やっと州をまたいで自由に身動きできるようになり、ワインの買い付けに出かけてきた。
２年ぶりのガヴィ。
日曜日はカンティーナは閉まっているが、「ミラノの日本人の⚪️⚪️です。」と電話をしておけば、いつも開けておいてくれる。もうなんだかんだ20年弱通いこんでいるが、お値段は当時のまま。（少なくとも電話で値段交渉は出来ないが、顔をみて、ああ...と交渉成立。爆）
ガヴィはピエモンテ州の南東で生産されており、地区の名前なのだが、コルテーゼという種類のぶどうで作られている。フルーティでありながら、かつすっきり辛口。ガヴィは1998年にD.O.C.G.（統制保証原産地名称）ワインに昇格している。
いつも行っているところは、1945年にニコラ ベルガリオによって設立され、1970年より自社ワインのボトリングを始めた。現在は息子と孫により運営。 標高300m、17ヘクタールの畑を所有し、樹齢40年とクリュ畑の、樹齢60年のコルテーゼ種のみを栽培してるという。
最近では、息子くんが出迎えてくれる。通い始めた当時はまだ高校生だった彼も今や30代半ばだ。だんだんお父さんに似てきて、声だけだったらお父さんと間違えてしまうくらいだ。
生産は、Gavi di GaviとMinaia。樽で熟成させるCiaponという銘柄もある。個人的にはMinaiaが大好き。お手頃なお値段なので、夫に気兼ねなく飲めるのが嬉しい。笑
ワイン畑
ご自宅兼ワイン工場
ラベルなしのテーブルワイン用ガヴィ
バルベーラの赤も少しだけ作っているという。6世紀の頃、時のフランク王クロドメールの娘、ガヴィア（Gavia)は父親の警備係の男性と恋に落ちたという。身分違いの結婚を反対された二人は、逃亡を決意。アルプスを越え小さな村にたどり着く。ある夜、宿泊先で美味しい白ワインを飲んで気分が良くなり、これまでの事を宿の主人に話してしまったのが、運の尽き...?！主人は早速フランク王に使いを送り、居場所を教えてしまう。（この裏切り者め〜！）王に送られた軍隊により捕まる二人。（ちなみに宿の主人は賞金をちゃっかり！）しかし陳情する娘の涙に負け、王は二人の結婚を許したのだそうだ。二人は結婚祝いとして思い出の小さな村をプレゼントされ、娘の名前をとって“ガヴィ”と名付けられたとさ...。めでたし、めでたし！！
そんなロマンチックな伝説の残るこのガヴィワインだが、大変繊細ですっきり、ほんわりまろやかフルーティ。石灰質土壌特有のミネラルが魚介類にとても良く合い、生臭さはガヴィの爽やかな風味で消えてしまうし、和食ともバッチリ。おすすめです。
