今のあなたは、昨日までに食べた物でつくられている。

禍（わざわい）は口よりいで、

病は口より入といえり。

口の出し入れに常に慎むべし。

貝原益軒（養生訓より）

江戸時代前期、福岡の学者

例えば今、肩がこっていたり、貧血気味だったり、

冷え性だったり、便秘だったり、夜眠れなかったり、

なんとなく疲れが取れなかったり・・・

何らかの症状があることを未病といいますね。

病気ではないからと、ほうっておくと、

いつかはなんらかの病気になる恐れがあります。

今までと同じ食生活、生活習慣だと、

じっくり、じわじわ～っと((＞д＜))

知らない間に、病気になっていた、なんてことがあるわけです。

私たちの体は、口から入れたものでしか作られないわけですから、

なんらかの症状があるとすれば、昨日までに食べた物が、

何かしらの影響を与えていると思うわけです。

どのようにして（栽培、保存）作られた、

何を、どれだけの量食べるかが大事なんだな～、

と思う、今日この頃です。

ですが、なんでもやりすぎると、

それがストレスになってしまうので、

ほどほどに、が長く続くコツかもしれませんね。

やっぱり、自分には甘いらしい（笑）

必要最低限は、体にやさしい。

今日の東京は、よいお天気です(´∀｀)

こんな天気のよい日は、

あたたかい太陽の恵みを活用しない手はありません。

と思い、さっそくパン作り

今日は先日入手した、ベーコンとオリーブオイル、

栃木産国産小麦を使って、ベーコンエピを作りました。

　 　

このベーコン、材料を見ると

必要最低限のものしか使われていないのです。なんて、賢い。

食品添加物の苦手な私にとっては、

一般に売られているベーコンの、

後ろに書かれた長い長い表示を見るだけで、
ゾーッとしてしまうので、こんなベーコンに出会うと、

うれしくなってしまいます(*゜▽゜ノノ゛☆

オリーブオイルは、オーガニック　エキストラ　バージンオイル。

香りがすっごくいい♪

香りの良いオリーブオイルは、

パンに直接つけて、食べるのが好きです。

【オリーブオイルの効果】

動脈硬化や心臓病の予防、コレステロール低下、抗炎症作用、

胃酸の分泌調整、整腸作用、抗酸化作用など。

↑白髪にも効くらしいですよー。

【国産小麦を使う訳】

外国産は、輸入するときにポストハーベスト

（収穫後の農産物に使用する）農薬が使用されていることが多い。

ゆえに、知らない間に農薬が体に溜まる、

ということも考えられるから。

★レシピ★

中力小麦粉　200g

大豆の粉　大さじ1

ドライイースト　小さじ1

黒砂糖　小さじ1

ぬるま湯　110～120cc（その日の湿度で調整）

塩　小さじ1/2

オリーブオイル　20cc

ベーコン　2枚

私は手でこねる派です。

パン焼き器、流行ってるんですけどね、

手でこねるのはちょっとしたストレス発散になりますから（笑）

一次発酵は、ベランダでひたすらお日さまの光を浴び、

じっくり発酵させてみました。

時間、かかりずぎ。。。

お腹、空きすぎ。。。ヽ(;´ω｀)ノ　　　　　

　→→→　


焼きたてのパンは、あっという間にペロリです。

2時間半かかって作ったものが、わずか5分でなくなる。

うれしーよーな、かなしーよーな（笑）

小さなことが、大きな差を生む。

運動の秋ですが、

日ごろの運動不足の解消にと、

ランニングを始めたり、ジムに通ったり、

何かしら体を動かさなきゃなーと思ったり( ´艸｀)

でも長続きしないんですよね。悲しいことに。

結局、私はジムに寄付してるみたいになってます(^▽^;)

さて、ちょっと前の調査ですが、

スイスのジュネーブ大学で、こんな研究結果が発表されました。

「エレベータより、階段を使うと健康レベルが向上する」

大学でデスクワークをしている69人に12週間、

日ごろ使うエレベータではなく、階段を使ってもらったところ、

体重・体脂肪・ウエストサイズが減少。

さらに、肺機能がアップし、血圧、コレステロールともに

低下することが明らかになりました。

肺機能　8.6％アップ

血圧　2.3％低下

コレステロール3.9％低下

この結果は、死亡リスクを15％減少することに相当するのだそう。

Σ(=°ω°=;ノ)ノ

たったこれだけ？

気合入れて「運動しなくちゃ！」って思わなくていいんですね～(´0ﾉ｀*)

ジムも解約しちゃおうかな～（笑）

勤務先のエレベータを階段に変えるだけで、

通勤途中の駅のエスカレーターも階段に変えれば、

もっと効果が得られるかも♪

と言いながら、浮いたお金でケーキ食べてりゃ、

意味ないんですけどね（;´▽｀A``

見た目より、中身で勝負。

食事は、栄養バランスが大事。

クッキーを作るにも、 具たくさんにしすぎてしまいます。

だから、ほらね、爆発してしまいました。。。

今日のテーマは、アンチエイジング。

くるみとアーモンドとレーズンと大豆の粉が入っています。

それぞれの効果

【くるみ】

心疾患、ガン、糖尿病、高血圧、肥満、脳卒中、アレルギーの予防、

ストレス軽減、抗うつ作用、美容効果、老化防止効果など。

【アーモンド】

心臓病、糖尿病などの生活習慣病予防、

整腸作用、抗酸化作用など。

【レーズン】

ガン発症、生活習慣病の予防、

抗酸化作用、整腸作用、抗菌作用など。

【大豆】

更年期障害、月経前症候群、骨粗しょう症予防、認知症予防など。

★レシピ★

国産小麦粉　80g

大豆の粉　20g

国産バター　100g

黒糖　　大さじ3

アーモンド粉末　50g

重曹　小さじ1/2

くるみ、レーズン　各ひとつかみ

☆作りかた☆

１　アーモンドと砕いたくるみは160℃のオーブンで10分ほどローストしておく。

２　ボウルにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。

３　粉類をふるって２のボウルにいれ、ヘラで混ぜ、１とアーモンドを加えて混ぜる。

４　ランプに包んで棒状にし、冷蔵庫で20分寝かせる。

５　10gずつ分け、まるめて、180℃の電気オーブンで18分焼く。

爆発しないコツは、丸める時にレーズンが出ないこと。

ぜひ、お試しください。

2000年前から伝わる言葉は、深い。

食べ物を汝の医者にも　医薬にもせよ。

食べ物で治せない病は　医者にも治せない。

ヒポクラテス（古代ギリシャの医者）

食育のセミナーで知った言葉です。

食べ物の大事さは、2000年前から言われていることなのですね。

そして、実家に。

ヒポクラテスの像があることも知りました（笑）

なんだか不思議な縁です。