緊急事態宣言の元、レストランではお酒の提供が禁止されています。
美味しい料理をいただいても、お供のワインが飲めないのではね。
それでは、本日はわが家でレストラン気分を味わうことにでもしましょうか。
簡単スピードメニューで。
売り出しの牛フィレをGetしました。
黒毛和牛フィレはどうしてそんなにお高いのでしょうかね。
今回は１００ｇが￥９８０とグーンとお値打ちになっていたのですが。
ということで久しぶりのステーキといきましょうか。
今夜のさっぱりイタリアンのメニューは
＊こんな時の強い味方、レバーペースト
＊コールスロー
先日作ったコールスローにハムと枝豆をプラス。
コールスローは美味しさ長持ちするのが嬉しいですね。
＊ナマリのサラダ
最近かつおがスゴーク美味しいんです。
１／４を塊で買ってかつおのタタキをよく食べるのですが、量的に食べきれない。
そんな時は多い分をcutして、熱湯の塩を少し入れて茹でてナマリにし、冷凍しておきます。
後日大根おろしとほぐしたナマリを酢しょう油でいただくのです。
今回はそのなまりをサラダ仕立てにしたのですが、なかなかGOOd!
レシピを完成させたら又ご紹介しますね。
＊まぐろのカルパッチョ
にんじん、玉ねぎ、セロリの千切りを敷いて、自家製ポン酢とEXVオリーブオイルをかけ、
バルサミコ酢をちょこっとたらしただけ。
＊お目当ての牛フィレステーキ
ソースはマルサラ酒、赤ワイン、しょう油、それにバターというシンプルなもの。
焼き過ぎに注意ですね。
本日のワインはちょっと奢っていただきもののナパのキャブ、やはり相当美味しかった！
本当にワインは値段ですね。
