お肉の加工品や鮮度のいい
魚介類の加工の品揃え
グミの試食で
なぜか昆布の味がーーー
市場は楽しいね〜〜
夕方アパートをでてから
早速お散歩🚶♂️地元の有名な
ママがやっている家庭料理の
お店を見ていたので徒歩で25分
程歩いたのかな
途中思わず足を止めたくなる
風景ばかりが広がります💕
どこを見ても撮影しちゃう😃
アパートメントは有名な
ヘルシンキ大聖堂の近くなので
まずはそこを通ってと
気温は18度くらいだから
夕方から結構肌寒くなる
これもアパートメント
ですね！
ここっ
絶対行きたかった場所
トナカイのお肉までが
全てバイキング形式なのだ
お店の名前は
コンスタン モルヤです
4travel.jp/overseas/area/europe/finland/helsinki/restaurant/10417427/tips/
検索でもすぐにでてくると思います💕
中はいつもたくさんの
人でいっぱいみたいでどんどん
入ってお店は賑やか
とにかく美味しくてやすいの
日本円で1人2000円ほどでした
バイキング形式で付け合わせも
たくさんでフィンランドの郷土料理が
大体味わえちゃいますよ！
お約束のビールも
苦味とコクがあるものでした
ガツンとした味わいが私好み
とっても寒かったので
まずはサーモンのスープから
動物性と合わせて代謝を助けて
くれるジャガ芋が必ず一緒に組み
合わさってる！
ハーブの風味も凄くいい🌿
トナカイの煮込みは絶対食べてみたかった
少し癖は感じるもの付け合わせと食べると
美味しく胸焼けしないで食べれます
脂っこさを感じる人もいると思うので
食べすぎには気をつけてくださいね〜〜
フィンランドのカレリアパイ🥧は
ライ麦生地のパイにミルク粥が入ってて
卵とバターをつけて食べるみたいでした。
付け合わせの野菜ビネガーサラダに
ビーツやベリーもいっぱいでビタミンやミネラルが摂取出来るようになってる
ベリーを途中はさみながら食べるのが
おすすめかも
ナッツ類も黒パンに一緒に
たっぷり入っているものばかりで
日本の真っ白なふわふわのパンより
断然好きですね〜〜美味しい💕
こんなパンなら食べてもいいと
思いますよ！どれもどっしりしてて
しっかり噛まなくちゃ飲み込めない
ずっしり重いタイプのぱん
じゃパンでも是非再現したいな
感動の美味しさで思わず
おかわりしちゃって
初日にいきなりの食べすぎ💕
さあ、いまからマーケットホール
に行って💕雑貨屋さんにも期待大
お店情報はこちらです💁♂️
4travel.jp/overseas/area/europe/finland/helsinki/restaurant/10417427/tips/
名物ママがテキパキ
ご案内してくれるよ
ここは本当におすすめです
日本から一番近いヨーロッパ
フィンランド🇫🇮
大体10時間程で着いちゃう！
娘と数年前からの計画で
北欧は行って絶対に行きたかった場所
この夏休みは娘もアルバイトで貯金を
貯めて😃いざ出国っ！10日間の旅
まずは機内食はフィンランド
🍻ビールからスタート
ガツンと濃厚なこちらは
フィンランドでも人気のカルク
かなり好みのお味
苦味と濃厚さがいい感じ！
シーフード🦑カレー🍛
機内食はこんなもんだね
コップやナフキンまで
当然マリメッコっ💕に
テンション上がります！
この後到着して入国審査に
思わず時間がかかり約2時間も
空港見学も✈️帰りにまたゆっくり
アパートメントに急ぎます！
鍵は空港🔑のサービスカウンターに
引き取りです
空港からは✈️行きだけ
タクシー🚕を利用
今は便利なアプリも全部あるから
便利ですね
運転手さんともアプリを使って
コミニケーション😃フィンランド語
難しいっ
世界共通はありがとう💕
娘が手配してくれた
シティアパートメントホテル🏨
セキュリティもバッチリ！
想像以上に全てが揃っていて
あとはスーパーに買い出しだね
調理道具も全て整ってますよ
お米におみそに梅干しに塩などの
基本的なものは全て持参してきたので
生物だけを購入します
入り口はこんな感じ
さて荷物置いたら散歩がてら
行きたいところがあるので腹ごしらえ
がてらの探索です
ゆる和食レッスン情報
お問い合わせは公式ホームページまで
おからこんにゃくマイスター10月末から
3回コースでスタート
ゆる和食講師養成講座6期生
ただ今募集開始です
詳しくはこちらまで💁♂️
www.yuruwasyoku.com/
お肉になったり、お魚になったり・・・アレルギーの方にも朗報！ゆる和食が素晴らしい食材と巡り合いました＾＾
是非皆さまにもおからこんにゃくの素晴らしさをお伝えしたいとこの度おからこんにゃくマイスターになりました。
皆さまにも是非、マイスターとなって糖化も怖くないおからこんにゃくをご家庭に取り入れてみませんか？まずは9月7日にもあります。試食会での体験又はここで試食会をやって欲しい!のリクエストもお受け致します。
糖化がなぜ怖いのか？？
体を老けさせるそしてあらゆる病気の原因として今よくお聞きになる糖化！皆さんご存知ですか？簡単に申し上げると一言で老化促進物質の事なんです。タンパク質と糖質を含む食材を高温で加熱すると褐色になりますね、具体例で言えばホットケーキのキツネ色にハンバーグのこんがり等の事でそれまでは一般的にメイラード反応（キツネは色になる工程）は食べ物が醸し出す善玉と考えられていました。でもここにきて、これこそが実は最大の老化促進物質という事がわかり、活性酸素をはるかにしのぐ怖いものなんです。
日本語で言うと終末糖化産物、一度生まれたAGEが元のタンパク質と糖質に戻る事はなく生命の維持に必要不可欠な酸素と糖質ですがその反応によって生じる活性酸素や糖化が私たちの老化をより促進してしまうなんて皮肉な話なのです。
この事を踏まえゆる和食の下ごしらえや調理段階におきましても強火で加熱する事はほとんどございませんのでおからこんにゃくマイスターの先生がたにはお野菜の処理方法から学べる仕組みとなっております。より健康的に効率よくがゆる和食の想いなのです。
医学界でも注目！のお医者様が
人類最大の敵AGEは医学界でも注目されているようです。医学博士(牧野善二氏）は現在糖尿病をはじめとする(AGE牧田クリニック）を東京銀座で解説され延べ10万人以上もの患者さまと向き合われています。
食の事も理解するこの様な先生は数少ないかと思いますので一度気になる方はホームページなどでご覧になられたらと思います。
【（（ゆっくりコース】
月に１，２回開催される教室に参加していただき40品目完了
１回3〜４品 参加費 4800円・全てクリアした時点でマイスター取得ご希望の方は試験がございます）
※別途料金(試験代金・マイスター料金が発生致します）⇒お得に取得されたい方は集中講座がおすすめです。
定員８名（最低催行人数３名）
【集中コース】2〜3日で開催！
１日で20品目 ２〜3日間でマイスター
参加費 58,000円を48,000円（受講費・材料費）＋マイスター認定料5000円 (只今10月末までのお申し込みに限りキャンペーン価格！！）
定員2名（最低催行人数３名〜）【持ち物】 エプロン・手拭き・筆記用具
※野菜などの食材の下ごしらえに50℃洗いも入ります
ご興味ある方はまずはメッセージを
ゆる和食もかなりの幅が広がってきました。ゆる和食講師の方は大変かもしれませんね、
今回は試験を2回に分けてするんですよ^^私自身興味ある事はなんでもやりたい方です。
会いたい方がいればすぐにでも会いに行ってしまう方です
ゆる和食としての軸は曲がってはいません
(名古屋おからこんにゃく講習会にて・・・）
常に人が健康で毎日の食を楽しんでいただけたら想いでやっています。
健康だからこそ仕事だって旅行だって出来るんですからね・・・
今回家庭で手軽にお肉の加工品を作る人がもっと増えればいいなと・・
特に人に教えなくてもいいのです。だからまずはご家庭の中で喜んでいただける
人を作って喜んで頂けたらと思うんです。
今回の日程（14日・㋈8、15日）に間に合わなくとも次回もリクエストも
いただいていますのでご興味ある方は是非”！
カリキュラムお肉マイスター〜ご覧くださいね！
ゆる和食ではたんぱく質も大事、でもそればかりでは病気になる方もいるわけでお野菜だけで身体の調子がいい方もいるという事で今回はおからこんにゃくも加わりました。常にアンテナを張って皆さまの食生活のお役に立てますようご提案させていただいています。
お肉も必要？？おからこんにゃくも必要
お肉マイスター（８月１４/９月８日・15日）
おからこんにゃく3日コースマイスター（㋈19/10月１７日・３１日）
ジャパン（９月２０日・１０月5日・18日）で決定しております。
毎日の生活にゆとりと元気を生み出す！ゆる和食の栗山です＾＾
さて最近はまっているのがおからこんにゃく！これが自分の中であつい！！
もうね食物繊維の塊なんです。
これは現代人の腸のお掃除としてはお助けアイテムになるかと思います。
昨日もレッスンで少しご紹介したんですが↓
昨日追及したのが鯵は鯵らしく、白身魚のふんわり感を出す！です。
これが大成功で！素晴らしく二つのアイテムの差がわかりやすくなったんです！
そんな感じでひとつひとつを完成していっています！これは楽しいです。
次回の試食会は7日！！是非こちらからお申し込みをどうぞ！
おからこんにゃくで内側からきれいに！
おから蒟蒻（こんにゃく）はとてもヘルシーで食物繊維が豊富な食べ物
便秘を予防し体内の有害物質を吸収排出する働きがあり、又イソフラボン
サポニン効果で血液を若返らせ、肥満予防にも効果的です。
しかも、コレステロールの多い人や高脂血症の方の血液を正常値に戻し
血糖値や血圧を下げる働きもする為、動脈硬化や心臓病、糖尿病等の
生活習慣病の予防や改善に大きな効果をもたらします。
㋈７日も時間は11時半〜13時位で自由に出入りOKですよ＾＾
早速おからこんにゃくマイスターが気になる！！
ってことで最短コースのご希望がございます！！
こちらの日程はホームページにも詳細がございます
個人的に私と繋がっていろいろと聞きたい方は
ライン@にご登録をお待ちしています。
毎日酷暑で不必要な外出はなるべく避けたいものです。特にアスファルトの照りで大阪も暑いっ！！
熱中症には気をつけたいものです。この天候でお野菜も値上がり気味ですので野菜の摂取が又
減ってしまうと更にビタミンやミネラル不足が懸念されます
毎日報道される熱中症ですが全ての人がそうですか？
今日はこの部分をお話したいと思います。
ゆる和食講師養成の皆さまにもしっかりとお話出来るように
ご指導させて頂いていますが
ズバリ！毎日の食生活と言えましょう！！
それで抵抗力もつくわけですから当たり前のお話なんです
なぜその事が自信をもって言えるかですが息子が
クラブチームで野球をしていた事からその答えを身をもって
感じたからです。
食事の摂取方法にも鍵があります。
いつもこの時期〜ランニングををしている段階から体力のなさから
倒れ込む子どもに嘔吐するこどもを見てきました。
クラブチームではとにかく白いご飯をタッパー2合飯がお約束でした。
なんて馬鹿な話でしょう！！
おかずを食べなくてもとにかく白いご飯を食べろの支持でした。
だから食事管理を置かないクラブチームはこうした誤った
食事指導をなんと思っているんでしょうかね？
本当に必要なたんぱくやビタミンの重要性に全くふれず甘い
栄養ドリンクでさらに疲れさせる体つくりを指導する。
本当に恐ろしい状態でしたが私も先輩ママがいる以上
逆らうことなどできずこっそりと息子に必要な栄養素を身体に
入れさせる工夫をしていました。
炭水化物中心にするのならそれを代謝させる力が必要なわけです。
糖代謝が不能になり更に追い打ちをかけるように甘いものを重ねて
みればおのずと糖尿病になる道はまっしぐらでしょ？？
ではどうしたらいいのか？？ですが身体の代謝をスムーズにさせる事
が一番なのです。要するに酵素を多く含むように無駄な加熱をしない
という温度管理が出来る調理方法に変えるべきなのです。
この半年実践してみて５０度洗いに70°蒸しは口にする量が少ない
子ども達にの下処理として最大限に引き出せる方法なのです
ゆる和食講師を目指す方には講習会の中にも組み込み実践出来る
人を作っていきます！それが私が目指す本当の意味での食を伝える
意味があるのです。
子どもが喜ぶハンバーグやエビフライを伝えたいんじゃありません。
でも見た目はちゃんと普通に観えますのでご安心を＾＾とにかく全部
含めて私と直接会いに来てね。
試食会８は明日５日、㋈は７日にございます。じゃぱんの
生地体験もしていただけます
関東でも要望があれば条件次第で開催可能です＾＾
お得な情報と私と直接繋がりたい人はライン@にご登録を！気兼ねなくスムーズに
ご質も可能です！
おはようございます
今朝はとっても嬉しいご報告があって
出会いは彼女が小学校6年生の時だったか
なー12才頃でしょうか・・・
彼女は学校で嫌な事があり、行けなく
なっていました
いじめですね・・・私も中学校でとても嫌な
いじめを経験したことがあります。
ですがその手前の小学校の時は逆の
立場でもありました
お教室ではたくさん出会いがあり
ます。
その時に私は自分の体験を話します
先に嫌な大きなことを体験して乗り越えた
時、だれよりも人のいたみや想いがわかる
人間になるからね・・・と話します
お料理しながら実は
こうして人生について軽いお話
その方に合わせてお話しています
いろんな出会いがある中で
幼い心に少しでも一緒に真剣に
考えてくれた大人が親以外にいた
少しでも覚えててくれたら
嬉しいな・・
今日は子ども料理をやっていて
本当に良かったなと感じたことを
書いてみました
講師の皆さんにはお教室って教える事ばっかりじゃないよ
って伝えたい、結局自分自身そだてていただいて
いるんだなと思うと何とも
有難い・・・という気持ちがこみ上げるものです
人間全てやった事は帰ってきます
間違いないですよこれはだから
だから全てなんでも自分が軸
天罰です私もそれを受け止めた
私もそれを受け止めたでもそうでもない人もいます
今のいじめは確実にどんな親に
育てられたか？？も凄く大きいと
思います。
親から受けるストレスを他人に
弱い物を見つけて攻撃する
その子も実は家で親から
罵声を浴びているとかね
話は戻り、その彼女は学校を
休む間、お料理教室は楽しいと
言って下さり、お母さんが連れて
お越しになられていました。
物静かな彼女でしたが意思の強さは
感じていました将来の夢とか何気ない会話・・・
将来の夢とか何気ない会話・・・よく話していましたね
忙しい時などはお姉さん的な
立場でアルバイトにはいっていただいたり
子どもが好きだったこともあり
保育をお願いしたこともあります。
そんな彼女が東京で一人で
暮らしているなんて・・・もう感激して
そのメッセージをいただいた時
凄いあったかい気持ちになりました
心からよかった！ご家族もお喜びに
なられている・・・
教室をやっていてこんな嬉しい事は
ないです。人生のほんの少しの時間を小刻みに
共有しただけではありますが
ただただ嬉しくて・・・今日はその気持ちを
残したくなりました
本当に嬉しい嬉しい
メッセージのごく
一部をご紹介させていただきます
栗山先生こんにちは。
毎日暑いですね🌺いかがお過ごしでしょうか？
大変ごぶさたしております。
ご連絡をと思いつつバタバタとしてしまって 大変遅くなりすみません
娘はは4月から東京で公務員として働いています。
仕事も独り暮らしも楽しいようで一安心しています。
先日帰省しておりましたが 明るい表情で話すのをみていると
私もとてもうれしくなります✨
いろいろご心配をおかけしましたが元気で頑張っている様子です
次回東京に行った時には是非
彼女に会いに行きたいと思います