先日買えなかった銀座蜂蜜を探しにまた銀座に行って来ました。
クリスマスのイルミネーションに彩られ、早くもクリスマス気分になってきます。
ブランドが並ぶメインの通りは人通りもかなりありますが、一歩横道に入ると、銀座とはいえ人通りもそれほどでもありませんでした。
これから、クリスマスが近づくにつれ人通りも多くなっていくことでしょう。
ミキモトのツリーがとても人目を引いていましたよ。
銀座で採れた「銀座のはちみつ」は、三越の並びにある松屋の地下のラベイユというお店にありました。
銀座でミツバチを飼うプロジェクトは今年で４年目を迎えました。
2006年にこの銀座周辺の有志達が集って、銀座のビルの屋上４５メートルでミツバチの飼育が始まったのです。
毎年採れた蜂蜜は、銀座の様々なレストランやスィーツのお店で使用されています。
銀座で採れた蜂蜜を銀座の技で一つの形に作り上げるというプロジェクトは、今や銀座の地場産業となりつつあるのです。
東京の顔とも言える銀座の街が、ミツバチの飼育と言う自然環境と見事に調和した結果なのですね～
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