南蛮漬け！

刺身では使えなくなった魚の行き着く先の定番・・・・・南蛮漬け！

フレンチにも同じような料理でエスカベッシュ（又はエスカベーシュ）

という料理があります。

和風の居酒屋さんに行けば、お通しで良く見かけます＾＾
っちゅうことで、久しぶりに作ってみましたぁ＾＾

一般的な料理だけに、その店の味が伺える一品とも云えるでしょうねぇ・・・

まぁ食べてみて下さい（笑）

本日の合言葉　要は酢漬け！