ワインと創作料理 ( ici ) いちの日記帳！

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24Dec
- クリスマスイブですね～
  ฅ^•ﻌ•^ฅいよいよクリスマスですね！ホッホッホッ！今年も早かった…･･･さてと昨日の料理より…昨日の昼ごはん･･･介護食･･･コースより…サーモンのミキュイサラダ仕立てで…･･･テリーヌは下段がイカのテリーヌ上部が白身魚のテリーヌそしてエビやサーモンなどを具材として入れてます｡サラダ仕立てで…･･･ジャガ芋などのポタージュスープ･･･スズキのムニエルレモンクリームソースほうれん草を下に敷いて…･･･ビーフシチュー温野菜添え…･･･デセールはカヌレにフルーツやアイスクリームなど…･･･では最後に今日の曲ですワムで｢Last Christmas｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/2FRnf9qhLbvw8fu4IBXx78?si=ytPmI4MBQyGc9H41GHygywLast ChristmasWham! · LAST CHRISTMAS · Song · 1984open.spotify.com自分の時代の定番ですね！･･･そしてもう少しあとの時代でマライアキャリー｢All Want for Christmas Is You｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0bYg9bo50gSsH3LtXe2SQn?si=E3VbLWdcSueS1MXulVU-BgAll I Want for Christmas Is YouMariah Carey · Merry Christmas · Song · 1994open.spotify.comクリスマスになれば街で流れてる曲のひとつこの曲も定番ですね～･･･でもやっぱりこっちかな…ジョンレノンで｢Happy Xmas｣https://open.spotify.com/track/27RYrbL6S02LNVhDWVl38b?si=SHwWdbNqSoqDclMhayZNdQ
22Dec
- おうちごはんとワイン
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日はおうちごはんでワインとスパゲティとチーズ･･･ブッラータディブッファラですいわゆる水牛のミルクで作るモッツァレラチーズに生クリームを加えて作る濃厚フレッシュチーズです･･･パスタは菜の花が出回り始めてるのでアンチョビーと合わせ水菜とトマトも加えたペペロンチーノスパゲティです｡その上にあとからブッラータを添えてオリオカットしながら一緒に食べたらとても美味しい！･･･スパークリングワインイチネッラのブランドノワールこれ､安くて美味しいんです！･･･朝ごぱんは…サンドイッチ玉子とチーズとハムとキュウリ･･･遅めの昼ごはんはピッツアどこぞのピッツェリアが作る生地それに色々トッピングをしてブッラータをのせて…うまか～･･･ここでランブルスコの登場！･･･イタリア料理のガミーラの時はよく仕入れてましたがワインと創作料理 (ici) いちの時にはあまり使ってなかったのでひっさしぶりです！試飲会でもパスしてましたからね～甘口のものはちょっと…って敬遠気味ですが比較的辛口のランブルスコは飲みやすい料理と合わせやすいですね～･･･夕方の晩酌～アテとビールでしばらく飲んでから･･･夜ごはんは…豚バラブロック肉の煮込みでカレーライス･･･久しぶりに自宅キッチンで作りました｡･･･では最後に今日の曲ですビルウェザーズで｢Lean On Me｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3M8FzayQWtkvOhqMn2V4T2?si=nUumzo4qT8umYdzLbGalHALean on MeBill Withers · Still Bill · Song · 1972open.spotify.com一昔前によく聴いてた曲ですこのテンポ好きです！･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
20Dec
- 和洋折衷､オードブルからデセールまで…
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日は御影でワンオペ！何回か入ってますがこんな日に限って普段にない混み具合しかも追加で入る…さすがに事務所も気にして電話が入る呼ばんでもいい！って言ってるのにた助っ人が入り余計マイペースを崩されやりにくい…･･･まずは昼の用意から…]･･･忘れ物もあったみたいだけど何とかクリア…･･･ミニミニ印刷機で…ミニミニメニューを作る(コース)･･･デザートも…カヌレはスチコンで温めてからしばらく置いて飾り付け…･･･あんぽ柿も入り出す･･･コース…オードブルから…テリーヌは下側がイカのテリーヌ上部が白身魚のテリーヌ中にエビやサーモン､オクラなど…･･･サラダとアボカドとトマトのコンカッセ…など･･･さつま芋のポタージュスープミルク泡をのせて…･･･ソフトガーリックパン･･･真鯛のポワレほうれん草のバターソテーを下に敷いてソースはレモンクリームソース･･･和牛リブロースとミスジのステーキポルトのソース･･･デセールはカヌレとピスタチオアイスにバナナクリームとリンゴのバターソテーにあんぽ柿など…･･･帰ってからは自家製ラーメン…色んなパターンがある･･･では最後に今日の曲ですブロンディで｢Heart of Glass｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/41AE8ODX2JETBCa6muhSLY?si=ErWer3PVQDKp970OuOVdEAHeart Of GlassBlondie · Greatest Hits: Blondie · Song · 2006open.spotify.com懐かしい曲ですローラーディスコを思い出す･･･ローラー…といえばジンギスカン｢Dschinghis Khan｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/24g7Wa2aTohgmuJVP4Gxia?si=HCLhgvy2QRCxmxvCEUACPADschinghis KhanDschinghis Khan · Moskau - Das Neue Best Of Album · Song · 2018open.spotify.com懐かしいですよね～･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
19Dec
- お孫ちゃん達と昨日の料理
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日はその前日からお孫ちゃんたちがお泊まりに来てましたなので少し嬉しい…･･･朝ごパンより大好きなピザトースト！･･･今日は切ってないサンドイッチ･･･朝方真夜中…仕事行く前にパシャリ！寝相が悪い3人！･･･おうちでのお孫ちゃん達！いつもくっついてくる伊織とまだ起き上がれない生後半年の2号茉莉ちゃんは泣いて相手して～と要求する･･･茉莉ちゃん！･･･妹が泣いてたらチューしに行ってくれた･･･イタズラ大好きな伊織ちゃん･･･だんだん激しくなってきた･･･キッチンが大好きなのは血筋なのか？･･･なでなで…･･･帰る時には名残惜しそう…二人乗りのベビーカーからバイバイ！･･･娘が作ってくれた自家製のモッツァレラチーズでカプレーゼ！美味い！昨日のビールのアテと仕事の写真肉団子の甘酢あんかけ･･･写真では何か解らんやろけど魚介類のトマト煮込みでした｡イカとエビとホタテと白身魚それに野菜類とハーブ系が入ったイタリア版ブイヤベースのカッチュッコです｡皆が口揃えて美味しい！って嬉しい限りです…･･･では最後に今日の曲ですビージーズで｢Stayin' Alive｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/5ubvP9oKmxLUVq506fgLhk?si=K7NV_HsgR5eXe7672cL4XwStayin AliveBee Gees · How Can You Mend A Broken Heart · Song · 2020open.spotify.comビージーズも言えば名曲が沢山ありますが個人的にグッチ裕三やモト冬樹で有名なビジーフォーを思い出しますパロディでコメディカルに楽しくコピーしてくれてましたね！久しぶりに見てみたいな～･･･「ビジーフォーものまね洋楽」https://share.google/5ede5s3VacsHOH5Rk「ビジーフォーものまねレパートリー」 https://share.google/de9db4i「ビジーフォーものまね洋楽」 https://share.google/reMoTcXrfdvWYmG4rT2UFilspWYモノマネは最近でもよくあるけどこういうのないよね～面白さが溢れてる歌のうまさとコントのうまさとコンビの間のとり方とか慣れというかプロというか…たくさんのモノマネ芸人も出てきてますがこの人達を上回る人はまだ出てきませんね～またやって欲しいもんです｡･･･「ビジーフォーものまね洋楽」 https://share.google/S9frpXqbsqvbJsH3Qそれではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
17Dec
- 昨日の昼料理､夜料理とコースでした
  ฅ^•ﻌ•^ฅ毎日寒いですね～特に早朝はこたえます❄️🥶昨日の料理より…昨日は御影でした｡お昼ごはんの膳･･･夜ごはんの膳エビフライと唐揚げに副菜が３種類…･･･昨日のコースより…オードブルはサーモンのミキュイオレンジのジュレソースとピンクのドレッシングで…･･･さつま芋のポタージュスープ･･･真鯛のムニエルレモンクリームソース温野菜添え･･･和牛リブロースのステーキポートワインのソース･･･デセールはガトーショコラとピスタチオアイスにフルーツを添えて…･･･まかない…サムギョップサルの余りと水餃子スープとキムチとごはん韓国料理はほぼ食べないけどサムギョップサルは意外と美味しい豚バラ(厚切り)肉も嫌いじゃない水餃子も本格派！･･･帰ってからの晩酌タイムとりあえずビールから始まりしばらく飲みますそのアテ…･･･なんか色々ありました･･･エビチリもあったな…･･･手羽先の唐揚げも…･･･おうちごはんは幸せです！･･･では最後に今日の曲ですパトリックカウリーで｢Do You Wanna Funk? (feat. Sylvester)｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/708DnJC8l1b4Bf4xg0GiBv?si=Eqk_8YouQ8iqq1i7WhhuQADo You Wanna Funk?Patrick Cowley, Sylvester · All I Need · Song · 1982open.spotify.com昔ファンクが流行った時代に大好きだった曲！また若かりし頃です…･･･続いては若かりし頃ブレイクダンスなるものをミナミのディスコメンバーで作ってた頃によく聴いた曲ですバーケイズで｢Freakshow On The Dance Floor｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1wako0bTTGsatOeOXazDSd?si=K-mU9UC3RL2TDi2zJj5aKQFreakshow On The Dance FloorThe Bar-Kays · Dangerous · Song · 1984open.spotify.com懐かしいですね～風見慎吾もこの曲で踊ってたかな？･･･もう一曲！リックジェームスで｢Super Freak｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3LWnuzqLpB4fVEYh8dHZhH?si=N8E8aWU7S66g5kC70TehzASuper Freak - 12" VersionRick James · Street Songs (Deluxe Edition) · Song · 1981open.spotify.com懐かしき70年代ファンク！この時代良かったな～ミナミで朝まで遊びまくってた時代です･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
16Dec
- 韓国料理風の料理でした
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日の料理とか…韓国料理っぽかったなサムギョップサル風､豚焼肉･･･その他にもいろいろ付けて･･･チャプチェみたいなものとか･･･チヂミみたいなものとかも作って･･･こんな料理も…･･･帰ってからの晩酌タイム～豆腐の揚げカスのせ･･･回鍋肉･･･豚バラ肉と大根の煮込み･･･ビールと合います！･･･では最後に今日の曲です研ナオコで｢夏をあきらめて｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/07sAZXNwm3JFBqQRyro5tQ?si=p9I_gtguSL6h1taTzIC3aQ夏をあきらめてNaoko Ken · 研ナオコベスト・コレクション32 · Song · 2008open.spotify.com実は研ナオコの歌､結構好きなんですよね～歌う時は表情後変わります･･･サザン繋がりで…原由子も好きだったんよね｢私はピアノ｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1FLiX9lRqeLL1DR6gpn33d?si=bBVpQAWHTiiZHvOP7hybOg私はピアノ [2024 Remaster]SOUTHERN ALL STARS · タイニイ・バブルス [2024 Remaster] · Song · 2024open.spotify.com高田みづえも歌ってたけど本家の方が好きかな？･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
15Dec
- 仕事終わりに餃子屋へ
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は仕事終わってから久しぶりの外飲み家の近くの餃子屋｢大鳳｣さん奥さんが保険屋さんやってた頃からの昔っからの知り合いなんですよね～･･･こうやって見たらなんだか雰囲気あるお店です･･･入口正面！･･･店に入ったら手前側がカウンター席で話が止まらない奥さんが前に…奥さんって…実は旦那さんとも昔っからの知り合いで一緒に働いたこともある昔の深江の｢トラットリア･ディーノ｣のマスターでした｡今はもう店にはよう立たんらしい…･･･話戻って餃子屋のメニューより…･･･まずはビールと小アテキムチとポテトサラダ･･･手羽先餃子･･･ぷっくりしてます･･･チーズ屋｢チョップストック｣から仕入れてるブリーチーズで作るチーズ餃子今までは娘に全て食べられてましたが今日は娘なしなのでゆっくりとあ～やはりブリーの味ですわ！･･･食べ散らかしでごめんなさい･･･焼き水餃子は相方の大好きなヤツ･･･お！餃子の妖精が見えてる…･･･昨日は疲れてたのでそのまま眠くなって急いで帰宅そして速攻で就寝！･･･早朝の朝ごぱんなんか作ってあったサンドイッチ！･･･タマゴとハムとレタスとチーズ定番のうちのサンドイッチですね･･･初めて作ったチャプチェチャプチェ作って！？ってポヨン？ポヨン？ポヨン？韓国料理は食べないし作ったことがないし興味もわかない…行ったことはあるけど結局調べて作るさらに美味しくなる方法を自分なりに考えて…コチュジャンと甜麺醤とか色々入ります…･･･そして…キムチとニラのチヂミこちらもほぼ素人さらに美味しくするには…色々考えました･･･では最後に今日の曲です欧陽菲菲で｢Love Is Over｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/77MYgI1cBT0KhjszObXZTN?si=794rqgVyQaiPdQg-LWMJCAラヴ・イズ・オーヴァーFeiFei Ou-Yang · ラヴ・イズ・オーヴァー · Song · 1982open.spotify.com懐かしいですね～マイスモーヒー▶アイスコーヒー欧陽菲菲▶アイスコーヒー違うやろ！ってネタを思い出した｡･･･懐かしどころもう一曲ジュディオングで｢魅せられて｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0L8LzQeQiSboAiv7ewqRkL?si=idkccJ-pRp-aHj9pYgY2GA魅せられてJudy Ongg · 白の幻想 · Song · 1979open.spotify.com中学生の頃､友達仲間と見に行った映画のひとつこの頃何故か定期的に友達仲間と映画に行ってたな～内容はあんまり覚えてないけど…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
14Dec
- 孫の誕生日と料理
  ฅ^•ﻌ•^ฅお孫ちゃん 1号の 2歳の誕生日嬉しそうな顔して…初めて食べたチョコレートに感動の模様…･･･昨日は仕事終わって帰ってきたら来てた…2号茉莉ちゃんわんわん泣いてたから相手してあげたらピタッと泣き止む！寂しかったのかな？この子も抱っこ大好き小さい子は皆そうか…･･･イタヅラを考えてる時の伊織ちゃん…･･･茉莉ちゃんのミルクタイムは相手してくれないので伊織はしょげる最近のすねるポーズが顔を埋めるポーズ…･･･高いところにあげてる物を取り出そうと悪巧みをしてる伊織ちゃん･･･ままに怒られてしょげてついに泣いてしまった･･･昨日のおうちごはん今週は火曜､水曜､木曜､金曜とアルコールを抜いたそして久しぶりのビールロング缶を 2本ほぼ一気飲み…アテのあとはハンバーグごはん･･･仕事のことも少し…昨日は昼までと夕方と2件のかけ持ち夕方～はコースを任される･･･仕込みも…ハンバークとかフライもの…･･･最後に今日の曲ですトンプソン･ツインズで｢Hold Me Now｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/43h4FonpCeaaURpFpiQsf9?si=o0O9bY4RQdasP0fM78ejrgHold Me NowThompson Twins · Into the Gap (Deluxe Edition) · Song · 1984open.spotify.com昔よく聴いてた曲のひとつよく遊んでた頃やな～毎日のようにミナミに行って…若かったな～･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
12Dec
- 仕事料理と晩酌と…
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日の晩酌のおうちごはんと仕事で作る料理…･･･昨日は自宅に戻ってからビールビール！唐揚げとか…･･･中々美味しい唐揚げです！･･･いや､まずは味噌汁を一番最初に飲んでからビールもアテもスタートします･･･そして途中で鍋も…白菜と豚肉をミルフィーユ風に層にしたお鍋です｡･･･撮り忘れも多いですが…昨日の料理は…昨日はパスタがよく出た･･･エビイカの明太子クリームスパゲティに大葉の千切りと刻み海苔､レモンを添えて…それにバゲットとか酢の物とか小皿料理も入れて…･･･どんどん作ります･･･ニャンニョムチキンなんなんそれ？！初めて作ったわ唐揚げにして甘辛ソースで和えて･･･デザートも…クレームブリュレにフルーツとかピスタチオアイスとか…･･･今日の朝ごはん玉子サンドとコーヒー厚焼き玉子仕立てで…･･･では最後に今日の曲です高橋真梨子で｢ジョニィへの伝言｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/5cBXKlGqdTrmKqCYdxWh1l?si=lsGQMu7jTF-BEJOPoQPyVgジョニィへの伝言Mariko Takahashi · Stories～All Songs Requests～vol.2 · Song · 2010open.spotify.com少し昔の名曲です邦楽はあまり使いませんが…昔から好きな曲のひとつです未だに現役で声が死んでない有名歌手の大御所の方々は声が出てないのに歌い続けるのはどうかと思いますが…高橋真梨子さんはまだまだ元気な声でいいです！･･･ということでもう一曲！｢桃色吐息｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3DdxhKdG3F83IYexqCthPL?si=n_dKNu_8SVuw1cE6uvXi7g桃色吐息Mariko Takahashi · トライアード · Song · 1992open.spotify.comこの曲もいいですよね～昭和感がありますが嫌味なく落ち着く曲です･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら～！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
10Dec
- 最近の料理はおとなしめ？
  ฅ^•ﻌ•^ฅ一昨日は御影駅近くに出向で料理を任される…色んなジャンル作ります･･･そしてコースもちゃんとセットして…･･･おやつタイムも手製が多い…･･･夜のコース…オードブルは撮り忘れビーツのポタージュよりカプチーノ仕立てで…･･･スズキのムニエルエビのビスクソース･･･牛タンのシチュー温野菜を添えて…･･･デセールカヌレとかアイスクリームでパフェ下手にしたり…オレンジはマーマレードと合わす･･･まかない…おでんとか色々･･･昨日の料理里芋の唐揚げ青菜の白和え根菜のサラダ…他･･･白身魚のあんかけ…･･･里芋の唐揚げ･･･根菜サラダとか…･･･和牛ミスジのステーキ･･･テリーヌとかスープとかパンと一緒に…･･･デザート･･･最後に今日の曲ですJ ガイルズバンド｢Centerfold｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1ynmMEK1fkyiZ6Z6F3ThEt?si=gnVJNqEbRNym-q-gH32s_ACenterfoldThe J. Geils Band · Freeze Frame · Song · 1981open.spotify.com懐かしいですよね〜最近 80年代の洋楽が多いような気がしますが…自分の若かりし元気な頃の思い出でもあります｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
09Dec
- 深江の陽平の店の前でバーベキュー
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日はお休みでした娘の家の近くのお好み焼き屋｢陽平｣の店頭で冬のBBQやっぱり外は寒かったです｡お孫ちゃんとも遊べたし…･･･たまにはバーベキューもいいですね〜･･･焼いただけ…それだけで美味しい魚介もたくさん白子のホイル焼きや牡蠣剣先イカのサッと焼きホッケの一夜干しとか焼き鳥に牛タン浅く火入れしたローストビーフ…食べ切れないほどたくさん鍋もあった･･･でも寒かった〜･･･ごちゃごちゃになってますが…･･･カンテキも登場！･･･肉厚しいたけも美味しい！･･･ドリンクは店で注文4人で合計50杯も飲んだみたいちょっと飲みすぎた端々の記憶が薄いです｡そして二日酔い気味…今から仕事がキツイです･･･では最後に今日の曲ですザカーズで｢You Might Think｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/7BvuV4c1BGhaRapcXvRu5z?si=ZT9O88u_RWyPu5mBge7YHgYou Might ThinkThe Cars · Heartbeat City · Song · 1984open.spotify.comベストヒットUSAの時代の80年代のヒット曲のひとつ懐かしいですわ〜若かりし頃にカーステから流れてくるのを思い出す｡カセットテープに編集してこの時代の曲を沢山作ったな〜あのころのテープもいつの間にか捨てられて…(>︿<｡)もう一曲この時代からスティーヴミラーバンドで｢Abracadabra｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/2E2ZVy2fxslpAUgbb4zu84?si=p2V33ukVRfG2oSljCUrFtwAbracadabraSteve Miller Band · Abracadabra · Song · 1982open.spotify.comこの曲も懐かしいこの時代にスマホ持って戻りたい元気いっぱい血気盛んな頃でした･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
08Dec
- 最近こんなの作ってます！
  ฅ^•ﻌ•^ฅ最近の料理より…･･･滅多に出ないから…と聞いてたが昨日は連続で鍋焼きうどんが出た有り合わせで作ります出汁を引いて鶏肉や白ネギや野菜などを加えて…･･･仕上げはこんな感じになります昼のアラカルトより…･･･他にも､アラカルトより…和洋折衷なんでも作らないとあかん作ったこともない料理も多々とある困ったもんだ…･･･ローストビーフ丼に白身魚のムニエル､カレー､牛丼､オムライス､唐揚げ…などなど聞いた事のない料理まである毎日変わるメニュー…･･･コースも…タンシチューに温かい野菜も添えたり･･･オードブルから入りポタージュスープや副菜も…･･･そしてデザートまで…･･･おやつタイムにも…毎日違うデセール和の場合と洋の場合流しもの､焼き物とか変えなければならない…･･･昨日は焼き物でパウンドケーキをチャチャッとチョコレートが高いので麦チョコで…仕上がりの試食､意外と美味しい！これありやな(o^^o)♪･･･朝食も毎日違います｡サンドイッチやホットドッグやクロックマダム､パン盛り合わせスクランブルエッグに目玉焼き温泉玉子にシリアル系それにフルーツやサラダヨーグルトに野菜ジュースなど…苦労しますわ･･･昨日は久しぶりの肉の塊が入ってきた沖縄産の和牛ミスジ2.5kg塊なので周りの他の部位もくっついてるし､スジも何も掃除されてない状態です｡こんなの普通なら捌けないんじゃ？状態はそんなに良いものではない安くて購入したのか？スジが目立つのと硬いのと過食できる部位と分けるヘッドは料理脂に回してスジは煮込み用そしてアラというか小間切れも沢山出ます･･･分割しました｡ミスジ言うても中のスジの硬さ調べてからじゃないと出せない一応､ステーキ用にして！と無茶振りをされたが取れるところは100ｇのステーキカットにして(中央に走るミスジの筋が硬そう)ミスジ肉の周りにくっついてくる他の部位や小間切れ､スジどうするんやろな〜自分は今日休みなんで誰かがそのあと料理するんだろけど肉仕入れたの誰か知らんけど､もう少し肉の事､解る人が仕入れて欲しいミスジは人気部位なのでこれなら小分けにしたポーションをキロあたりたさ少し高くなるがいい部位だけを簡単に使えるし安くで買っても使えない部位が沢山出てくるので手間もかかるし単価も高いし…この価格ならリブロースとか三角バラとかハラミとかの方が無駄も少なくて良かったんだけどな〜･･･と小さな愚痴…･･･小さな仕込みはずっと続きますこなれたキャロットラペも俺流で…オレンジを加えてソースにし仕上げに干したクランベリーで…･･･では最後に今日の曲です…UB40 で｢(I Can't Help) Falling In Love With You｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/7ojJ4XvqBhBcteM0zjMebT?si=zacYgMj2QmeCWqwXaEH4hw(I Can't Help) Falling In Love With YouUB40 · Promises And Lies · Song · 1993open.spotify.comたまに聴きますが一昔前に大ヒットしただけあっていい曲ですよね～･･･久しぶりのUB40だったのでもう一曲行っときます｢Red Red Wine｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/4POgt5ayni68MeLqclubcC?si=ltbbTs1vQ4eWZ_R_cLB2gwRed Red WineUB40 · The Best Of UB40 Volume I · Song · 1987open.spotify.comそうです！この方たちは元々レゲエですこの曲もいいですね〜･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
06Dec
- サンドイッチとステーキとワイン
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は雑用日！バイクでうろうろと買いもんに行ったり修理をしたり…･･･昨日の朝ごはんより…サンドイッチを作ってくれました･･･カットして…･･･アップ！ハム､玉子､チーズ､トマト､レタスサンドイッチは食べやすいので好きです！･･･夜ごはんもおうちごはんで…和牛ランプ肉のステーキゆっくりと火入れをして･･･豚肉と鶏肉とレンズ豆の煮込み･･･ソースはシャリアピンで…赤ワインになりますわね〜ルーマニアのヴァインインフレイムのピノノワールですクセがなくてマイルドで飲みやすいガブ飲みピノです｡3～4年前に買ってたもので確か最優秀ルーマニアワインアワードで… それに､なんかの賞でプラチナゴールドも獲得してたのを覚えてる…価格も当時上代で1500円ぐらいだったと思うけど､今はいくら位になってるんだろか？･･･家飲み用に常備しててもいいかも…･･･頂き物の黒胡椒！高級品らしいミニョネットにして…さすがに香りが素晴らしい口の中で香りが広がる！ステーキにつけて…うまか〜！･･･さてとまだ暗いけど仕事の時間です…･･･最後に今日の曲ですジョン･レノンで｢Power to the People｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/7dTFUnfqXMqK3Qu0TjIIHC?si=yS282tUyRsWw8qFKor0mHgPower To The People - Remastered 2010John Lennon · Signature Box · Song · 2010open.spotify.com昔はビートルズ系もよく聴きました…好きな曲も多いですけどこの曲は特に娘がまだ小さかった頃テレビのCMで確か車のCMだったと思うけどこの曲が流れたら急に腰を振って踊り出すのを思い出す…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
05Dec
- クロックマダムとか晩酌とか…
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日の料理よりビーフシチュー･･･さつまいものポタージュとかテリーヌとか…･･･クロックマダムパンにベシャメルソースそしてハムをのせて…その上からまたベシャメルソースそしてチーズをのせて…次の日(今日)の朝の仕込みです｡目玉焼きをのせてコンベンションで焼き上げます･･･帰ってからの晩酌タイム…自家製焼売から…･･･小鉢が並ぶ…･･･最近すぐに眠くなるから…帰って風呂入ってごはん食べたらもう寝る時間昨日も 9時に寝ました健康的というか疲れが取れにくいというか最近よく寝ますこれも以前の自分とは違ったところかな？1年前までは睡眠時間が少なかったけど…寝れるようになってきた…･･･(*˘꒳˘*)ｽﾔｧ…最後に今日の曲ですボニータイラーで｢Total Eclipse of the Heart｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/7wuJGgpTNzbUyn26IOY6rj?si=7NrzGNhuQ3KO6pHZ6NLbZQTotal Eclipse of the HeartBonnie Tyler · The Very Best of Bonnie Tyler · Song · 2009open.spotify.com大好きな曲のひとつですそして大好きなアーティストの1人でもあります。･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
04Dec
- 昨日の料理とおうちごはん
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今朝も朝早くから…まだ外は暗いです･･･マンションロビー前のクリスマスツリーが行ってらっしゃい！っと言ってくれてるみたいにピカピカと…･･･芦屋駅から芦屋川を山側に…うっすらと明るくなってきました･･･きょうの料理より…ドレスオムライスデミグラスソース･･･コースのデザート･･･エビチリ…突然作って〜とこっちにふられる作れ！言われたら作りますけど…中華はジャンル外！でもジャンル関係なくいきなり茶碗蒸しとかいきなりチヂミ作れとか…作ったことの無い料理も幅広く何でもできるようにならなあかんらしい…･･･まかない…余り物の豚ロース肉のミラノ風カツレツだったものをご飯に添えて､トマトよりとんかつソースのほうがごはんに合う！･･･帰ってからのおうちごはんなんか煮物巾着はおもち入り！･･･豚肉の回鍋肉風･･･肉味噌を撮り忘れ…･･･きゅうりのお漬物！･･･最後に今日の曲ですレオセイヤーで｢When I Need You｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/2YwiE0KVhqwIiT4OfT0SFk?si=f8T-n1MSSlm3vMYuWMu7-QWhen I Need YouLeo Sayer · Endless Flight · Song · 1976open.spotify.com懐かしい曲ですけど…(いつもの事でした)落ち着いてきける心休まる曲のひとつです｡･･･それではそろそろ失礼します。じゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
02Dec
- 昨日の休みもお孫ちゃんデー
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は休みだったのでお孫ちゃんデーここんところ来る率が高いな〜･･･怪獣 1号！伊織ちゃん！･･･着ぐるみのような可愛らしい服を着て暴れてくれます｡･･･昨日は茉莉ちゃんもずっとくっついてたな〜構ってちゃんになってきた…･･･兄弟揃って抱っこ大好き！まだ生後半年くらいだけどなんだか表情も出てきたかな…･･･｢あく！｣って､抱っこのことあく！あく！って短い両手をピンと伸ばして抱っこの要求…今日は酷い筋肉痛です｡･･･1号と 2号と順番に抱っこし続けることほぼ半日…1号は抱っこした腕の中で悶え暴れる…･･･しばらく抱っこ紐で大人しくなってもらう…･･･元気モリモリ食欲旺盛！･･･おうちごはん…昨日はリクエストによりアーリオ･オーリオいわゆるペペロンチーノです｡ニンニクスープをバケットに浸してそれにグラタンとか豚肉と鶏肉とレンズ豆のトマト煮込みとか…･･･では最後に今日の曲ですフランキー･ヴァリで｢Can't Take My Eyes Off You｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/6ft9PAgNOjmZ2kFVP7LGqb?si=hwWmjlEzQj6q3RBqCZ46ewCan't Take My Eyes off YouFrankie Valli · The Very Best of Frankie Valli & The 4 Seasons · Song · 2003open.spotify.com落ち着きますね〜こういう柔らかい優しい耳当たりの曲大好きです｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
01Dec
- 昨日の料理と孫と晩酌と…
  ฅ^•ﻌ•^ฅ朝早くからの出勤中学生の頃､釣りが好きで休みの日に早朝から釣りに行ったりしたもんでしたが…その頃以来の早起きだいたいうちの家系は遅寝遅起夜更かしタイプ寝る前の日の出は珍しくなかったけど今は早起きしての日の出！まだ少し辛いけど…阪神芦屋駅より…日の出まもなくの時間･･･お孫ちゃんたち…娘が夜に飲み過ぎたのか？身体がしんどかったのか？夜横になってから熟睡で起きてこなかったので孫たちも一緒に…仕事前は時間が無いのに手を止められる…･･･最近､構ってちゃんの茉莉放ったらかしたら泣くちょい前まではそのまま寝てくれたのに…みんなの所に行きたい…とすぐに泣く抱っこしてあげたら泣き止む…そして笑顔も見せる･･･イタズラ大好きな伊織最近懐かれててビタッとくっついてくる･･･お土産のミスドドーナツ･･･昨日の料理の一部…チヂミを初めて作りましたいきなりやったことの無い料理も任されて…レシピもない･･･昨日の昼は豚骨スープでチャンポン(ラーメン)と焼き飯と副菜色々でした｡それにアラカルト…･･･デザートも…･･･和洋折衷なんでもありです！今は何でも作ります｡作ったことの無い料理まで…しかしながら昨日の自分の担当した料理下げ膳してきた 3組の方から｢いつも美味しい料理なんですけど今日は特に美味しいかったです！｣って…嬉しいお言葉いただきました･･･少しイタリアンチックでしたからね〜･･･まかない…余り物ミックスちゃんぽん麺をかた焼きそばにして白湯スープを少し入れそしてチャーハンを添えて･･･帰ってからの晩酌タイムビールに合うアテから唐揚げとししゃも仕事終わりのビールはうまか〜･･･そして家餃子！･･･シメにラーメン！･･･帰るのがいやや〜って！泣く…仕事行く時も別れ際に泣きそうな目になり家に帰る時もいやいやをする嬉しいかぎりです…･･･最後に今日の曲ですシュガーヒルギャングで｢Rapper's Delight｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/45B8Oz8UC2hxGbPqwhcys1?si=r9tXHu9UQya7PJ9uIbH9OARapper's Delight (Long Version)The Sugarhill Gang · Rapper's Delight (The TKC Old School Future Remix) · Song · 2019open.spotify.com70’後半､ラップの初期段階この頃のラップはまだ聴けた…嫌味がなく耳に優しいそして元気にさせてくれるいい曲です！･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
29Nov
- お孫ちゃんデーとチーズフォンデュ
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日はお休みだったのでお孫ちゃんデー！癒しの日です｡･･･茉莉ちゃんの笑顔！･･･昨日は伊織を抱っこする時間が長く筋肉痛が激しい…一日遊びに付き合ってました･･･先ずは消防署へ大好きな救急車と消防車と見学に…大興奮しながらも初めての場所での緊張！･･･走り回るのを静止しながら途中から抱っこで…･･･夜ごはん…家族でチーズフォンデュを囲む･･･では最後に今日の曲ですTommy Tutone で｢867-5309/Jenny｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/6iX1f3r7oUJnMbGgQ2gx1j?si=lUYCDTPuSNG98jotDPEsOg867-5309 / JennyTommy Tutone · Tommy Tutone - 2 · Song · 1981open.spotify.com昔少しヒットした曲です割といい曲でしょ！この曲も嫌いじゃないです･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
28Nov
- 昨日の料理とエイジア
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日も晴れ模様ですね🌞朝は寒いですけど…･･･朝ごはん…朝は豚丼でした｡･･･昨日の料理より…小麦粉と卵を合わせて少し水で溶いて濃度を決めたら鶏肉に絡めて揚げていきます｡そして一旦取り出し…二度揚げです｡･･･それを甘酢と絡めてからタルタルソースを乗せて…チキン南蛮です！･･･弁当…日により色々…昨日は唐揚げと豚角煮などそれにデザートの入る弁当です･･･こんな感じで…･･･デセールも…･･･帰ってからの晩酌タイム…煮込みものと…焼き秋刀魚は撮り忘れビールがうまか〜･･･最後に今日の曲ですエイジアで｢Heat Of The Moment｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1nmZ8yqKkfooOuYvtFctDp?si=pcZtoPvNTWGoVE3uj_kDFAHeat Of The MomentAsia · Asia · Song · 1982open.spotify.com懐かしいでしょ！エイジア久しぶりですそしてこの曲ヒットしましたよね〜･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
27Nov
- 早寝早起きで作る昨日の料理
  ฅ^•ﻌ•^ฅ最近､夜寝るのが早くなってきました9時､10時に寝る遅くまで頑張っても11時…以前では考えられないそして早起き！これが普通なのかもしれないけど…･･･昨日の一コマより…創作弁当です･･･デザート付きです･･･まかない…ハンバーグごはん･･･晩酌タイム！豚丼と鶏と野菜の煮込みものお味噌汁…･･･では最後に今日の曲ですリック･スプリングフィールドで｢Jessie's Girl｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/2F1fnE1a8zQCogM6jJifHH?si=QndMWlWDSVSZEJZSNJ-3gAJessie's GirlRick Springfield · Working Class Dog · Song · 1981open.spotify.comベストヒットUSAを思い出す…小林克也さん元気かな〜？ひと世代､ふた世代上の方々元気がなくなってる方が目立つ順番ですよね〜自分も順番が来るまで精一杯もがきたい！･･･まだまだのつもりですけど…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ

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