牛のひき肉をGetしたので、煮込みハンバーグを作りました。
美味しさが長持ちするのでたくさん作ろっと。
今回は野菜は冷蔵庫にあるもので、それにソーセージも入れました。
まず小さめのハンバーグを作り、
野菜類を切り、
ソースの材料を揃えました。
そして煮込み始めます。
出来上がりました。
たいちゃんたちに持って行っと。
煮込みハンバーグ
材料 ハンバーグの材料
牛のひき肉 ７００ｇ
玉ねぎ 1／２個（みじん切りにし、しんなりするまで炒めて、冷ましておく）
パン粉 １／２カップ（牛乳100ｍｌを入れ、混ぜる）
卵 1個
ナツメグ 塩 こしょう
玉ねぎ 1個（くし型に１６等分に切る）
にんじん １／２本（食べやすい大きさに切る）
じゃがいも 2個（食べやすい大きさに切る）
にんにく １片（みじん切り）
トマトソース １カップ
ワイン １カップ
デミグラスソース １００ｇ
スープ 2カップ（水2カップ＋ブイヨンキューブ2個）
スナップエンドウ 10個（熱湯でさっとゆがく）
作り方 １．まずハンバーグを作ります。
① ボウルにひき肉、卵、炒めた玉ねぎ、パン粉、ナツメグ少々、
塩小さじ１、こしょう適宜を入れ、よく混ぜ、8個のハンバーグの形にする。
② フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、熱し、中火でハンバーグの表面を焼き、
別皿に取る。
２．厚鍋にオリーブオイル大さじ１とベーコンとにんにくを入れ、にんにくの香りがするまで、
弱火でゆっくり炒める。
３．玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、野菜に油がまわったら、１．のハンバーグを
形を崩さないように入れる。
４．さらにトマトソース、ワイン、デミグラスソース、スープを加え
約20分煮込み、最後にスナップエンドウを入れ、塩、こしょうで味を調える
