風邪がはやっているようです。
一昨日から娘は、喉が痛いといって早めに寝てしまいました。
昨日は、幸い熱もなく元気に出かけましたが
「電車や人込みの中では、マヌカハニーのキャンディーを舐めていなさい」
そう言って持たせました。
ハチミツは喉の痛みや咳を和らげてくれることで昔から知られていますが、このマヌカハチミツでできたキャンディーは手軽に持ち歩けるので便利です。
私の家族はどちらかというと呼吸器が弱いので、喉が痛くなったり、咳が出始めると直ぐにハチミツを舐めています。
携帯用のハチミツもありますが、ハチミツのキャンディーは手軽でとっても重宝しています。
北の方では大雪
らしいですね。
関東地方も、とっても寒くなってきていますので、皆様くれぐれも風邪など引かないように！
今年も後わずか、元気に過ごしましょう
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春のように暖かかった祭日の日、お花屋さんでミツバチを見つけました。
何匹もの西洋ミツバチが花蜜や花粉を採りに来ていました。
自分たちのハチミツがないと冬が越せませんものね。
ちょっとお散歩なんて軽いものではなく、必死に花蜜を集めているのでしょう。
ご苦労さま！
野生化したミツバチなのか？
それともこの辺に養蜂場があるのでしょうか？
西洋ミツバチといっしょに日本ミツバチもいましたが、風が強かったのでなかなか撮ることができませんでした。
(日本ミツバチは西洋ミツバチより小さく黒っぽい蜂です)
しかもいつものカメラもなく、携帯で撮ったので写りもよくありません。
ミツバチ家族のハチミツ、この冬は足りるのでしょうか？
ミツバチの越冬はこちら
美味しい蜂蜜のために ミツバチの越冬
働きバチについて どんなに寒い日も働きバチは寝ずに働いています
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たちまちクリスマスは終わってしまいました。
今日は、宴の後の食べ終わった場面がふさわしいのかもしれませんね。
我が家の昨日のクリスマスです。
我が家では、20年ほど前からクリスマスにはチーズ・フォンデュと決まっています。
以前は、エメンタールチーズとギュイエールチーズを子供たちに削ってもらって、作っていました。
匂いのきついチーズなので、今でも懐かしくその時の子供の表情とチーズの香りが思い出されます。
今ではもうフォンデュ用として売られていますよね。
便利になりましたが、チーズ・フォンデュを作るたびに何かが足りない、と最近は思っています。
何かと忙しいので便利な方がいいですが・・・。
手早くということで、ハチミツを使った、ローストチキン風照り焼きチキンになりました。
チキンを漬けておく時間も短時間で済みますし、ハチミツが入ったために照りもきれいにでます。
クリスマスが過ぎても、お誕生日や記念日にも応用できます。
①.とり骨つきモモ肉(200g) 4本
とりモモ肉にフォークで穴を開け、骨に沿って包丁を入れて塩コショウをよくすり込みます。
②お酒またはワイン 50㏄
醤油 100cc
みりん 大さじ1
ハチミツ 小さじ2
ショウガ汁 大さじ1
オリーブオイル 適宜
あればローズマリーの葉を細かく刻んだもの(いつもは使いません)
②に①を３０分漬けます。
③オーブンレンジを230°にして１０分ほど焼いて下さい。(我が家のは古いものなのでご自分のオーブンレンジの設定でお願いします))
焼き上がる前に、ハチミツ少々とお醤油を混ぜたものを刷毛でモモ肉に塗って下さい。
手早く簡単にでき上がり
ここで気をつけなくてはいけないのはハーブです。
子供たちには不評でした。
ハーブの香りは嫌いなのだそうです。
(大人じゃないな～、そのうちわかるようになるのかしら?
新しい香水や入浴剤には敏感なのに)
ハチミツを入れると味にコクが出て、まろやかになります。
照りも出るので、とても仕上がりがきれいに見えます
ハチミツを使ったことは、みんなには内緒です。
さあ明日からは最後の仕事を片づけて、お正月の準備に入らないと。
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これは苺の花です
2009年の春ごろから、ニュースで伝えられていますが、アメリカでも日本でもミツバチが減ってきているのです
ミツバチが減少すると、野菜や果物が私達の口に入らなくなるのです。
どうしてでしょうか？
ハチミツが食べられなくなる、という単純な話ではありません。
ミツバチは野菜や果物が実るために、最も重要な役割を果たしています。
野菜や果物の実が成るためには、雄しべから雌しべへ花粉が移動しなければなりません。 （小学校の理科で習いましたね）
まさか花粉が雌しべまで歩いていくわけなんてありません。
誰かが花粉交配をさせないことには実が成らないのです。
その大きな役目をミツバチ
が果たしているのです。
花粉交配といえば、まずは苺です。
苺は1965年以前は、露地栽培でした。
しかしだんだんにハウス栽培へと移行していきました。
ハウス栽培で花粉交配させるにはミツバチが最適なのです。
このミツバチのように、花粉交配をする昆虫をポリネーター(送粉昆虫)と呼びます。
ポリネーターとしてのミツバチは苺栽培に必要不可欠です。
ところがそんなポリネーターとしてのミツバチが現在、日本では不足しているのです。
その原因としては、蜜源の減少や養蜂家の高齢化などありますが、最も大きな原因は、女王バチの輸入がストップしていることです。
女王バチの輸入はさまざまな理由で、簡単には輸入できません。
そこで農水省は、需給調整システムを立ち上げました。
各都道府県にポリネーター用のミツバチを安定的に確保するために援助も始めました。
もしこれがうまく機能しない場合は、かなり深刻な事態となります。
それこそ美味しい甘～い苺が食べられなくなってしまいます。
苺だけではありません。ハウス栽培でも露地栽培でもスイカやメロン、モモにナシ、トマトやキュウリ等々。
私達がいつも口にしている野菜や果物のほとんどが口にできなくなってしまいます。
こっちの花からあっちの花へと飛び回っているミツバチ、ハチミツを採ることだけが仕事ではないのですね～
私達もミツバチを見つけたら、決して退治などしてはいけません。
そっと見守って、森やお花畑がこれ以上減らないようにしなければならないのです。
できるだけお花を植えて、少しでもミツバチの蜜源を増やしてあげましょうね
ハチミツをかけなくても甘～い苺はこちらひのしずくの苺
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