今日は”ミートボール入りミートソース”の日

わが家はお中元にお歳暮に、その他お礼にと”ミートボール入りミートソース”

を送ります

手作りにこだわって、外では買えないものをお送りしたいという私の気持ちです

しかしこれが年々増えてしまって・・・

今回は1号缶トマトホールが3個分

わが家で作るのにはこれが限界です

材料の用意、忘れ物があっては大変です

*野菜を刻んで、気の遠くなるほどのミートボールを作るのは娘の仕事

デザート作りの名人はミートボールも大きさも均等で、形がきれい

＊それを表面だけ油通し。数が多いので大変

＊煮込むこと30分

＊煮込んでいる間にお昼です

　今日は娘が何とお弁当を作って来てくれました、有難いこと！

　わが家の家庭用のガスでは、この作業だけでも工夫をしないとガス口が足り　

　ません

　火を使わないお弁当はうれしいです

味見をして完成です

明日冷めたら、2人分ずつに小分けします

それから宅急便で送る作業が待っているというわけです

今回は31個（６２人分）が出来がりました

もうクタクタです

次回はマンションに移るので、きっと出来ないかな？

今日はお客様

このところお客様が多い

わが家はもうじき引っ越し

引っ越し先はキッチンも今の様にはいかないし、鍋釜もあまり置けないし、

なーんで考れると「いつやるの」「今でしょう」というところなのです

今日のお客様は、美味しいものが大好きな親戚のご夫婦です

わが夫婦のようには飲まないということなので、

メインディッシュはちゃんとあったほうがいいかな

ということで本日のメニューが決まりました

＊サーモンのマリネ（レシピは前から考えてあったのですが、本日初の新作。

　　　　　　　　　　　　　サーモンをおろし玉ねぎ、おろしキュウリ等にマリネ）

＊タコ入り野菜サラダ（知多のタコを食べていただきたくて、真空パックして

　　　　　　　　　　　　　　保存。タコの保存方法としてはなかなり良いようです）

＊ポルチーニ茸入りじゃがいもとのグラタン（ちょっと焦げちゃったみたい）

その他のアペタイザー

＊レバーペースト（わが家の人気アペタイザー）

＊なすのカポナータ（夏の定番、冷たく冷やし、のど越し爽やかな一品）

＊バジルソースとトマトソースのスパゲティ（これもわが家の人気パスタ）

メインディッシュは

＊ビーフパルメジャン（牛カツにモッツァレーラチーズの組み合わせ）

デザート

＊ミモザ（娘製作,最近これをよくリクエストします。本当に美味しい！

　　　　　　春に作ったマーマレード入りの甘さ控えの優れもの）

よく食べていただきました

新作も結構美味しく出来て、お客様にも喜んでいただけたし

飲まない、飲まない、といいながらスパークリングとワイン２本が空きました

もっともわが夫が半分くらい飲んだようですが

客人も映画大大好き人間、話は尽きず、楽しい夕餉となりました

気が付いたら１１時

家庭での招きだから、時間も気にせず楽しく時間を共有できるのですね

気軽に行けるイタリアン

本山のイタリアン「Cucina Vinci」のランチを食べに行ってきました

近いので歩いて行けるのがうれしい

女性のシェフで頑張っています

ランチは￥１，０００（前菜、パスタ）、￥１５００（それにデザートと飲み物つき）、￥２、０００（それにメインディッシュつき）

私のようなカフェインを飲まない人にはコーヒー付ではないがいい

夫は￥１，５００、私は￥１，０００をオーダー

＊前菜（けっこうボリュームがあって、しかも美味しかった）

＊夫のパスタ（サーモンのクリーム）

＊私のパスタ（小柱と水菜）

全体として美味しかった

欲を言うと…前菜はボリュームもありよかったのですが、パスタの量が少々

少ないかな

小食の私にはいいのですが、男性だったら足りないかも

メインディッシュまで食べるといいのかも

でもパスタで終わる人も満足できた方がいいのでは

And私のパスタ、味は良かったのですが

私にはオリーブオイルが使い過ぎかな

まだ開店して間もない店、一生懸命頑張っているので、応援していきたいです

相当美味しです！

前回ですっかり惚れ込んだ壺中天（Kochuten)

今回は６人でお邪魔しました

私は従来のクリーミー、バターリーなフレンチは苦手です

よってあまり好んでフレンチは行かないのですが、このレストランは違います

とてもサラリとして、上品な創作料理

さー、この日はメニューは

＊ます最初の口取り（日本でただ一人の生ハムの職人作の生ハムがいただけ　たなんて）

＊オマール海老と雲丹のコンソメジュレ　カリフラワーソース

＊ススキのポアレと季節野菜

＊宮崎牛、イチボのポワレ

＊デザート

すべて素晴らしく美味しかった！

私にとっては量が多かったのですが、全部完食していました

それほどさっぱりして美味しかったのですね

壺中天は￥９，０００、￥１３，０００、￥１８，０００とあります

この料理は￥９，０００

さりげないサービスも素晴らしく、サービス料が１０％つくのも頷けます

シェフはフランス料理だけでなく、イタリア、日本、その他で修業を積まれたそうです

ですからいろいろな味に出会えるのですね

ニューヨークにはこのような創作料理のシェフが大勢いますが、日本で、しかも名古屋で出会えるとは

嬉しい限りです

度々行くことはできませんが、スペシャルな時に是非又行きたい店です

今日はお客様

７日七夕の日は、前日の漁師市からGetしてきた材料が生きる日です

今日のお客様は長らくバリ島に住んでいたM女士とニューヨークから短期滞在のH氏

お二人とも長らく海外滞在なので、話が面白い

私のさっぱりイタリアンと夫が選んだナパワインで話が弾みます

今日のメニューは

＊ナスとズキーニのバルサミコ酢風味のマリネ

＊タコと洋野菜のサラダ（前日にサッと茹でた生き生きタコとベビーコーン、

　　　　　　　　　　　　　　　　生食用カボチャなどのサラダ）

＊とうもろこしの冷製スープ（市で買ったとうもろこしで作りました。採れたて　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうもろこしの柔らかな甘さがたまりません）

＊レバーのパテ（前もって作っておいたのですが、これが美味しかった！）

＊渡り蟹のスパゲティ（前日暴れまくっていた蟹ちゃんもいい味出してくれまし　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　た。本当に生きのいいのは味が濃ーいのです）

その他

＊レバーペースト（わが家の定番メニュー）

＊ブルスケッタ（旬のトマトが生きるメニュー）

＊デザートは娘製作の”なめらかプリン”

「野菜をこれだけ美味しく料理してくれる奥さんに感謝しなさいよ」と夫はM女士

に諭されていました

楽しい夕べでした