今日のレッスン

今日はお昼にBASIC1-3お魚のクラス
夜はBASIC1-5の調味料のクラスでした。

回を重ねるごとに皆さん手際もどんどん良くなり盛り付けにも気が回るようになってきましたね。

お魚クラスの手作りさつま揚げもホイル焼きも毎回「簡単なのに美味しい！」と好評です。
ホイル焼き、簡単だしみんな知ってるメニューだけど以外と家では作ってなかったりしますよね。
失敗しらずのメニューなのでぜひ定番にして欲しいメニューです。

調味料クラスのバルサミコ丼も大好評。刺身用のホタテをレアで仕上げるのが美味しいコツ。
このソースはお肉とも相性良し！

フレッシュピクルスも野菜のお出汁がきいたミネストローネスープも手作りならではの優しさ美味しさです。

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BASIC2終了！

今日はBASIC2のレッスン最終日。
調理法ごとに進むこのクラスでは、各調理方法のポイントをしっかり押さえていくので、今まで何となく作っていた料理にも格段の差がつきます。
今日は和え物とかき揚げを作りました。

色々な和え衣をつくって身近な素材を組み合わせて作る和え物は、メインディッシュにはなり辛いのですが、食卓の名脇役です。

美味しい酢の物や酢味噌和えが作れるようになると家庭料理の上級者ですね。

かき揚げはだって、コツを掴めば難なく作れますよ。

みなさんの
毎日の食卓の食卓が豊かになると嬉しいです。

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お花を欠かさず♪

なるべく、お花を絶やさず飾っていたくてまめに切り花を買ってくるのですが、気温が上がると切り花の持ちが悪くなる。
なんて話を試食タイムにしていたら、生徒さんがこんな剣山をプレゼントしてくれた。
錫製の剣山は、柔らかく手で形を調整して花器に入れると水が腐りにくくなり、お花が長持ち。しかも！
くるくると巻いてある部分にお花の茎が止まって、口の広い花器でも投げ入れのお花もバッチリ決まってくれる。そう、初心者にも活けやすいはず。

今まで使っていたお花の形やガラスの浮くタイプに続いて、断トツのお気に入りになりました。
今度は、浅めの水盤で使ってみたいな♪

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