久しぶりに・・・
麻雀をしましたぁ！
これは、最後の上がり手・・・・・
トイトイ、東、北、ドラ１・・・親満。
これで下家が箱って、トップで半荘終了！
いっぱい勝っちゃいましたぁ＾＾
いやぁしかし麻雀は楽しいですね＾＾
麻雀人口は少なくなっているように思えますが、
こんなに楽しいゲームは他に無いのになぁ・・・・
いったい誰が考案したんでしょうねぇ・・・
しかし良く出来てますぅ。
本日の合言葉
ロンッ！バタッ！終わりだな・・・
神無月！
今朝は秋晴れのとてもいい天気！
ここ何日か寒いくらいでしたが・・・・
今日は窓を開けていると、秋風が心地いい
雲ひとつない！と思ったら・・・・・あった＾＾；
今日から１０月！
いい気分でスタート出来そうですねぇ＾＾
ところで、最近デジタル一眼レフを購入しまして・・・・
やっといい天気に恵まれたので、これから娘と一緒に撮影会に出かけます。
親バカですね＾＾
それにしても、台風どこ行ったんだ？
本日の合言葉 衣替え
第56回 神戸新聞杯(ＧＩＩ)
最後のクラシック、菊花賞へ向けてのトライアルレース！
ここで２着だった馬が菊花賞を勝つ事が多いように思います＾＾
さて、ディープスカイはどうでしょうか？
さて、本日の出走メンバーを見てみると、
やはりダービー直行組が有利なように思えます。
馬券はあえて１番ディープスカイを馬単２着固定で・・・・
１０番ブラックシェル、１１番スマイルジャック、
１２番オウケンブルースリ、１５番メイショウクオリア
という所でしょうか。
３連単も少し買ってみるかなぁ・・・。
本日の合言葉 運動会でカツサンド
魚介のムース！
今や料理人の片腕として大活躍のフードプロセッサー！
この器具が出た当時は、革新的でした。
このフードプロセッサーに、白身魚の端っこ＆イカの耳＆海老（要は余り物）を入れ、
ムースを作ります。 尚、分量は適当です（笑）
●全ての材料を入れ、スイッチを押すだけ・・・・・。
と言いたい所ですが、やはり順番があります。
まず魚介だけを攪拌した後、卵白と生クリームを入れ塩コショウをし、更に攪拌します。
人によってはブランデーを香り付けに入れる事もあります。
●出来上がったらボウルに移し、
イカの足（下足）を細かく切ったものを混ぜたら出来上がり。
●お湯を沸かし少し塩を入れ、そこへスプーンなどで掬い取ったムースを茹でます。
ソースは酸味の利いたバターソース。
本えのき、トマト、パセリの微塵切りを入れています。
食感は、はんぺんに似ています・・・・っていうか、はんぺんそのもの（爆）
食材は無駄なく有効に使いましょう！
因みに私が愛用しているのはこちら → フードプロセッサー クイジナート
本日の合言葉 ディープスカイ！
コーンポタージュ！
ポタージュの代名詞！
今日は生のとうもろこしを使って作るコーンポタージュのご紹介です。
とうもろこしの品種は数千種類もありますが、食用にされるのはスイートコーンの一種です。
成分は糖質が主で、高エネルギーな食材です。胚芽部分にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、各種ミネラルを含みます。
食物繊維が豊富ですから、便秘に効果があります。また、リノール酸も多く、動脈硬化の予防に効果が期待できます。
なるべく鮮やかな緑色の皮付きのものを選びましょう。ヒゲの色が褐色で、実がぎっしりつまっていて、粒がそろっているもの、指で押してみてへこむくらいの弾力感のあるものが良質です。
ー材料ー
スウィートコーン ２本
ジャガイモ ３～４ヶ（４５０ｇ）
玉葱 １ヶ（２５０～３００ｇ）
ニンジン １/2(１００ｇ)
無塩バター ５０ｇ
牛乳 １０００ｃｃ
チキンブイヨン １０００ｃｃ
塩コショウ 適量
ー作り方ー
●まずコーンは皮を剥き、塩茹でしておきます。
●一粒一粒丁寧に実を外します。
●ジャガイモ、玉葱、ニンジンはなるべく小さく切っておきます。
鍋にバターを入れて・・・・
●野菜を炒めていきます。
ほぐしておいたコーンも入れます。
●野菜がしんなりして来たら、チキンブイヨンを入れ、沸騰させます。
●１５分くらい煮込んだら鍋のまま冷ましておきます。
●生暖かいくらいまで冷めたら、ミキサーで攪拌して、鍋に戻し
牛乳を加えて再沸騰させます。
この時、中火で鍋底を焦がさないように絶えず混ぜながら沸騰させましょう。
●沸騰してきたら灰汁を丁寧に取った後、漉します。
●直ぐに食べない時は、氷などを受けて冷ましましょう。
●仕上げに、パセリの微塵切りとEXヴァージンオイルを浮かべて出来上がりです。
今回砂糖は一切使っておりません。
とうもろこしの甘みと風味が十分出ていて、とっても美味しいスープになりました。
手順は面倒ですが、それほど難しいものではないので、
是非、主婦の方にも挑戦して頂きたいものです。
スープとして召し上がって頂くのもよし！
又はスープスパゲティなんかにしてもいいですねぇ＾＾
本日の合言葉 離乳食でもOK！
南蛮漬け！
刺身では使えなくなった魚の行き着く先の定番・・・・・南蛮漬け！
フレンチにも同じような料理でエスカベッシュ（又はエスカベーシュ）
という料理があります。
和風の居酒屋さんに行けば、お通しで良く見かけます＾＾
っちゅうことで、久しぶりに作ってみましたぁ＾＾
一般的な料理だけに、その店の味が伺える一品とも云えるでしょうねぇ・・・
まぁ食べてみて下さい（笑）
本日の合言葉 要は酢漬け！
TOKYO X （トーキョウエックス）！
先日、友人のお土産でＴＯＫＹＯ Ｘ （トウキョウエックス）を頂きましたぁ！
耳にしたことはありましたが、実際に口にするのは初めて。
上品に包装されています。
本来はロースを・・・と思っていたらしいのですが、常時あるシロモノではないようで、
今回は肩ロースとなったようです。
しかし、一見しただけでその滑らかな肉質がわかります。
まるで生ハムのような光沢を放っています＾＾
勿論しゃぶしゃぶでいただきましたぁ！
滑らかな食感、しっかりと旨味があり、いくらでも食べれそうでしたぁ・・・
いや～ほんとに美味しかった。
あべちゃんとゆうこちゃんに感謝！どうもごちでしたぁ！
本日の合言葉 艶女（アデージョ）！
第26回 関西ＴＶローズＳ(ＧＩＩ)
毎年このレースは、春の実績馬ＶＳ夏の上がり馬の対決という図式ですが、
結果的に春の実績馬が優位に立っています。
桜花賞馬レジネッタとオークス馬トールポピーの２頭が出走して来ておりますが、
やはりこの２頭の争いと見ていいと思います。
馬券的には馬連で一点買いか、軸２頭で３着の馬探しでしょうかねぇ・・・・。
いずれにしてもどちらか一方の頭は固そうです。
ということで、
馬連で１番（トールポピー）－１１番（レジネッタ）
３連単フォーメーション
１着 １、１１
２着 １，１１
３着 ５，７，８、１０、１２、１８か或いは総流し？・・・
こんなの如何でしょうか（笑）。
本日の合言葉 ローズカットダイヤ