バルミューダーのコーヒーメーカー

幸せな日々が続いた今週、最後の幸せがありました。
わが息子と娘が、いや両夫婦がさらに贈り物をしてくれたのです。

私は昔から眠るのが苦手、どこでもすぐ寝てしまうヤカラには縁遠い類なんです。
大好きなコーヒーもカフェインレス、緑茶も朝の一杯だけと。
いつの日からか眠れないのはコーヒーのせい、お茶？かなんて思い込んでしまったのでしょうね。
（今ではカフェインにすっかり弱くなってしまっています）
ディカフェは正直いって美味しさは劣りますが、仕方がない。

そんな私の喜寿のお祝いに選んでくれたのが、バルミューダーのコーピーメーカーでした。
ベルミューダーという会社は凝りに凝って美味しさを追求しているユニークなメーカーです。

コーヒーのマニアは自分でコーヒーを炒り、挽いて、ゆっくりお湯からドリップさせるでしょうね。
そんなマニアではないけれど美味しいのが好き、という方用のようです。

量的にはせいぜい小さめのコーヒーカップ３杯分というものコンパクト。

たっぷり飲む人には１人分でかな。

わが家は夫がレギュラーのコーヒー、私はディカフェと別々の豆なのでピッタリです。

始めてこのバルニューダーでいれたディカフェの味は、美味しくって感激！
美味しくなったディカフェとお茶が毎朝の楽しみになります。

いつものフィリップスのコーヒーメーカーのとは随分違ています。
有難いことです。

残念なのは先がとんがっている専用フィルターが１００枚で￥６６０とお高いこと。
今までのでも何とかできるので、それを使うことにしようかな。

９／２７の料理教室

２０２２年9月27日の教室
本日は10年以上のベテランさんのクラスです。
この頃焼豚に少々凝っていて、煮豚にしたりオーブンで焼いたりと。
そしてこれは！という焼豚が仕上がったのです。
ということで本日の教室はオーブン焼の焼豚にしました。
焼豚はいろいろな料理に変身させられますからね。

ということで本日のメニューは
＊オーブン焼の焼豚
　まず豚肉は豚の製造販売、ブリオの肩肉の塊。
　しっかり２晩かけて味を浸みこませ、そしてオーブンで焼くだけ。
　ただしこのタレのレシピが肝心ですが、機会があったらご紹介しますね。
＊じゃがいもときんとき豆のサラダ
　揚げたじゃがいもときんとき豆のかみ合わせが面白いかな、と思ってレシピを作りました。
　茹で過ぎたきんとき豆がじゃがいもに絡まって、美味しかった！
　きんとき豆ほ美味しい豆なのでいろいろに使いたいものです。
＊バナナときゅうりのミント味マリネ
　余ったバナナがあったら、サッと出来て、冷蔵庫で味を浸みこませる。
　子供さんにも喜ばれること間違いないでしょう。

バックのソファーにたいちゃん達からプレゼントしてもらったＴシャツがけてありました。

生徒さんそれに感激し、「私の時もこれをリクエストしよう！」

「ラッキーセブンが２つ並ぶのが凄くいいじゃないですか」と。

嬉しいことが続きます

何とまだ喜寿の嬉しいお祝いが続いたのです。
稲門クラブの仲間がイタリアン「イルソーレ」にてお祝いをしてくださったのです。
幹事さんから私の好きなレストランで、と言って下さったので、
料理とワインを一緒に楽しむワインペアリングをるクエストしたのです。
イルソーレのソムリエはわれ等のコミュニティセンターのワインクラブの先生です。
凄くワインに精通していて（当たりまえか！）、強い信念をお持ちなので尊敬しているのですが。

その日のメニューは
＊アペタイザーの盛り合わせ（写真を忘れた）
＊2種の自家製パスタ

＊メインはお肉　美味しかった！

　

そして4種類のワイン

 

全部で何本空けたのでしょう？何しろワイン好きが勢ぞろいなんですから。
美味しい料理とたっぷりの飲み物。
そして気心知れた仲間達が集まったのです。
大いに盛り上がり、大いに飲み、満足して本当に楽しかった！

「稲穂新聞」の号外まで作って下さって・・・
感激、感激で言葉が出ない！

 

本当に感謝、感謝、何と私は幸せ者！
実は途中から酔ってしまって、あまり記憶がない？
有難いことだけが心に残る一日でした。
 

嬉しいことが続きます

わが家で誕生会の翌日は贔屓のお寿司「すし処水乃」に招待してくれたのです。。
私の喜寿のお祝いを家族皆でということです。
（残念ながらお嫁さんは来れなかったのですが）
水乃さんにはたいちゃんは何回か来ていますが、佑くん、ななちゃん、ゆめたんは始めです。
こんな若い時に皆が憧れる水乃さん行けるなんて、贅沢なことかも知れませんね。
でも良い経験になることでしょう。
本物の味を知ることになるからです。
親が子に本物の味を知らせること、これって大事なことだと思っています。
何も高価なものでなくても、しっかりとかつお節と昆布のダシで料理する。
化学調味料が蔓延しているこの世の中、本物か、偽者かがわかる、ということが大事かな。

たいちゃんたちはお寿司をどんどん注文でしていたね。
佑君はいくらの軍艦巻きを際限なく？
ななちゃんはマグロが苦手と言っていたけど、わさびをつけて美味しそう！
水乃さんのマグロは最高だもんね。

ちょっとお腹が落ち着いたら、たいちゃんたちはどこかに行ってしまいました。
どこへ？　そして帰ってきました。
このＴシャツに着替えて。
７７、と私の口癖をプリントしたＴシャツという素晴らしいアイディアのサプライズ。
「なんでも手作り」「大は小をかねる」「アイディアだね」「安物買いの銭失い」と。
ユニクロで作ってくれるそうです。

 

そして孫4人が書いてきた手紙を読み上げてくれて・・・
私が涙ぐむ前にダンナと娘がウルウルになってしまって。

本当に口では言い表せない程の感激を有難う。
長生きしていてヨカッタ！（まだそんな歳ではないかな）
感謝、感謝、感謝！

食べる量に驚きの誕生会

東京から息子と佑君がやってきました。
私の誕生日、喜寿のお祝いのためです。
今日は我のマンションで私の料理です。

娘のところで、私はラザーニアを持ち込む、これがこの頃のパーティでした。

今回は文化祭が皆の学校で行われる時期だったのです。

何を作ろうかな、佑君やたいちゃん達は何といっても、ラザーニアを待っています。
高校2年のたいちゃんを筆頭に中3、中2、中１と食べ盛りになりました。
メニューは何にしようかな。
お魚関係は台風の影響もあり、お目当てのカツオやイカなどは店頭に並んでいません。
こんな時には、予定が随分狂ってしまうものです。

ということで本日のメニューは
＊娘が作ってくれたカボチャのスープ

　瓢箪のような形をいたカボチャで、西洋カボチャのよりサラリとして美味。


＊レンズ豆のチリコンカン

　私のお気に入りのチリコンカン、今回はレンズ豆で作ってみました。

　我ながらGood! たいちゃん達は「また豆？」ですって。

　豆料理はわが家では必ず出ますよ。そのうちに懐かしくなりますからね。

＊サーモンのマリネ

　シーフードは皆好きなサーモン、これっていつも好評なんです。

＊ローストポーク
　ソースはベルデソースの他にホースラディッシュを加えた和風のしょう油タレも用意しました。
　今回は、いつものハーブを入れ込んだハーブ入りローストポークではなく、塩、こしょう、
　それににんにくをこすったロースなので、ソースと共にいただくようにしました。


いつもの大好評のラザーニア


驚きました！　ローストポークはいつの様に１ｋｇ用意したが、これでは足りないですね。

１ｋｇ以上ですと、私の力ではちょっとシンドイ。次回は１，５ｋを半分にして作ろっと。

本日はせっかく家族が揃ったのですから、ピンクのモエシャエドンに始まり、

美味しいワインになりました。（こんなことは珍しいんですよ）