美味しいはちみつはこれです！

これはなんでしょう？

霙のような・・・雪が溶けたような・・・シャリシャリとした感じに見えますよね

実はこれ、蜂蜜の結晶なんです。

れんげの蜂蜜を家族で味見をした後、食べてしまうのがもったいなくてすっかり忘れていたんです。

たぶん２年前に買ったものだったと思います。

そんなに経っても大丈夫！

レンゲのハチミツは、ブドウ糖が多いのでしばらく置いておくと結晶してしまいます。

これが美味しい蜂蜜です

結晶した蜂蜜は、使い易いと言う利点がありますが、結晶したらはちみつに思えないと思う方は、湯煎してお使いください。

私は結晶した蜂蜜が大好きです。

特にれんげの蜂蜜は、甘くてあわ～～い香りがしてとても上品な風味がします。

シャキシャキッとした歯触り。

これもなんともいえません。

とっても甘～いかき氷？

甘～いみぞれをたくさんかき集めたような・・・。

このレンゲはちみつは、美味しい上に、１日の疲れを癒してくれとても幸せな気分にさせてくれます。

異常気象やレンゲ畑の減少で、毎年日本のレンゲ蜂蜜が採れなくなってきています。

我が家の庭にもそのうちレンゲを植えようと思っています。

ほんの少しでも蜜源が増えればいいのではないかな～

天候不順でレンゲはちみつが送られてきません

年々手に入りにくくなる国産はちみつ

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上島珈琲のはちみつミルク珈琲でちょっと一休み～♪

先日、上島珈琲に入ったら、ニホンミツバチの蜂蜜を添えた「はちみつミルク珈琲」がありました。

早速頂きました。

１０月２５日から全国限定３５０㎏の日本ミツバチの蜂蜜なんだそうです。

日本蜜蜂の蜂蜜ですからとても希少なハチミツです。

こんな身近でニホンミツバチの蜂蜜を使っているんですね～

しかもこの日本蜜蜂の蜂蜜は、紀州熊野の山奥で採集されたはちみつだそうです。

江戸時代には紀州熊野の蜂蜜は、日本で最高の蜂蜜とされていました。

そんな蜂蜜を頂けるなんて～

先ずは一口テイスティング

オオッ！

まろやかで優しいハチミツ

美味しくて目が覚めそうです！

熊野の山奥でニホンミツバチが集めた花蜜

目の前に熊野の緑濃い山が迫ってくるようです。

ちょっと懐かしい風味です。

日本ミツバチの蜂蜜ってコーヒーにもとっても相性がいいんですね

身体が温まって、その上心まで温まってしまいました。

いつまで飲めるのかな？

限定ってあるので、なくなり次第ってことかしら

日本蜜蜂の蜂蜜がある間はこれにしましょう

幻のはちみつは深い味わいのある蜂蜜です

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とっても美味しいはちみつです

横浜の大倉山で買ってきたはちみつです。

秋の紅葉を思わせるような綺麗な黄金色をしています。

ふたを開けると、蜂蜜の香りがしました。

癖のない爽やかな香りです。

口に含むと、レンゲのハチミツかアカシアのハチミツのような風味が・・・

でもハーブのような爽やかさが感じられます。

ミツバチさんはどんな花から採ってきたのでしょう？　　　　　

賞味期限が２５年８月となっていますから、初夏から夏にかけて採蜜されたのではないでしょうか。

美味しい花蜜のブレンドです

この蜂蜜はきっと家族全員が花〇をつけるに違いありません。

とっても美味しいはちみつでした

夏に食せば暑さを忘れ、秋に食せば心癒す蜂蜜になりそうです。

また違った季節に採蜜されたはちみつだと、蜂蜜も違った風味がすることでしょうね。

瓶入りの蜂蜜だけでなく、大倉山の商店街のレストランやケーキ屋さんには、大倉山のはちみつを使用したケーキやお料理があるそうです。

横浜の「大倉山のはちみつ」です

蜂蜜が採れる街

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横浜の「大倉山のはちみつ」です

昭和３０年代の横浜市の大倉山周辺には、多くの養蜂所がありました。

４０年代の宅地造成によって養蜂は衰退しましたが、大倉山には今でも多くの自然が残っています。

大倉山公園の梅林や、大倉山公園、鶴見川の河川敷など周囲にはミツバチの大好きな花蜜がいっぱいです。

横浜市大倉山商店街振興組合と（社）横浜建設業協会、港北区役所、まちづくり調整局がプロジェクトを作って平成２２年に始まった養蜂が実を結んでいました。

四季に咲く様々な花からミツバチはたくさんの花蜜を集めて来ます。

現在は地元の菅野養蜂所の協力で養蜂が行われています。

ミツバチが採集した花蜜は、「大倉山のはちみつ」として地域の活性化に貢献しています。

その「大倉山のはちみつ」を長男が買ってきてくれました。

食べてしまうにはもったいないようなとても美しい色の蜂蜜です

美味しそう

思い切って蓋を開けてみました。

次ははちみつの感想をお楽しみに(≡^∇^≡)

「渋谷はちみつ」はどんな蜂蜜？

「銀座のはちみつ」は百花蜜

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ハニーディスペンサーはやはりこれ！

すっかり秋ですね　

朝晩とても冷えます。

風邪など引かないように！

毎朝我が家はお砂糖がわりに蜂蜜を使っていますが、スプーンですくったりしていると、容器の周りがいつの間にかベタベタ～

おまけに周囲もハチミツでベタベタになったりします。

そこで今までいろいろなディスペンサーを試してみました。

最近はタイのハチミツ容器がとても使い易いと思っていたのですが・・・

キャップを回した部分から少しずつベタベタになっていきました。

やっぱりストッパー式のでハニーディスペンサーが一番使い勝手が良いですね。

タイのハチミツ容器をマヨネーズの容器のように、逆さまに立てるようにするとベタベタの解消になるかもしれません。

どこかにありそうですが・・・

今のところはストッパー式のハニーディスペンサーが最も使い易いです。

ハニーディスペンサーより便利です 　　と思いましたが

やはりこちら　　　ハニー・ディスペンサーってとっても便利です

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