はオーブンに入れるだけです。
アメリカ人がラザーニアが大好きな訳は、このままお土産で持って行き、
後は招かれた家のオーブンに入れるだけという便利さなんでしょう。
熱々をフーフーいいながらいただく。
応えられません！

ゴールデンウィークに息子が帰ってきました

ゴルデンウイークに息子が帰って来ました。
今回は残念ながらゆう君は来れませんでしたが。
ゴールデンウイークの始めだからでしょうか、魚介が買えないのが多かったですね。
カルパッチョをメニューに加えようとしたのですが。
魚介はそういうことが多いので、２品くらい頭に入れて買い物していますが。

たいちゃん達だけでなく、わが息子、娘はよく食べるんです。
いっぱい食べた！という感じになってもらいたいし。

そして出来上がったメニューは
＊手前からいかの詰め物
　有難いことにやりいかが冷凍庫にありました。この時期やりいかが店頭にあると
　買っておくのです。いか類は冷凍しても美味しさを保ってくれますので。
　このレシピはカルパッチョと比べるとちょっと手間がかかるのですが。
　
　パエリア
　息子達がまだわが家にいた昔、よく作っていましたね。
　
　いつものスモークサーモン

＊鶏もも肉のバルサミコ酢煮、マッシュポテト添え
　これって凄く美味しいので頑張ってしまったかな。

＊ラザーニア
　皆大好きなラザーニアです。

＊せとかのゼリー

　最近オレンジ味のせとかが気に入っています。

今回はラザーニアをなるべく残しておいて、来れなかったゆう君のお土産にしたく、
メインディッシュが多いメニューになりましたね。
ちょっと作るのは大変だったけれど。

今回もよく飲みました。私も翌日エラカッタ！

今回の来客のメニューは？

長い間の友人が倉敷からやってきました。
もうどのくらいになるのかしら？３５年くらい経つのかな。
名古屋に居たときには娘の英語の先生をやってくださり、娘は英語の成績だけは
有難いことに良かったですね。
そんなベストフレンドの一人の彼女と会うのはコロナ禍もあり４，５年振りになりますか。
いろいろな国で勉強し、交換留学生の仕事をいてきた彼女は大の洋食好きです。

メニュは何にしようかな？
ということでこんなメニューになりました。

（あまり普段と変わっていませんが）
＊スモークサーモン

＊レンズ豆のトマト煮