たまご

とりあえず、楊枝を10本立ててみました・・・そして抜いて暫らくたっても黄身が崩れません。非常に濃厚な卵！これでオムレツ作りますね（笑）

ＢＧＭ

お店でのＢＧＭはＣＤをかけています。ジャズを中心にさまざまですが、

基本的に自分の好みでかけています。

最近は唄が入っていない曲をよくかけていますが、皆さん　

何かおすすめのＣＤがあれば、教えて頂けませんか？　

かっこよくて、落ち着いて飲み食い出来るようなのがいいですねぇ＾＾

本日のデザート

ガトークラシックショコラです

女性の別腹には驚かされますねぇ～＾＾

ガトークラシックショコラ （ 作り方編 3）

８：１８０度のオーブンで８分その後１５０度で２０分～３０分焼く。

　　（型やオーブンによって調節して下さい）

完成です＾＾

ガトークラシックショコラ （作り方編２）

６：卵黄も加えて混ぜ込む　（このとき生クリームも入れる）

７：型に流し込んで（ここでは３つに分けています）

ガトークラシックショコラ （ 作り方編 ）

１；ココアと粉は一緒にふるっておく

　　

２：チョコとバターを湯煎にかけておく　（写真１）

３；卵黄に砂糖８０ｇを入れ白っぽくなるまでかき混ぜる

４：卵白を泡立てる・・・ある程度泡立ってきたら３回位に分けて砂糖９２ｇを加える

　　ピンと角が立つくらいまで立てる

５：　２のチョコと１のココアを卵白（メレンゲ）に加え混ぜる

ガトークラシックショコラ

ガトークラシックショコラ

材料　　　　　　　　　　　　　

１５cmx２台　　　　　　　スウィートチョコレート　　　　　　　　　　１２８ｇ

　　　　　　　　　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ　

　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　７０cc

　　　　　　　　　　　　　　ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　６６ｇ

　　　　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２６ｇ

　　　　　　　　　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｇ　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　９２ｇ

ゴールデンウィーク

明日からＧＷですね＾＾　最大９連休・・・・・いいですねぇ＾＾

皆さんそれぞれ今年はどんな計画を立てられているのでしょうか？

因みに僕は仕事ですが・・・・しっかり稼がないと＾＾

太陽小町

このトマトマジ旨いっすよ！

ちょっと小ぶりで実が詰まっていて

あま～～～～～～～～い！

このトマトで作った料理がこちらの

フルーツトマトとクリームチーズのペッパー風味です

ソースの作り方は

フィレアンチョビ、ニンニク、生バジル　、生タイム、ＥＸバージンＯＩＬ

まずあらかじめバジルとタイムは細かく刻んでおきます。

ニンニクはみじん切りにしてアンチョビと一緒に鍋に入れ、バージンＯＩＬで炒めます「中火」

ニンニクが色ずいてくれば火を止めてバジルとタイムを加えます。

よく混ぜて冷めたら出来上がりです。

このソースは他にも焼き魚などにも合うので作り置きしておくとよいでしょう・・・

こんな風になりました

花韮とベーコンのオムレツトリュフソースです
にら玉のイメージでつくってみました