少し大きな椎茸を買いました。
傘と同じように軸も立派でした。
軸付きのままお料理してもよかったのですが、はちみつ使ってあと一品増やすことにしました。
椎茸の軸１００gの石突（いしづき）を取って、手で裂きます。
フライパンで炒って大さじ１のお酒を加えます。
火を止めてから醤油大さじ１ハチミツ小さじ１を加えて椎茸に絡めます。
焦がさないようにしてくださいね。
直ぐに焦げてしまいますので気をつけて！
余熱でも大丈夫です。
これな～んだ？
松茸かぁ？（長男）
そんな風味でした。
はちみつのおかげかしら？
確かに味は椎茸なのですが、松茸だといえなくもない。
一品足りない時や、お酒のオツマミにも。
う～ん、ちょっと甘いかも。
ミツバチは様々な農作物の受粉に重要な役割を果たしています。
しかし、アメリカでは２００６年に激減、日本でも２００９年に度々ニュースで取り上げられました。
この数年、世界的にミツバチの減少がみられるようになりました。
ミツバチと同じように花粉交配に大きく貢献しているマルハナバチも減少しているというニュースです。
ミツバチだけでなくマルハナバチも減ってしまってはいったい農家はどうしたらいいのでしょう。
西洋ミツバチやマルハナバチの代わりに、日本ミツバチという選択肢もありますが、ニホンミツバチはまだ西洋ミツバチのように家畜として通用しません。
最近は趣味として日本ミツバチを飼育する方が増えているそうですが、将来的には日本ミツバチを家畜として育て上げることが必要になってくるのではないでしょうか。
それはまだ研究途中です。
ニホンミツバチの研究に、大きな期待がかかっています。
ミツバチの減少についてはこちら
ハチミツが採れることよりも大切なこと
お正月早々からバーゲンが始まっています。
どこも、人、人、人で物凄い混みようです。
今日からお仕事という方がほとんどでしょう。
お正月に飲みすぎたり、食べ過ぎたりして少し胃の調子がおかしくありませんか？
何となく胃が重い。
しくしく胃が痛む。
こんな時には、蜂蜜です。
ハチミツは、昔から胃潰瘍や十二指腸潰瘍にも有効とされてきました。
アメリカのベック博士によると、ハチミツには
ただれを治す力
通便作用
脂肪酸が蠕動（ぜんどう）を促進
この3点からハチミツは胃潰瘍や十二指腸潰瘍に有効だとしています。
ドイツやフランスでも胃潰瘍をハチミツで治したという医師たちの例があるのです。
このお正月に食べすぎたり、飲みすぎたり
ちょっと胃の調子がおかしいと思われる方は
まず蜂蜜を試してください。
空腹時に、お猪口に１杯から2杯、胃腸薬のように召し上がって下さい。
胃の調子を回復させてくれると同時に胃の粘膜を優しく保護してくれます。
何よりも良いのは、ハチミツが、副作用もなく健康にも良いということです。
どうぞお試しください。
二日酔いでお困りの方はこちら二日酔いにはハチミツ
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柿蜂蜜は、柿色と表現するのがふさわしい濃いオレンジ色をしたハチミツです。
濃厚な甘さの中にも上品な柿の風味が感じられるハチミツです。
我が家のお正月料理に毎年作るのが大根なますです。
今年はこの柿蜂蜜を大根なますに使えばよかったかな～と今になって思います。
この蜂蜜は夫用。
どこに隠してあったのか今頃出てきました。
柿蜂蜜は、また来年のお正月のなますに使うことにしましょう。
そうそう、大根なますには本物の柿を入れても美味しいですよ。
それにしてもお正月の3が日は口が休まることがありません。
体重の増加が心配です。
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