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障がい者（児）が、
ママと在籍できる料理お菓子教室
ソーシャルクッキングマスターです
講師【ちばさよこ】について
不器用講師の幼少期編 失敗だらけの講師成人編
放課後等デイサービスで調理活動完全マニュアル
STEP.1計画と準備
大まかな計画と準備に何が必要か考えていきましょう！
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放課後等デイサービス正しい料理活動の手引き①放デイだからできること
STEP.２
調理活動の目的を明確にし、子どもたちに期待される学びやスキルを具体化します。
具体的な活動計画を立てよう！
調理活動の計画を立て、内容、スケジュール、役割分担を決定します。
職員と外部講師のどちらが担当するかを明確にできると次のステップが見えやすくなりますよ
お困りごとはお気軽にお問い合わせください
STEP.３誰が教える？
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どんな効果を得たいかによって、検討していけるといいですね
STEP４
材料と設備の準備をしよう！
必要な材料と調理器具を事前に準備し、安全性を確認します。
当教室では、事前に
- 子供たちの様子
- レシピ
- 道具一覧表
- 当日のスケジュール
STEP.５
安全対策をしよう！
やけど・ケガ
が無いように、注意すべき点を確認して行きましょう
STEP.６ルールを決める
基本的な安全ルールの共有
子どもたちに調理活動における基本的な安全ルールを教えます
例えば、刃物の使い方や火の扱い方など。
火傷や切り傷などの緊急事態に備えて、応急処置の方法を職員に周知し、救急箱を用意があると安心です
安全な調理活動になりますように
この手引きを参考に、放課後等デイサービスで安全かつ効果的に調理活動を進めることができます。
子どもたちの成長を支え、自信とスキルを育むための環境を整えることで、たくさんの思い出と経験が得られます
全国の放課後等デイサービスの職員さんからお問い合わせいただいています
お困りごとは下記よりお問い合わせいただけます
- こどもが作れる料理やお菓子作りの難易度の相談
- 調理活動の実際の手順について
- レシピの相談
- ご依頼
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- 問い合わせ
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- 詳細質問
まとめ
放課後等デイサービスでの料理活動は、楽しく学びながら多くのスキルを身につける絶好の機会です。
子どもたちの成長を支えるためにも、ぜひ積極的に取り入れていきたいですね。
放課後等デイサービス正しい料理活動ってこんなに良いことがたくさん！！
放課後等デイサービス正しい料理活動の手引き～外部の講師が教えるメリット
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