食後に眠いとかだるい、食べ足りない、集中力が下がるのは、糖質疲労かもしれない！
糖質過多は、疲れと病気と老化を生むという。
糖質疲労とは、こういう状態のことだ。
食後高血糖及び血糖値スパイク（食後高血糖とその後の血糖値の急峻な降下）により、
１ 食後に、眠い、だるい、食べた量にはすぐに小腹が減る、集中力がもたない、イライラしている、と自覚する状態
２ 右の状態を自覚せずとも周囲から指摘される状態
３ ご自身で「食後血糖値」を測定して１４０mg/㎗以上になっている状態
糖質疲労の解消にはカーボラストがよいとのことだ。
このカーボラストとは、糖質を最後に食べる食べ方だ。
ご飯やパンなど糖質に手を付けるのは早くても一口目を食べ始めてから２０分後が推奨されている。
必ずしもベジファーストである必要はなく、ミートファーストやフィッシュファーストでもよい。
自分が糖質疲労者であろうがそうでなかろうが、マヨネーズやバター油をとらないカロリー制限よりも、ご飯やパンなど糖質制限を行い糖質が多いものを最後に食べるように心がけたい。
また日本人は欧米人と比べてインスリンの分泌能力が遅い、欧米人に比べると少ない糖質量でもインスリンが追いつかなくなって血糖異常を起こしやすいということは知らなかった。気をつけていきたい。
＜目次＞
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 今日のパフォーマンスと、未来の健康を脅かす「糖質疲労」（その眠気、「糖質疲労」かもしれない）
１ 体にいいはずの健康習慣が「糖質疲労」を招いている！？（朝の“ヘルシー習慣”。それって正しい？意外とやってる血糖値スパイクを招くランチ習慣 ほか）
２ 「糖質疲労」は単なる疲労じゃない！その本当の怖さとは？（なぜ、日本人で糖質疲労が増えているのか、糖質疲労はなぜ放置してはいけないのか？）
３ 糖質疲労を解決する「うますぎる食べ方」（糖尿病専門医自らも大変身！糖質疲労を解決する「７ルール」、お米もパンも食べていい！ゆるい「糖質コントロール」 ほか）
４ 調べてみよう！あなたは糖質疲労？（まずは自分の「食後の血糖値」を知ろう）
おわりに
山田悟さん
医師。医学博士。北里大学北里研究所病院副院長、糖尿病センター長。１９９４年慶應義塾大学医学部卒業。糖尿病専門医として多くの患者と向き合う中、２００９年米医学雑誌に掲載された「脂質をとる食事ほど、逆に血中中性脂肪が下がりやすくなる」という論文に出会い衝撃を受ける。現在、日本における糖質制限のトップドクターとして患者の生活の質を高める糖質制限食を積極的に糖尿病治療へ取り入れている。日本内科学会認定内科医・総合内科専門医、日本糖尿病学会糖尿病専門医・指導医、日本医師会認定産業医。
