ガトークラシックショコラ (作り方編2) | ソース職人の日記
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ソース職人の日記
山口県 宇部市の小さなお店 「ソシエ」 のオーナーシェフの料理に関するお話やお店でのさまざまな出来事、個人的なお話などいろいろ書いてみたいと思います・・・・・
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ガトークラシックショコラ (作り方編2)
6:卵黄も加えて混ぜ込む (このとき生クリームも入れる)
7:型に流し込んで(ここでは3つに分けています)
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