英国王 とコーヒーといちご。
しらすと菜の花の定食。
お店に行くと、器や盛り付けも気になります。
こんな風に出されたら、テンションあがりますよね。
しかし、白米を食べるのが久しぶりだったので、
やわらかすぎて、あまりの歯ごたえのなさに物足りなかった（苦笑）
噛まないと、満腹にならないらしい。。。
その後、私がコーヒーセミナー
を受けた
コーヒーハンター川島さんのお店【ミ・カフェート 】に行き、
最高級コーヒー グラン・クリュ をいただきました。
洋菓子作家 津田陽子さん のケイクパヴェと一緒に。
カフェは、人目につかない場所にあるので、
ゆったりとした時間をおいしいコーヒーとともに心置きなく堪能できます。
グラン・クリュ、おいしかったー。
酸味と甘味のバランスがとっても良いのです。
後味も爽やか。
ここのコーヒーを飲んでしまったら、
めっちゃおいしくないコーヒーを平気で出してる
あのお店やそのお店に金返せといいたくなる（あ、毒舌だったかしら 笑）
いや、ホント。
まずいコーヒーを思い出すたびに、乗り物酔いした気分になります。
そりゃ、あんなの出してたらコーヒー嫌いが増えるって。
困るわー。
本当に美味しいコーヒーを飲んでほしいなー。
その後、麻布十番でnicoドーナツとLe Pommier でいちごのケーキを購入。
ティータイムが充実しすぎですね（笑）
Le Pommierのケーキは初めて買ったんですが、
こちらのパティシエ フレデリック・マドレーヌ氏は、
ダロワイヨのシェフ・パティシエだった方。
だからなのか、こんなかわいらしいエクレアもありましたよ♪
（HPから拝借）
お土産にいいですよね。
今度買ってみよー♪
ほうれん草は別腹でした。
・大豆＆黒豆入り玄米
・お味噌汁（レンコン、安納芋、しめじ、まいたけ、
こんにゃく、ごぼう、三つ葉、ブロッコリー）
・エビとブロッコリーの豆乳塩糀炒め
・おから、菜の花のゴマ和え
お味噌汁は、『お通じ快調』がテーマ。
お通じ快調、つまり快便を目指すには、
食べておきたいのは食物繊維。
食物繊維だったら、食べてるよ。
野菜サラダを食べてるよ。
という方が多いのですが、それだけではちょい不足気味です。
それに生野菜は体を冷やしますから、ほどほどに。
食物繊維は不溶性と水溶性があって、それぞれ働きが違います。
様々な食物繊維をバランスよく食べることで、
快便が目指せますよ。
お通じは、健康のバロメーター。
体からのお便りなので、しっかり見届けてあげてくださいね（笑）
右手でOKマークをつくってください。
親指と人差し指で○ができますね。
それが直径。
その太さで、肩幅の長さが2本分。
水に浮いて、色は黄色っぽい。
これが快便の印です。
今日のお味噌汁の食物繊維は、
不溶性：レンコン、安納芋（さつま芋）、ブロッコリー、きのこ類
水溶性：ごぼう、安納芋（さつま芋）、きのこ類、こんにゃく
エビとブロッコリーの豆乳塩糀炒め
せいろで蒸かしたブロッコリーを、
にんにくとしょうがで炒めたエビに加え、
お酒、塩糀、豆乳と一緒に軽く煮て出来上がり。
本当はとろみをつけたかったのに、
あいにく片栗粉を切らしておりまして。。。無念。
昨夜は、友人2人の“二度目のハタチお誕生日会”でした。
私の大好きなお店 AW kitchen ラプラティーナ白金 にて。
名物のバーニャカウダー。
いつも思うんですが、この大胆さ、生け花のよう（笑）
画像悪くて、ごめんなさい。
iPhoneはこれが限界ですた。
大根とハムのミルフィーユカツレツ だったかな？
さっくさくで盛り付けもステキだった～。
テンションがあがる料理の数々。
お野菜がこんなにおいしく、
お野菜でこんなに満足するお店は、そう多くないので、
お気に入りのお店です。
こちらのお店はパンもおいしくて、
手づくりパンの数々を、つい食べ過ぎちゃうのですよ。
満腹になったところで、「パンのおかわりは？」と聞かれ、
「結構です」といったん断った友人も、
そのパンがほうれん草のパンだと知ると、
じゃあってことで、おかわりして、
気付けば一番先に平らげてました（笑）
お腹がいっぱいでも食べられるパン。
ほうれん草は別腹ね。
（↑そんな話聞いたことないし 笑）
デザートは、いちごのナポレオンパイ。
スカイツリーかと思いました（笑）
お話に夢中で、気付けば4時間半。
いつもの仲間と大笑いして、おかげで細胞が活性化しました。
いやあ、楽しかった。
おいしいお料理と楽しい仲間がいれば、それだけで幸せです。
あ、よくばりだったかしら( ´艸｀)
美味しいとこどり、ちらし寿司。
・お味噌汁（キャベツ、油揚げ、舞茸、しめじ）
・牛肉の塩糀焼、サンチュ、えごま、しそ、プチトマト
・菜の花のごま和え
今日は久しぶりの牛肉ですっ！
あー、何ヶ月ぶりやろ。
塩糀に10分ほど漬けて、
油ひかずにフライパンで焼きました。
サンチュとえごまとしそで巻いて、いただきました。
えごまの栄養価をはじめて知ったんですが、
鉄分、カルシウム、ビタミンが多く、
特に鉄分はレバーと同量なんですって。
と言っても、そんなに大量に食べられないから、
摂取量は少なくなるわけですが（苦笑）
今日は、ちらし寿司♪
朝から、ちらし寿司♪
このちらし寿司の酢飯は、仲良くさせていただいている
チューちゅーくいしんぼうさんから教えていただいたレシピです。
チューちゅーくいしんぼうさん♪ありがとうございます。
おいしかったですー。
酢飯に、具も加えました。
このレシピは、私が愛読している「あなたと健康社」の月刊誌より。
ごぼう、人参、油揚げを出汁、日本酒とお醤油で煮て、
火を止めて三つ葉を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
酢飯にちりめんじゃこと具を加えよく混ぜ、仕上げに錦糸卵をのっける。
完成ー♪
むふふ。
おいしかったなー。
まだ残っているから、明日のお弁当に持って行こ( ´艸｀)
菜の花のごま和え
ちょっと苦味があったり、えぐみ、
香りの強い野菜は春野菜のしるしです。
春野菜は、冬の間、体の中に溜まったアクを出してくれます。
これからますます春野菜が出てきますね。
楽しみ～♪
iPhoneからの投稿
ゆば、おから、油揚げ、納豆、味噌に共通するもの。
・黒豆&雑穀入り玄米
・お味噌汁（人参、キャベツ、舞茸、小松菜）
・おから
・ゆば刺し
・納豆入り油揚げ
・キャベツとしその塩昆布のゴマゴマ和え
・ひじき煮残りで卵とじ
見た目悪いけど、おいしかった。
ひじき煮の残り汁活用の一品。
卵を混ぜて焼くだけ。
簡単卵とじです。
こちらは、おから。
今週の常備おかずなので、お弁当に朝ごはんのおかずに大活躍です。
納豆入り油揚げ。
油揚げに納豆を入れて、フライパンで焼くだけ。
今日のおかずを改めて振り返ると、
なんとも大豆製品の多い食事でした。
大豆は、体の中で作ることの出来ない必須アミノ酸を含んでいるので、質の良い植物性たんぱく質として、30歳を過ぎたら、増やしてほしいたんぱく質です。
食物繊維やカルシウムも豊富なので、整腸作用や骨粗しょう症の予防に期待できます。
私も日頃の大豆摂取（玄米と一緒に炊く）で、
骨密度がアップしました。
正確に言えば、年齢に対しての骨密度ですね。
死ぬまで自分の足で元気に歩きたいので、
これからも意識して食べまーす。
iPhoneからの投稿
干しキャベツでロールキャベツ
・大豆＆黒豆入り玄米
・お味噌汁（人参、キャベツ、まいたけ、しめじ）
・イワシのあおさと大豆粉フライ
・キャベツのゴマゴマ和え（←ゴマとゴマ油のダブル使い）
・プチトマト
いわし一匹、フライにしてみました。
やはり揚げ物は、揚げたてに限るっ！うましっ！
衣は、あおさと大豆粉と塩糀を水で溶き、
いわしにからめ、パン粉をつけてゴマ油で揚げ焼きしました。
サックサクでおいしかったー♪
私はいつもお弁当のおかずを、前の晩に作ることが多いのですが、
昨夜は、ロールキャベツを作りました。
今回は、干したキャベツを使って、おから入りロールキャベツ！
干したキャベツで作ると巻きやすいよ、
と仲良しのヴィヴィエちゃんから教えてもらった方法です。
ヴィヴィエちゃん、ありがとー≧(´▽｀)≦
天日で2日間干したキャベツの葉。
具を撮り忘れましたが(^▽^;)
おから、豚挽き肉、人参、塩糀を混ぜております。
それを、干しキャベツで包み、煮込むこと20分。
残り物の豆乳スープを加えて、
干しキャベツのロールキャベツの完成です。
