1級フードアナリストMasaki -114ページ目

1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

初めて知りました(笑)
SUBWAYさんのフルーツデザート付きランチセットの存在

限定の組み合わせで、わがまま増量もできないのですがどちらもマイナスポイントになりません。

むしろ、
2つのサンドウィッチを楽しめる
ハーフ&ハーフサンドウィッチ
これでワンコインランチ
photo:01


かわいいポテトサラダが付いてます。
photo:03



この時のフルーツデザートは、
マンゴーフルーツ
photo:02



ハーフ&ハーフは、
photo:04

アボカド
photo:05

ターキー
photo:06



お飲み物は含まれていませんが、フードコートスタイルなので自前でも他の好きなSHOPのドリンクでOK!
photo:07

サブウェイワンザ有明ベイモール店(ビッグサイトの最寄り店舗)
2012.3.14(wed)Lunch



iPhoneからの投稿
photo:01


メープルシロップと一口に言っても、
色々ですね。

ご存知ですか?
5本並んだメープルシロップの違い。





収穫のタイミングが違います。



僅か2週間の違いです。



そして、
5本のメープルシロップは、

全て、一本の楓の樹から採取。

樹木に挿した管から自然に流れ出る
樹液でメープルシロップに。

驚きですよね。
photo:02



iPhoneからの投稿
この記事は、敢えて軽いノリでお赦しください。(笑)
photo:01



先程のカレーハウスのHOT SPOONに看板娘を発見!
photo:02


見た目も可愛らしく、一言二言言葉を交わしましたが、初々しさすら感じました。

と、要するに勝手に看板娘に認定っ!
な訳ですが(笑)

上の画像を、拡大すると、
photo:03



本人了解を得ていないので、お顔は出さずに(^_^)



偶然ですが、こんな画像も。
photo:05



膝を折り、目線をお客様より低くするなんて、たまたまなのか丁寧な看板娘さんです。
photo:04







この日は、2012.3.14(wed)17時過ぎ。

16時半過ぎから居たのできっとシフトなんでしょうね。

また来るコトを誓いつつ
photo:06



photo:07





iPhoneからの投稿
社長と一緒にiiyO!! YOKOCHOナイフとフォークレストラン街でお食事
photo:01



『牛スジカレーって食べてみたいな』でHot Spoonに決まり。
photo:02



photo:03


ベースは、BeefとChickenがあるらしい。
photo:04

しかし、どう見てもウリはビーフベース!牛スジカレーを猛烈アピールしてる
photo:05


いざ入店
photo:08



さて何にしようかと社長。
photo:06


もちろん社長は、牛スジカレー。
私も食べたい牛スジカレー。バージョン違いにすればOKと思いきや、私が牛スジ野菜カレーにしたら、社長までも牛スジ野菜カレーに決定。
変更するのは店員さんにも社長にも気まずいので、ホントに芸も無く2人で同じカレー。
グツグツと煮えかえっている鉄皿にシチューの如く
photo:07

牛スジのいい香りが立ちこめます。
野菜の彩りも美味。
ごちそうさまでした。

iPhoneからの投稿
iiyO!!にいって来ました。
大手町交差点UFJの地下
photo:02

降りるとショップリスト
photo:03

とても興味深いフレーズを、発見!

拡大すると
photo:04

『平日ランチタイムは、全店セルフサービス。イーヨyokocho内の他店からお料理の持ち込みも可能。』って書いてある…現実には、なかなか出来るコトじゃないですが、

お客様にイーヨYOKOCHOを選らんで貰ってOAZOとか、周辺レストラン街からの集客作戦だとすれば、すごい試み。


エリア内の客席がフードコートのテーブル席みたいな扱い方。食べたいものが違う人同士でも食事デキル!!

チャレンジャーしてみたいですよ。
お店の反応にも興味津々!
iPhoneからの投稿
塩麹の種類の多さと、価格帯の広さに驚く日々。皆さんは塩麹をどう感じていますか?

駅ナカのショッピングモール・ecuteで買ってみようかな。と思える塩麹を見つけました。
photo:01

フーズステージ キタノ フォアさんの女性スタッフさん曰く、お店がオープンした時から扱っている塩麹で好評。と太鼓判でした。

※(ecute(エキュート)大宮公式ウェブサイト。エキナカ商業空間の名称。2005年3月5日開業。)

意外とお手頃価格ですね。原料もシンプルです。
photo:02



こちらの企業さんが、今夜3月15日カンブリア宮殿(22時~22時54分)に紹介されるようです。
photo:03



塩麹と関連してるのかな?
今日の番組を観てから買いに来ようかな…売れ切れたりして(笑)
photo:04



ヨカッたら、皆さんもご覧になってみてはいかがでしょう(^_^)
2012.3.15(thu) afternoon

iPhoneからの投稿
直行でビッグサイト
時計を見れば10:30前。目の前にMac
朝Macなんて何年ぶり?なかなか動線と、時間帯にチャンスが無い。

当然の様に、Macへ滑り込む。
(最近、滑り込みが多いd(^_^o))
レシート見ると10:24。
(ご存知の通り、朝マックは、10:30迄)

エッグマックマフィンを、セットでオーダー。
photo:03



このハッシュドポテトがイイっ!
photo:04

フライドポテトに比べ、油に触れる表面積が小さいので健康的…

熱々で、外カリッと、中はポテトならではのとろみ。

何よりハワイで過ごす時の、ペリズモの朝食を思い出す。

マフィンの噛み応えを堪能しつつ
photo:05

おとしたてのコーヒーは、美味い。
さり気なく口の中の油を濯ぐ。

さあ仕事だ!

photo:02



ビッグサイト、下から覗くとこんな感じ
photo:01


そうそう、ランチは返上かな?
2012.3.25(thu)10:30

iPhoneからの投稿
ホワイトデーはリクエストを受けて。

チリのカルべネソーヴィニヨン(赤)と、カマンベール。ちょっと頑張ったスモークサーモン。

お皿は、
スモークサーモンで薔薇をイメージ、全体は太陽をモチーフにしたつもり。
photo:02



明るく美しい…私なりのメッセージ。

photo:03


グラスは去年、ヴェネツィアで見つけてきたグラス。(3月10日に帰国、翌日の震災で割れたと諦めていたグラス)
photo:04



結婚当初から、Carlo Rossi California Redを愛飲していた妻。近頃チリを愛飲しているが、ベースの口当たりは同じ系統。

ライトな赤を、妻と飲むと、いつも新婚当初を思い出す。

そんな会話も楽しんだホワイトデー。
2012.3.14(wed) night

iPhoneからの投稿
昨日、ランチでご紹介の

渋谷 上海食堂さんには、
隠れランチタイムがあります。

なんとっ!

高菜の豚肉拉麺 380円
麻婆豆腐の丼 380円
photo:01


2品ですが、元来が
お味・ボリュームが、価格に合わない高い満足度の上海食堂さん。

15:30~のアイドルタイムの集客と、
ランチタイムを逃してしまったお客さんには、嬉しいハッピーアワー!!

機会があれば是非!
photo:02


2012.3.14(wed) 10:45




iPhoneからの投稿
ランチ難民な午後…
photo:01


500円ランチに誘われる
photo:02

潮の満ち引きの様に混み具合いがハッキリする上海食堂
(いい意味で裏切られるコトも…要するに満席状態)

逆に食事時間を読み易い
案の定、いい空き具合い
photo:03

通い始めて3年位。途中、上海食堂が長期休業になったコトもあった。

今日は4.牛肉炒め(橙味)¥500-
橙味に珍しさを感じてオーダー。
photo:04

橙の味は、濃すぎない嫌味のない味。最初うん⁈てなって、あれっ⁈ってなって、橙が柑橘であったのを思い出す!

橙の果実のほぐれたものを見つけ納得。食べ進むと『コレッ、アリだ!』『高級店で提供されたら、素直に褒める人達がけっこういるんだろうな』
photo:05

辣油でも橙味は消えないので安心して辛さを追加出来ます。
黒酢もOK!
photo:06

photo:07


ごちそうさまでした。
2012.3.13(tue)lunch



iPhoneからの投稿