がんばってくれたあなたに「ごちそうさま」

今日は一年でいちばん鶏が食べられる日、

と言っても過言ではないですね(・ω・)/

街を歩けば、足にフリフリがついたチキンのグリルや、

フライドチキンが売られています。

♪クリスマスが今年もやってくる～♪

竹内まりあさんの曲、何度聞いたかしら( ´艸｀)

もちろん、鶏肉を買ってきて、家で料理する人も多いでしょうね。

おうちでクリスマス料理をつくるブロガーさんもたくさんいて、

みなさんおいしそうなレシピをアップしてくださってます。

いくつか参考にさせていただきまーす(*^▽^*)

今夜は、たくさんのご家庭で御馳走が振舞われそうですね。

さて、食べる前に手を合わせて「いただきます」と言うのは、

「大事な命を譲ってくれてありがとう」という気持ちで手を合わせ、

「（あなたの大事な命を）いただきます」という意味が

含まれていることは、ご存知の方も多いはず。

では、食べ終わった後に言う「ごちそうさま」は？

「御」は丁寧語、

「馳」「走」は、どちらとも走り回るという意味なので、

料理を作るために、材料を集めにあちこち走り回ってくれた

人たちへの感謝の言葉なのだそう。

料理を作ってくれた人だけでなく、

その材料を捕ったり、育ててくれた人たちの努力に感謝。

そして食材となってくれた、動植物の命に感謝して

「ごちそうさま」と言うのですね。

そろそろ私も買い出しに行かなくては。

フリフリのついたチキンとショートケーキをつくります。

がんばるぞ(｀・ω・´)ゞ

そして、相方にいつもより心のこもった

「ごちそうさま」を言ってもらうのだ！（笑）

皆さまにとって、ステキなクリスマスになりますように

たった10gの不足が、えらいこっちゃになってます。

生活習慣病　を指摘した昨日のブログに、

たくさんのコメントをいただき、ありがとうございます。

皆さんの関心の高さに驚きました。

(･ω･)b

生活習慣病の原因は様々ですが、

（昨日のブログ のチェック項目でご確認ください）

やはり野菜不足　つまり　食物繊維　の不足があげられます。

厚生労働省の部位別がん死亡率の年次推移をみると、

平成19年　女性の死亡率1位は、大腸がん。

ついで肺がん、胃がん。増加傾向にあるのは、乳がん。

私の友人にも、便秘で悩む人が多いの(・・；)

どの資料を見ても、原因の中に

「食生活の変化」というワードが出てきます。

食生活の変化＝食の欧米化　とも言われています。

日本人の食物繊維の摂取量は、

1960年ごろまでは20g以上。

その後年々減り、最近では約15gまで低下しています。

1日あたりの必要とする食物繊維摂取量は19～27g。（厚生労働省）

ということは、1日5～10gの食物繊維が不足していることになります。

たったこれだけ、なんて思わないでくださいね　∑(－x－;)

食物繊維は、整腸作用や便通に関係する以外にも、

血糖値の上昇を防いだり、血中コレステロール値を改善したり、

高血圧の原因となるナトリウムや有害物質を体外に排泄する

作用があったりと、いまや健康づくりには欠かせない、

第6の栄養素なのです。

ところで、食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と

水に溶けない「不溶性食物繊維」があるのをご存知でしたか？

水溶性は、腸内の環境整備

（コレステロールの低減、血糖値を緩やかに）をしてくれ、

不溶性は、便をうながす働きがあります。

水溶性を多く含む食品は、

豆類、こんにゃく、昆布、ワカメ　など

不溶性を多く含む食品は、

穀類、豆類、野菜類、カニやエビの殻　など

（穀類は精製していない玄米など）

構造によって、水溶性にも不溶性にもなる食品は、

きのこ類、ごぼう、野菜類、果物類　などです。

成人女性の望ましい食物繊維摂取量は、

20～21gと言われています。

それを、野菜・芋類をそれぞれで換算すると、およそ

レタス7個分、ごぼう2本分、セロリ20本分、

さつまいも3本分、きゅうり20本分、トマト15個分

と、もはや単品で食物繊維を摂ることは不可能な量になってしまいます。

なので、一回の食事で食べるものを、

いかに栄養素の違う材料でつくるか、がカギとなるわけです。

いっしょに食べると相乗効果もアップします♪

ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

たとえば、カルシウムが骨に変わるためには

ビタミンDと一緒に摂るとよいので、

カルシウム豊富な海藻や緑黄色野菜（モロヘイヤ、小松菜など）と

ビタミンDの豊富なきのこ類を一緒に料理するといいとかね。

人はひとりでは生きていけないのと同じように、

食べものも、ひとつではチカラが発揮できないのですね。

あ、なんかやけに大きなテーマになってしもたかな(･Θ･;)

そんなこんなで、明日はクリスマスイヴ。

皆さまに輝く聖夜が訪れますように☆彡

言葉を変えるほど、低年齢化してます。

老人病　→　成人病、さらに○○○○○と、

ここ50年の間に変化した病名をご存知ですか？

答えは、　生活習慣病　です(・ω・)

その昔は、老人しかかからなかったから、老人病。

そのうち、成人にかかるようになったから、成人病。

そして、子どもたちにも発症するようになったから、

小児成人病　となんだかよく分からない病名を経て、

現在では、生活習慣病　と呼ばれています。

たった50年で、こんなに変わる病名って。

ひゃーΣ(･ω･ﾉ)ﾉ

生活習慣病の代表的な病気とは、

糖尿病、高脂血症、高血圧症、脳卒中、心臓病、

痛風、肥満病、骨粗しょう症、がんなどがあります。

あぶらっこい料理ばかり食べ、

野菜をまったく食べなかったり、

食事以外にお菓子や甘い飲み物などを

いつも口にしていたり。

からだを動かすことが少なく、

夜更かしばかりしていつも眠いなど、

あまり感心できない習慣を続けていると

「生活習慣病」になりやすいと言われています。

さて、ここで、「生活習慣病」になりやすい度チェック！

皆さんは大丈夫ですか？

１．　朝食を食べないことがある

２．　野菜はキライであまり食べない

３．　食事の時間がいつも不規則だ

４．　ひとりで食事をすることが良くある

５．　スナック菓子を一人で、1日1袋以上食べる

６．　1日2回以上、お菓子などのおやつを食べる

７．　のどが渇いたら、甘い清涼飲料水をよく飲む

８．　外で遊びことはあまりない

９．　毎週必ずスポーツをする習慣がない

１０．　からだを動かすことがキライ

１１．　夜、寝る時間が遅く、昼間に眠いことがよくある

チェック項目が多ければ多いほど生活習慣病に

なりやすいと言えます。

年末年始は、普段より暴飲暴食が増える時期です。

忘年会に、クリスマス、新年会と、

アルコールと肉食が増え、野菜不足になっちゃいますね。

それでなくても、野菜は1日350g必要と言われているのに、

日本人の平均摂取量は年々減ってきています。

（平成13年は290g、平成18年で260g）

野菜を食べなくちゃと言いながら、

サラダばっかり食べててもダメなんですよー。

物によっては、からだを冷やしてしまいますし、

第6の栄養素と呼ばれる、食物繊維があまり摂れません。

では、何を食べればよいのか？

その答えは、明日ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

今日は長くなっちゃったんで、続きは明日ご紹介します。

今日も読んでくださって、ありがとうございます。

心を離さないためにも。

昨日、今日とブログをご覧くださった皆さま、

ペタを残してくださった皆さま、ありがとうございます。

昼夜問わず、会合の日が続いてまして、

ブログのアップがままならなくなってます。

いかん。

それじゃいかんのだよ(｀・ω・´)

と自分に言い聞かせております。

せっかく来ていただけているのにね。

申し訳ないです(TωT)

がんばりますっ！

さてさて、昨夜の会合での話ですが、

「子どもが小さいときは、できる限り側にいてあげよう」

と思ったことがありました。

友人のマダムがサロンを開くとのことで、

３０代の意見がほしいとお呼ばれし、

率直な意見を話してきました。

おいしいお食事とお酒で、ほろ酔い気分になった頃

マダムがポツリ。

「私の夢はね、娘にご飯を作って食べさせてあげたい、

これだけなのよ。

だけど、それができないの。簡単なことなのにね。

私がやりたいときには・・・娘は離れてしまってたのよね」

マダムは、数年前まで

某業界のトップセールスウーマンでした。

家庭よりも仕事！で朝から晩まで働いてきたのです。

退職後も悠々自適に生活できるだけの蓄えはあるのだけど、

気付いたら娘さんの心は離れていた。

お金では、けして買えないものですよね。。。

ちょっと切なくなりました。

「娘にご飯を作ってあげる」

とても簡単なことのようだけど、それができない人がいる。

私には、まだ子どもはいませんが、

子どもが小さなときは、

しっかりベッタリしてあげようと思いましたヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

昨年出会った本の影響もあるかなー。

「ここ」食卓から始まる生教育

内田美智子・佐藤剛史　著

西日本新聞社

助産師さんである著者の経験談から学ぶ、

現代の「食卓」を通して、子どもたちの性の現実、

社会や家族のあり方を見つめ直す本です。

「子どもは育てたように育つ」

この言葉がズシリときました。

久しぶりに、読み返してみようかしら:*:・(￣∀￣)・:*:

では皆さま、楽しい週末をお過ごしください。

彼女を変えたのは、マメでした。

今日はめずらしい時間にブログ更新してます。

と言うのも、お昼から友人が遊びに来てまして、

さっきまでいてくれたからです。

あまりにも居心地良くて～≧(´▽｀)≦

なんて言われるとね、

つい、次から次へと出しちゃうのですよ。

必殺☆帰らせないぞ作戦！うふふ( ´艸｀)

ランチは、白神こだま酵母の生地でピザを作り、

なんの物体か、よくわからない写真になっちゃった(･Θ･;)

夜は。豆腐ハンバーグ。

あ、写真撮り忘れちゃった。

(･Θ･;)だめだな、こりゃ。

その友人は、長いこと自律神経失調症でして、

眠れなくて睡眠薬を飲んでいたりしたのです。

半年前、約2年ぶりに再会したとき、

いろいろ話を聞いたら、

食生活もあまり褒められた内容ではなかったので、

食の大切さと、健康の大事さを、こんこんと話しました。

素直な彼女は、それ以降、食生活を改めたのです。

今は、毎食、食べられるようになったし、

きちんと眠れるようになった。

体力も出てきたし、

なんだかわかんないけど、とにかく体調が良い！と。

聞いていて、私もとってもうれしくなりました。

≧(´▽｀)≦

彼女に勧めたのは、大豆。

それまで不足していた大豆製品を食べるように言いました。

頭が良くなる

身体が喜ぶ

心が豊かになる

元気に山に登れる食べ物は、何だと思います？

正解は、豆。

頭、喜、豊、登、それぞれに「豆」の字が使われていますよね。

昔の人は本当に素晴らしいと思います。

豆のチカラを知っているからこそ、

生まれたとしか思えない漢字ですよね。

中でも大豆は、頭が良くなるレシチンをはじめとする良質なタンパク質、

骨や歯をつくるのに必要なカルシウムも含まれています。

お正月に黒豆を食べたり、

節分の豆まきなど、日本の文化には豆と関わりが深いですよね。

昔からある、納豆、味噌、醤油、豆腐などは、

大豆食品をたくさんとるように心がけてきた先人の知恵なのだなー、と

つくづく感じます。

えらいぞ！日本人(*^o^)乂(^-^*)

さ、明日もお味噌汁のむぞー！

（具沢山なので、正確に言うと「食べる」です）