はちみつ入り麹ジャムってあったんですね

はちみつ入り麹ジャム

自然食品のお店でこんなはちみつ入りのジャムを見つけました。

「はちみつ入り麹ジャム」ですって

お店で試食させて頂いたら、淡～い甘酒の味がしました。

お湯に溶くと甘酒のようになるそうですから買ってみました。（我が家では甘酒大好き）

麹ブームとは言っても、まさか麹ジャムがあるなんて

しかもはちみつ入りです。

パンに塗ってもヨーグルトにかけても美味しいそうです。

でもなんだか変？

甘酒ってお米と麹からできていて､すご～く甘くなるんですよね。

だから「甘酒」なのに・・・

成分内容をみてみたら

なんとお砂糖まで入っていました。

蜂蜜と塩麹をいっしょに使う時、麹は甘味もだしてくれるのだから蜂蜜の甘味を使うことに少し疑問を感じていました。

でもこれでいいんですね。

はちみつが入った麹ジャムなんですから。

お砂糖はいらないかも

是非はちみつだけで麹ジャムを作ってくださ～～い

すご～く美味しいはちみつバターで余裕の朝を！

はちみつ入りの「ほっとレモン」でホッ

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クローバーはちみつも、もうすぐですね

クローバーとカラスノエンドウ
ミツバチの姿がありませんが、クローバーのハチミツ採れるかな？

４月の下旬だと言うのに、肌寒い日が続いています。

外気は冬を思わせるようですが、草木は次の季節へと少しずつ準備を始めています。

河川敷には、タンポポやカラスノエンドウといっしょに、クローバーの白い花が咲き始めていました。

もっと暖かくなって辺り一面真っ白なクローバーの花で埋めつくされたら、メルヘンの世界にいるみたいになります。

クローバーのはちみつにもそんな作用があるのかな？

ありますあります

クローバーのはちみつもお馴染みの蜂蜜です。

タンポポのはちみつは、少し癖のあるはちみつですが、クローバーのはちみつは、フローラルな香りのする柔らかで優しいはちみつです。

クローバーのはちみつと言ったら日本では北海道です。

アメリカやカナダ、ニュージーランド産のクローバーのはちみつもたくさん売られています。

産地によって少しずつ味が違うかもしれません。

試してみてね。

　　　　カナダ産ホワイトクローバーのハチミツ

クローバーはちみつも家族全員ハナマルです

ホワイト・クローバーとミツバチの会話です

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桜前線は北上中、蜂蜜前線は移動中

菜の花と桜

いいお天気～と思っていたら、突然雨が降りだして花冷えですね。

と思っていたら、今日はいいお天気

さすがに、菜の花も桜の花も今週で散ってしまうことでしょう。

上の画面には、たった一匹ミツバチが菜の花にとまっています。わかるかな～？

3月終わり、菜の花が七部咲きのころには、ミツバチの羽音がブンブンしていたのに・・・。

4月の二週目にはミツバチも見放したようです。

菜の花も桜も終わりに近づき、桜前線は北上中

日本列島を北へ向かって桜の花が染めていきます。

これからは、色々な花の開花を追ってミツバチたちも移動です。

梅が咲いて、菜の花が咲いて、桜が咲いて、九州ではレンゲの花が咲いてきたそうです。

いよいよレンゲの蜂蜜の季節がやって来ました。

菜の花の蜂蜜、桜の蜂蜜そしてレンゲの蜂蜜が市場に出回ります。

また1年が巡ってきました。

もっと暖かくなると、ミツバチたちの羽音がブンブン聴こえてきますね～

レンゲはちみつはどんなものとも相性が良い蜂蜜です　

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ソメイヨシノのはちみつでしょうか？それとも・・・

桜の花は、咲いている時も散る時も美しいですね。

日曜日はお花見日和でしたが、今日は満開の桜が風と雨に散っています。

日曜日のミツバチたちの会話から

「お姉ちゃんあっちはソメイヨシノの花が満開よ」

「満開？満開じゃもうだめかもね～。でも行ってみましょう」

「桜の花のトンネル、とってもキレ～まだ蜜はあるわよ！」

「いろんな桜があるわ～」

「あっちにも！ソメイヨシノじゃないみたいだけど。美味しそう」

「菜の花もあるわ」

「あっちにはハナダイコンもみんな呼んできて～」

圧倒的にソメイヨシノが多かったのですが、ミツバチたちが集めた花蜜からはどんな蜂蜜になるんでしょうね～

やっぱりソメイヨシノのはちみつかな？

今年も皇居周辺のソメイヨシノからミツバチたちが集めたはちみつができるのが待ち遠しいです。

寒い日はソメイヨシノのはちみ…

さくらの蜂蜜は桜吹雪を想いだしながらいただきましょう

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はちみつは？猛毒トリカブトで中毒死です

トリカブト

（写真素材足成さんよりお借りしました）　

今月7日、北海道函館市の漁業男性が山菜採りに出かけて持ち帰った野草を「ニリンソウだ」と言って母親に渡し、家族でおひたしにして食べたそうです。

男性と家族２人が嘔吐（おうと）などの症状を訴え、救急車で病院に搬送されました。

男性が間もなく死亡、父親も８日夜死亡しました。

トリカブトとニリンソウを間違えて食べたことによる

中毒死でした。

トリカブトの葉とニリンソウの葉は良く似ていますね～。

ニリンソウ

ニリンソウは、北海道や東北で山菜として食されています。

春に可憐な白い花を付け、トリカブトは秋に紫の花が咲きます。

キレイな花には毒があるってこと

花が咲いていると判断できるのですが・・・。

山菜を区別するのはなかなか難しそうです。

トリカブトは、花や葉だけでなく根や茎にも、そして花粉にも・・・。

それならミツバチが集めた蜂蜜にも花粉が混じるわけですから、はちみつで中毒も起こりうるわけですね（はちみつで中毒が起こったこともあるそうです）

養蜂家は、充分注意してトリカブトの花の咲くころを避けるそうですから、大丈夫ですね！

蜂蜜でアレルギーや中毒が起きることもあるのです

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