手作りベーコン

GWは秩父へ2泊3日でキャンプに

今回は豚バラ肉に塩とハーブ&スパイスをすりこんで下漬けして出発！

新調した燻製グリルを使って手作りベーコンを作りました。
ゆで卵とチーズ、はんぺんもお気軽燻製におすすめの素材です。

ナンの生地を捏ねたり、キャンプの定番おやつ焼きマシュマロはキャンプでのお楽しみのひとつ。

毎回美味しい外ごはんを作るのも食べるのも楽しみ！
さて、次回は何にしようかなぁ

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BASIC1-1 土曜日昼コース

土曜日昼のコースがスタートしました。

BASIC1の1回目の野菜の重ね煮は毎回大好評です。

野菜の旨みや香り、歯応えに皆さんうなってました。

美肌と健康にも役立つメニューですよ。

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今日はBASIC1-3

魚料理がうまくいかない時って、
大抵は「パサパサ」か「生臭い」が原因だったりします。

いつもの切り身でも、ちょっとだけ簡単な手をかけてあげれば美味しくふっくらと料理出来るんですよ。

今日は魚の扱い方についてレッスンでした。

超が付くほど簡単なのに確実に美味しくできるホイル焼きとさつま揚げに生徒さん達は感激してました！

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