お茶講習会やりま～す
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
台風８号の影響が心配ですね
前々回くらいに書きましたが
低気圧が来ると体調が悪くなったりするので
深呼吸や軽い体操、マッサージ、入浴や体を温める食事などで
健康を守ってくださいね
もちろん熱い緑茶もいいですよ～
緑茶の素晴らしさを中心とした
肉の風味を活かしたレアな火加減の柔らかなカモ肉に
冷製スープやサラダ、付け合わせの野菜も地元埼玉のもの
藤田学長の学生達に本物を経験させたい
と学生達への愛と思い遣りでいっぱいの
和服でお茶のおもてなし
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
関東地方の梅雨明けはいつ頃になるのでしょうね
先日、ご縁をいただいた埼玉純真短期大学に来訪された
オマーン国の駐日特命全権大使のハリッド・アルムスラヒ氏を
お茶でおもてなししました(^o^)...
地元羽生市長や市議会議長さんやロータリークラブの名士も同席です
そこで弊社が接茶を担当させていただいたのですが
キャンパス内のカフェテリアの
シェフ自慢のフレンチを一緒に頂いて本当に幸せ！
ここでは、学生に本物を味わわせたいという学長の方針で
1日15食限定のスペシャルランチが500円で食べらるれんです！
それ以外のメニューも安いけど味は本物です
今日のスペシャルはメインが新ジャガイモのハッシュドポテトを衣にした
北海道産の肉厚な活き帆立貝にトマトとバジル＆ライムを利かせたソース
新ごぼうの冷製ポタージュスープと
天然車海老とフルーツトマトに濃厚なダブルコンソメのジュレ掛け
フランスパンとコーヒー付です(^^)
食後には和菓子師のご指導で上生菓子作りにチャレンジ
白、赤、桃色の餡を丸めて桜と薔薇の花の形に…
桜は日本、薔薇はオマーンの国花
そこで特上の煎茶を淹れて
日本の味覚を楽しんで頂きました
勿論、一期一会
心をこめて最善の一服で喜んで頂けるよう
煎茶道清風流のお点前を奮るいましたよ
でも、オマーン国の人は玄米茶が好きなんだそうです
大使も国にはいつも玄米茶を送るとおっしゃってました
なので、おかわりは抹茶入玄米茶です
お抹茶も味わって頂きたかったのですが、またの機会ということで…
大使館に遊びに来いと言って下さいました
しかも、いつの間にか来年3月には学長達とオマーンを訪れる予定になってるし（汗）
王宮にも入れて貰えるらしいから行くしか無いか…
和の食文化を通して
国際親善&交流の役に立てれば嬉しいですね
慣れない和服でおもてなしでしたが
喜んで貰えて本当によかった～(^o^)/
実は和服姿が女子大生達にも大ウケで満更でもありませんでした
埼玉純真短期大学の学生さん達はなかなかしっかりしています
先に挨拶をしてくれるし
大使歓迎会後の講演会でも皆さん英語で積極的に質問してましたよ
質問内容もなかなか良かったです
さすが国際派の学長の下で教育を受けているだけの事はあるな～
こういう日本の若者達に和の精神やカッコ良さが伝わったらいいな～
今日も出会いに感謝(^o^)/
とても素敵な時間を素晴らしい方々と過ごさせていただきました
煎茶道を楽しみました
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
毎日蒸し暑いですね
お元気にお過ごしですか？
私は、先日赤坂の日枝神社に参詣してきました
ここは、日本の首都東京（江戸）の守り神です
7日から17日の山王まつりの行事が催されるのですが
ご縁があって15日の例祭奉幣にお招きいただきました
私の地元所蔵の蘭陵王山車（指定文化財）が
江戸時代には日枝神社の21番山車として活躍していたご縁です
...
お料理も築地「植むら」
境内でご自由にと振舞われていたのは「とらや」の和菓子
昨年は石原慎太郎氏も参拝されていたとか
さすが昔は将軍家も氏子だった神様はすごいです
今年の山王祭は本祭
15時ころから日本橋に各町内の神輿が結集！
祭りのクライマックスを観ました
日本人は、古来から国家と江戸の街の平和を
ずっと護ってくださっている神々を大切にし
感謝をしながら暮らしていたんですね
さて、その山王まつりの行事の一環で
10日には表千家家元の献茶式
16日には煎茶道日泉流の献茶式
17日には裏千家家元による献茶式があるんです
その煎茶礼道日泉流献茶式に参列させていただきました
神前で家元の献茶お点前を拝見し
境内野点で煎茶を頂きました(^o^)
暑かったので玉露の冷茶が振る舞われました
上品な白磁の茶碗に鮮やかな翠に輝く新茶
一口含むと爽やかなほの甘い旨みが広がります
本当に心が安らぎますね
ほとんど渋味は感じませんが
飲んだ後は清涼感いっぱいです
暑い中、接茶でお忙しい先生にご挨拶させて頂きました
五感で本当の煎茶の美味しさを
知って頂きたいとおっしゃってました
味覚は経験で育つものですから
本物の味わいを知ることはとても大切です
若いお母さん方には、お子さんに本物を味わう機会を増やして欲しいですね
ペットボトルのお茶の味しか知らなかったら寂しいですよ
また、そういう経験が興味を広げてくれたり
人生の豊かさに繋がることは間違い無いと思います。
昔、中国では一流品（工業製品など）は作れないと欧米で評されていたそうです。
それは、彼らが一流品を知らないからだと
「本物」を知らないと違いが判らないから、そこに到達できないということです。
だから、私もお茶や和の食文化のすばらしさを
沢山の人に誇りを持ってお伝えしたいと思います
皆さんもこういう機会があったらぜひ体験してみるといいですよ
また、昨日は和菓子の日でしたね
これも山王まつりの祭事｢嘉祥祭｣が起源だそうです
平安時代に仁明天皇が疫病退散を祈願して菓子を
神前に供えたのが始まりだとか
食いしん坊な私は、こちらにも参列させていただいちゃいました
祝詞や神楽｢悠久の舞｣に次いで和菓子と共に煎茶も奉納されます
参列者にはおいしい和菓子のおすそ分けもありましたよ
こうして平和に菓子やお茶を楽しめるのも
神様のご加護があればこそ
感謝(^o^)/