すっかり寒くなりました。
先週の京都は、紅葉狩りに出かける人々で大混雑でした。
道路は大渋滞。
四条通りの歩道は人の波。
結局まともに行動ができず、人込みを避けて紅葉見物をしてきました。
帰って来たら、木枯らしが吹いていました。
そろそろしっかり肌のお手入れをしておかないと・・・
寒風に晒されたり水仕事をしたり、女性の手は酷使されています。
以前作った蜂蜜入りのクリームがだいぶ前からなくなっていたので、また作ってみました。
今回は多めに作りました。
作り方は明日ご紹介いたします。
今朝のＮＨＫ「おはよう日本」では、千葉の南房総で冬に採れる幻の蜂蜜を放送していました。
日本でははちみつは、普通は春から夏にかけて採蜜されますが、千葉県の南房総では、冬でも蜜蜂が元気に花蜜を採りに出かけるそうです。
冬でも蜂蜜が採れることは、南房総が冬でも温暖な気候であることに加えて、養蜂家のミツバチに対するこの上ない愛情がありました。
「ひふみ養蜂園」では蜜蜂の巣の上に麻布をかけて木箱の蓋をしていました。
寒い冬に蜜蜂が暖かく過ごせる工夫です。
それとこの養蜂場の近辺にはたくさんのビワの木があり今でも白いびわの花が咲いていました。
南房総の幻の蜂蜜は、「びわの蜂蜜」のようですね
スタジオで幻の蜂蜜を口にした鈴木奈穂子アナウンサーは
「花の香りが広がり、優しい甘さです」
って話していました。
おいしそうでしたよ
過去の南房総の記事です
これはなんでしょう？
霙のような・・・雪が溶けたような・・・シャリシャリとした感じに見えますよね
実はこれ、蜂蜜の結晶なんです。
れんげの蜂蜜を家族で味見をした後、食べてしまうのがもったいなくてすっかり忘れていたんです。
たぶん２年前に買ったものだったと思います。
そんなに経っても大丈夫！
レンゲのハチミツは、ブドウ糖が多いのでしばらく置いておくと結晶してしまいます。
これが美味しい蜂蜜です
結晶した蜂蜜は、使い易いと言う利点がありますが、結晶したらはちみつに思えないと思う方は、湯煎してお使いください。
私は結晶した蜂蜜が大好きです。
特にれんげの蜂蜜は、甘くてあわ～～い香りがしてとても上品な風味がします。
シャキシャキッとした歯触り。
これもなんともいえません。
とっても甘～いかき氷？
甘～いみぞれをたくさんかき集めたような・・・。
このレンゲはちみつは、美味しい上に、１日の疲れを癒してくれとても幸せな気分にさせてくれます。
異常気象やレンゲ畑の減少で、毎年日本のレンゲ蜂蜜が採れなくなってきています。
我が家の庭にもそのうちレンゲを植えようと思っています。
ほんの少しでも蜜源が増えればいいのではないかな～
先日、上島珈琲に入ったら、ニホンミツバチの蜂蜜を添えた「はちみつミルク珈琲」がありました。
早速頂きました。
１０月２５日から全国限定３５０㎏の日本ミツバチの蜂蜜なんだそうです。
日本蜜蜂の蜂蜜ですからとても希少なハチミツです。
こんな身近でニホンミツバチの蜂蜜を使っているんですね～
しかもこの日本蜜蜂の蜂蜜は、紀州熊野の山奥で採集されたはちみつだそうです。
江戸時代には紀州熊野の蜂蜜は、日本で最高の蜂蜜とされていました。
そんな蜂蜜を頂けるなんて～
先ずは一口テイスティング
オオッ！
まろやかで優しいハチミツ
美味しくて目が覚めそうです！
熊野の山奥でニホンミツバチが集めた花蜜
目の前に熊野の緑濃い山が迫ってくるようです。
ちょっと懐かしい風味です。
日本ミツバチの蜂蜜ってコーヒーにもとっても相性がいいんですね
身体が温まって、その上心まで温まってしまいました。
いつまで飲めるのかな？
限定ってあるので、なくなり次第ってことかしら
日本蜜蜂の蜂蜜がある間はこれにしましょう
横浜の大倉山で買ってきたはちみつです。
秋の紅葉を思わせるような綺麗な黄金色をしています。
ふたを開けると、蜂蜜の香りがしました。
癖のない爽やかな香りです。
口に含むと、レンゲのハチミツかアカシアのハチミツのような風味が・・・
でもハーブのような爽やかさが感じられます。
ミツバチさんはどんな花から採ってきたのでしょう？
賞味期限が２５年８月となっていますから、初夏から夏にかけて採蜜されたのではないでしょうか。
美味しい花蜜のブレンドです
この蜂蜜はきっと家族全員が花〇をつけるに違いありません。
とっても美味しいはちみつでした
夏に食せば暑さを忘れ、秋に食せば心癒す蜂蜜になりそうです。
また違った季節に採蜜されたはちみつだと、蜂蜜も違った風味がすることでしょうね。
瓶入りの蜂蜜だけでなく、大倉山の商店街のレストランやケーキ屋さんには、大倉山のはちみつを使用したケーキやお料理があるそうです。
