おはようございます！
まずは…先日八百屋さんで購入してきたこちら
今が旬、福岡県が開発した福岡でしか
生産されていない蕾菜（つぼみな）
生産されていない蕾菜（つぼみな）蕾菜は、アブラナ科の野菜でからし菜の変種と言われてます
福岡県が独自に開発したもので、２００８年頃からようやく市場に出回ったまだまだ歴史の浅いお野菜
その昔、結婚当初に近くのスーパーで見かけたのが蕾菜との出会い…
実は…１０年のお付き合いをしております…わたしたち
(笑)
(笑)とにかく柔かくて、若干苦味あるもののこの独特さがなんとも美味しくて
サラダにしても焼いても揚げても
パカッと半分に割ると…
あらまっキレイ〜
中身がギュッと詰まった蕾…？蕾ではない？なんやろ…白菜やキャベツの芯の部分だけ！みたいな？
栄養面ではめちゃんこ優れていて
βカロテンやビタミンＫが含まれていて、免疫力アップなどは緑黄色野菜にはよくあることなんだけども、
血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われているγ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）が一日に必要な量の約倍入ってるとか
とにかく、見かけたら是非食べたい食材です
※蕾菜については福岡クッキングアンバサダーの方々が取り上げています！是非ご覧ください〜
その蕾菜とおおいたクッキングアンバサダー、今月の美味しい白ネギとドッキング〜
勝手にコラボしました隣県だし…
白ネギとドッキング〜勝手にコラボしました隣県だし…
ネギのツンとした匂いや独特の辛味は血行促進効果があるので、冷え性や発汗作用により風邪症状を和らげる効果があります
葉の部分は捨てる人も多いかもしれないけど、あそこにこそ！栄養が豊富に含まれてるから絶対捨てないで食べてほしい
免疫力を高めたり高血圧予防に効果的青い部分のヌルヌルした部分にこそ栄養が詰まってるから、クッタクタに煮て柔らかく甘くして食べると最高です
青い部分のヌルヌルした部分にこそ栄養が詰まってるから、クッタクタに煮て柔らかく甘くして食べると最高ですただ、生で食べすぎると胃腸を刺激しすぎることも
加熱して食べることをおすすめします
もう蕾菜と白ネギ合わせたら最強やん？
これを耐熱容器でパパっと！きんぴらにしました！
とにかくレンジで一品
なにかの合間に一品作れるといいよね〜
なにかの合間に一品作れるといいよね〜是非お試しを
勝手にコラボ企画☆耐熱容器でパパっと！大分県産白ネギと福岡県産蕾菜のきんぴら
☆材料☆ ４人前（耐熱容器１．２Ｌ）
・大分県産白ネギ １本（150g）
・人参 １本（150g）
・蕾菜 １パック（115g）
◎かつおだし顆粒 大さじ１ちょい多め
◎麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
◎ごま油 小さじ１
★お好みで白ごまを振って…
★お好みで和唐辛子を添えて…
材料はこちら〜
人参と蕾菜は細切りにカット
白ネギは薄めの輪切りにカット、もちろん青い部分も全て入れます
調味料はこちら〜
麺つゆは減塩、ごま油はコレステロールゼロのやつ
もちろん通常バージョンでもOK
１枚写真が撮れてなかった
耐熱容器に、人参と白ネギを入れ、レンジ６００w１０分加熱
加熱後、◎を加える
※混ぜなくてOK
※かつおだし顆粒は気持ち多めで！
上に蕾菜を乗せる
追加でレンジ６００w１０分加熱
加熱後、全体を混ぜる
出来上がり〜
お好みで白ごまを振って…和唐辛子を添えて…
白ネギの甘みをしっかり引き出すために、レンジの時間を長めにしてます
蕾菜はすぐに火が通る＆シャキシャキ感を残すため後入れ〜
レンジの時間を見ると長く見えるんだけど、何かを作ったり作業しながらだとあっという間に終わるよ
耐熱容器で、レンジでパパっと一品できたら楽チン
ご飯にも
ビールにも
日本酒にも
合うよ〜
ビールにも日本酒にも合うよ〜愛用のかつおだし！カツオの味がしっかりするから好き
料理するなら２倍か３倍濃縮はオススメ！使いやすいよ〜
健康にも気を使いたい！そういうときはヘルシータイプがおすすめ
もしお近くで見つからなかったら…是非！！おいしいよ！
ご飯にもお酒にも合うレシピたちです〜
もうおわかりと思うけど…呑んだくれです(笑)
是非こちらもご覧ください
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