【お茶とお水の講習会】やりま～す
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
このところ、昼夜の温度差が大きいですが
体調管理は大丈夫ですか？
日中は、油断すると熱中症にもなりかねない陽気ですよね
こまめな水分補給は、健康維持の要ですよ
さて、うちのお店では年間分の茶葉の買い付けも一段落しました
そこで、かねてからお客様のご要望のあった
【お茶の講習会】をやることにしましたよ～
実はこの企画
毎年やってる地元中学生の３日間の職業体験で
やっているプログラムをアレンジしてやります。
普段あまりお茶を飲んだことが無い中学生に
お茶の種類や淹れ方の違いを基礎知識として
体験してもらっているのですが
これをブログなどで紹介したら
たくさんのお客様から「そういうの、一般向けにもやって欲しい」
というご要望をいただいていたのです。
丁度、おいしい新茶の時期だし
普通のお茶と新茶の違いを感じてもらうのもいいかなってことで
今週末の２５日日曜日に地元加須市で開催します。
グレードの違う煎茶や茎茶、玄米茶、ほうじ茶から
抹茶、本場台湾の烏龍茶、紅茶まで
お茶に合わせた器やお菓子も添えて楽しく味わっていただきます。
また、お茶と健康などのお話も交えながら
今回はお水と健康の話しも盛り込みました。
健康を守るためには、活性酸素から身を守り
躰の酸化をできるだけ防ぐのが、病気予防や老化防止に繋がります。
そういった知識を整理して、お茶で上手に健康維持ができるよう
おいしくお茶を楽しみながら、もっとお茶の魅力を知っていただけたら嬉しいです。
今回は狭い開場なので10名様くらいですが
もし、お時間があったら ぜひ遊びにきてくださいね。
お申し込みは
ﾌﾘｰｺｰﾙ 0120-88-0968 携帯からは 0480^61-0215
メールは simosaya@hotmail.com
お待ちしてまーす(^^)/
午後1時３０分～で 会場は市民プラザかぞ 405A です。
今日も自然の恵みに感謝。
【新茶セール】大好評！
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか？
各地で季節の花がきれいに咲き競っていますね。
うちの近くには樹齢400年以上の大きな藤の木があり
毎年、藤祭りに多くの人が訪れます。
芝桜やつつじなども近くに良いスポットがあり
日本の春の美しさと自然の豊かさを感じられて、幸せです♪
味覚の方も、筍やフキなど香りの良い食材が多いですね。
新茶もと～ってもいい香りで、甘みとコクが濃厚でおいしいですよ～
柏餅と新茶があれば、甘党の私は幸せが満喫できます。 安上がりですね。
今、静岡県の茶産地では、連日新茶の摘み取りと製造が盛んです。
私の店にも毎朝、新茶の見本が届きます。
そして、例年、この緑茶が一番おいしい時期に合わせて
【新茶セール】を開催しています。
ちなみに今年は、4/26から5/6までやります。
店頭では、新茶を淹れてお客様を＜お・も・て・な・し＞していますが
本当に沢山のお客様の笑顔に接することができて
幸せいっぱいのセールです。
お客様にも、満足していただけるように
最良の品質の新茶を厳選していますし
うちの新茶は、芯まで良く蒸した【深蒸し製法】の新茶なので
味は濃くて、まろやかで良いのですが、茶葉が細かめなのがやや難点なのです。
そこで、この時期には愛知県常滑焼のメーカーさんにも協力いただいて
細かい網が帯状にぐるりと一周していて、目詰まりしない急須をプレゼントしています。
これが、お客様に大好評をいただいているんです。
スーパーなどで扱う安売り用の急須は
ほとんど中国産で、網も部分的で全面にまで回っていません。
当然、土や釉薬、焼きも日本を代表する常滑焼とは違うので
重くて安っぽい艶で、量産するため貼り合わせの跡があったりします。
うちのお客様は、上質を好み、違いに敏感な方ばかりですので
「急須や器が違うとお茶の風味もちがいますね。」と皆さん分かっていらっしゃいます。
確かに過去、中国産急須などからカドミウムが検出されたこともありました。
だから、安全面でも日本の産業を守る意味でも
うちでは、国産の急須を扱っています。
その辺のこだわりも、お客様はわかってくれていて
喜んでくださるので、本当にありがたいと感謝でいっぱいになります。
そして、新茶も日を追ってお手頃なものが出回ってきます。
今年は、気温の上昇が遅かったり、茶産地は今日雨が降っているので
少し遅めではありますが、入荷した100g１０００円の新茶 が
袋詰めする側から、飛ぶように売れて行きます。
うちも、この価格帯はお茶のおいしさを存分に味わっていただけるクラスなので
特に仕入れに力を入れています。
多少、例年より原価が高くても、納得のいく風味の茶葉だけ買い集めています。
本当にここ数日の茶葉は、色も香りも滋味もしっかりのっていて
これを味わっていただく為に、産地の茶農家さんも製造の茶師も
我々流通業者も気を入れて、愛情込めて取り組んでいます。
新鮮で柔らかな新芽ですから、茶殻も鮮やかな黄緑色です。
水色もきれいな緑色で鮮度を上手に活かした仕上げです。
風味は、新茶独特の青葉臭が鼻を優しくくすぐり
口に含むと、豊かな甘みとコクが広がり
飲み終わった後も、口中にほんのりと甘渋みの余韻が残り
新茶の茶殻は、水けを取って天ぷらにしたり
油で炒めて、醤油とみりんで甘辛く味つけてもほの苦くて美味しいですよ。
ぜひ、皆さんも豊かな日本の自然を味わってみてくださいね。
今日も自然の恵みに感謝。
新茶が採れました
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
先週は、少し肌寒かったですが、暖かさが戻りましたね。
もうすぐ美味しい【新茶】の季節ですが…...
気温が今一つ上がらなかったので
静岡産の新茶の摘み取りは、例年よりも数日遅くなっています。
静岡より暖かい鹿児島県など九州の茶産地では
新茶の生産が最盛期になっています。
今年は、静岡産が出遅れているため九州の新茶が
例年より高値で取引されているようですね。
新茶は、ものによっては、苦味が残ったり、１回で味が出なくなってしまうものも多いので
スーパーなどで安売りする新茶は、注意が必要です。
毎年、安かったので買っちゃったけど
風味もイマイチで、すぐ出なくなっちゃうという声を多く聞きます。
今日は、静岡県の早場所の新茶の見本が届きました。
嬉しい初物です(^^)/
早速、拝見にかけました。→業界用語で官能検査（テイス
芽あいも良く、新鮮で柔らかな新芽です。
水色もきれいな緑色で鮮度を上手に活かした仕上げです。
風味は、新茶独特の青葉臭が鼻を優しくくすぐり
口に含むと、豊かな甘みとコクが広がり
飲み終わった後も、口中にほんのりと甘渋みの余韻が残り
あ～幸せっ
新茶の出来栄え自体は、今年は良好なようです。
風味も良く、味がじっかりしているので美味しいお茶を楽しめますよ～(^^)/
仏壇のご先祖様にもお供えして、報告しました。
今年も、とびきりおいしい新茶で
沢山のお客様を笑顔にできますように
下総屋では、今週末の26日から５月６日まで
【新茶セール】をやりますよ～(^^)/「
3000円（税別）に一つ、深蒸し茶用の目詰まりしない急須をプレゼントしちゃいます。
通常価格2000円以上の愛知県常滑産の急須ですから
お茶が美味しく入りますよ～
今日も自然の恵みに感謝。