健康講 座は気合いを入れて。
とりあえずのサラダ。
ま、これは一般的なカフェと大差ないお味（毒舌ですみません）
でもでも、これは、むっちゃおいしかったよーーー！！！
ジャンボンときのこのクリームパスタ
ジャンボンとは、豚のモモ肉で作ったハムのことなのだそう。
きのこも数種類入っていて、さらにコクのある生クリームが混ざり合い、
とてつもなく深い味わいをかもしだしていました。
あー、家で再現したいっ！
できるかどうかは別として(･Θ･;)
いつか、がんばってみます。
さて、健康講座ですが、それはそれは元気な86歳の東城百合子先生が、
厳しくも優しいお話を3時間立ちっ放しでお話してくださいました。
東城先生のお話を聞くのは、これで4度目なのですが、
いつも身の引き締まる思いがします。
話を聞く場じゃなくて、学ぶ場なんだよ。
自分で考え、自分で行動・実践しないとダメ。
いつも他人事って考えるから、病気になっちゃうんだよ。
と、びしーっ！と叱ってくださいます。
そこには愛がある、と感じずにはいられません。
生きるとは、根っこの部分（心）を育てること。
目には見えない心を育てるには、
日々の掃除、洗濯、お料理を創意工夫しながら行うこと。
創意工夫すると、そこに目標ができ、知恵が積み上がる。
知恵がつくと、思いやりがもてるようになる。
話を聞きながら、自分の部屋を片付けよう！と強く思ったのでした（笑）
まずはできることから、少しずつ。
健康講座の終了後、「あなたと健康社」の会社で、
お料理教室の生徒さんたちが、お料理を振舞ってくださいました。
お、おいしい。
玄米、キャベツと油揚げの煮浸し、手づくりこんにゃく、
菜の花のゴマ和え、お豆腐バーグ、本物のたくあん
どれもこれも、とってもおいしいのです。
手づくりのおいしさ、自然でかつ命のある食べ物は、
飽きがこなくて、とてもおいしいですね。
おいしいと感じることのできる自分の舌が、うれしかった。
健康という証拠だ！
クリームパスタもおいしいけど、ずっと食べられない。飽きはくる。
けど、昔からある自然の食べ物は、毎日食べても飽きはこない。
しかも、体にやさしいし、栄養がある。
なにを選ぶかは自分次第。
今の私の体を作っているものは、過去に私が食べた物。
花粉症なのは、なにかが反していたから。
自分を見つめ、見直し、明日からまたがんばろう。
iPhoneからの投稿
ホタルイカと休みボケ。
・大豆&雑穀入り玄米
・お味噌汁（赤芯大根、人参、ブラウンえのき、しめじ、生姜、ネギ）
・ホタルイカの酢味噌和え、ワカメと長ネギ盛り
・卵入り納豆
・野菜モリモリ玄米ビーフン
野菜モリモリ玄米ビーフン
（小松菜、セロリ、ブラウンえのき、人参、豚細切れ、生姜）
何度も我が家で登場している玄米ビーフンですが、
なんで、こんなに具と麺が絡まないんだろー、
と思っていたら、友人からズバリご指摘いただいて解決。
麺をカットするだけで、絡む絡む（笑）
ビーフンは、カットしたほうが食べやすいね。
と、いまさらながら知ったのでした。
ホタルイカの酢味噌和え、ワカメと長ネギ盛り
ホタルイカの酢味噌は、お砂糖を使わないレシピを考えました。
プルーンエキスとプルーン酢と味噌を混ぜ混ぜするだけ。
プルーンの甘味でお砂糖なしで文句なくおいしかった。
今日はお休みなので、相方の分だけのお弁当を準備。
おやつに、姉パンのカメさんクリームメロンパンを入れてあげました。
やさしいわあ、わたし（笑）
などと、言ってる場合じゃなかった。
これから友人と健康講座に行って来るんですが、
なにをボケたのか、待合せ時間に家を出発するという
大失態をおかしてしまった。。。
ふつう、休みボケは休みの後にくるもんなのにね。
疲れてたのかしら。
電車の中で走ったら、はやく着かないかなー。
iPhoneからの投稿
最近の女子は勢いが違う。
ごぼうのきんぴら
我が家のきんぴらは、お砂糖を使わなくなって久しい。
弓田さんの『ごはんとおかずのルネサンス』に出会ってからですけどね。
そのかわり、いろんなものを加えます。
今日は、ごぼう、人参、こんにゃく、三つ葉のほかに、
ごま、くるみ、煮干し、かつおぶし。
調味料は、お酒とお醤油だけ。
これだけで深い味わいになるんですよねー。
命のある食材は、足していくことでおいしさ倍増。
ありがたいです。
こちらは、プルーンエキスとプルーン酢だけで作った佃煮。
材料は、ごまと煮干しと昆布とかつおぶし。
プルーンの自然の甘さが煮干しと合うんですよね。
「どんな味か想像つかないっ！」と言っていた会社の人にもおすそ分けしました。
ランチで食べてくれたらしく、
「おいしかったよー」とうれしいお言葉をいただきました。
やたっ♪
ま、私は材料を混ぜただけなんですけどね(･Θ･;)ふふ。
さて、今日の朝ごはん後のデザートじゃなかったスイーツ。
姉パン イチオシのドライフルーツタルト（\500）
昨日電話したら、このケーキのことを熱く語られました（笑）
タルト生地は、国産米粉100％。
ドライフルーツは有機栽培。
生地は有機アーモンドプードルのみ。
ラム酒は、１本5000円もする有機ラム酒（あってる？）
確かに。
うなるほど、おいしい。
ラム酒が、なんとも、まろやかなおいしさを放っている。
これは、ちょっとリピートしたくなるねー。
いや、するでしょう( ´艸｀)
は、しまったΣ(･ω･;|||
川島さんのコーヒーと一緒に飲めばよかった。。。失敗。
今日は知り合い（男性・既婚・子持ち）から、
驚きの話を聞き、びっくらこきました。
事の発端は、さかのぼること数ヶ月前。
彼が通勤途中に、見ず知らずの女性から
ラブレターをもらったとかで、相談を受けました。
いいなー、このご時世、そんな出会いもないよねー。
と、アドバイスして、そのときは笑い話で終わったんですが・・・
終わってなかった。
バレンタインデー前夜。
奥さんやお子さんがいてもいいから、電話したり
たまには会ってほしいと。
すごい。最近の女性は積極的だなー。
不倫大前提だ！と思っちゃった。
マイブームの米粉シフォン。
・大豆＆雑穀入り玄米
・お味噌汁（ごぼう、にんじん、しめじ、まいたけ、大根他）
・エビ入り蓮根バーグ、キャベツの塩昆布和え
・じゃこ入り大根おろし
エビ入り蓮根バーグ
今日は成功（笑）
前回は、蓮根が少かったので、うまくまとまらなかったんですよね。
長ネギの緑の部分も入れました。
モチモチしておいしかった。
蓮根はビタミンCが豊富。
しかも熱を加えてもでんぷんが守ってくれるので、失われません。
風邪をひいたかな？と思ったときも、
蓮根と生姜のすりおろしに熱湯を注ぎ、お塩で味付けした
蓮根スープを飲むと効果的ですよ。
さて、最近の私のお気に入りと言えば、
姉パン から届く『米粉のシフォンケーキ』です。
身内だからってわけじゃなく、マジでハマッたー（笑）
今回は小さいシフォンケーキをワンホール（\800）を送ってくれました。
これがなくなるのも、時間の問題( ´艸｀)
写真見てたら、また食べたくなっちゃった（笑）
米粉って、今までそんなにおいしいと思わなかったんですが、
最近は米粉の製粉技術が進んだのかしら？
（いや、姉のレシピだな、きっと）
ずいぶんおいしいんですけどー。
ふわっふわで、幸せな気分になります。
あまり甘すぎないのもいい。
お友だちのTMKちゃんお勧めの
自由が丘のシフォンケーキも食べてみたいな。
iPhoneからの投稿
テキサスとメキシコの融合。
・姉パン （ぶどうパン、たまごパン、ノンオイル大豆パン）
・赤ジャガスープ
・ポテト焼き、エビ焼き、えごま、サンチュ
・キャベツの塩昆布和え
ポテト焼き、エビ焼き
ポテトコロッケを作ろうと、タネをつくったところで、
揚げる⇒焼く に変更。
エビも一緒に焼きました。
サンチュとえごまの葉に包んでいただきます。
赤ジャガスープ
赤い皮のジャガイモを有機野菜のお店で購入。
赤い皮は、ポリフェノールの証拠。
せっかくのフィトケミカルを捨てるのはもったいないので、
皮つきのまま、せいろで蒸かしてつぶしました。
玉ねぎ、セロリ、にんじんをオリーブオイルで炒め、
水を加え野菜が柔らなくなるまで煮る。
つぶした赤ジャガイモを加え、塩糀と黒こしょうで味付けしました。
噛みごたえがほしかったので、そのままいただきましたが、
ミキサーにかけて、舌触りの良いスープにするのも良いですね。
さて、今日は友人から誘われて、表参道のカフェ？バール？
（まあいいか） とあるお店の一周年記念に行きました。
BROWN HORSE
渋谷区神宮前2－17－6 神宮前ビルB1F
一周年記念にお店の名前とスタイルを変更！！！
と、なんとも大胆な発表があり、カウボーイライフをテーマに
TexMexを中心としたメニューを展開されるそう。
↑テキサスとメキシコの創作料理 らしい。
ここ、お野菜がとってもおいしいです。
鎌倉と新潟湯沢のお野菜をふんだんに使ってるらしく、
野菜スティックのにんじんやラディッシュが、甘くておいしかったー♪
こちらは、タコス。
やわらかい生地のタコスは、私の好きなタイプ。
これはねー、あまりにもおいしくて5本も食べてしまったブリトー(^▽^;)
通常のブリトーと違うのは、油で揚げていること。
具は、白身魚と香辛料を混ぜたもの。
サワークリームとの相性バツグンです♪
そして、そして。
ジャズの生ライブもありましたのよー♪
なぜか私はいちばん前の席に座っていたので、
特等席でワインを飲みながら、ステキな音色に酔いしれてました（笑）
トランペットって、ステキですね～☆
お土産に、“テキサス・シャンパン”なるものをいただきました。
タバスコよりも断然おいしい、とうがらしのソースだそう。
ふだん、メキシコやテキサスとは程遠い食事なので、
ここはひとつがんばって作ってみるとしましょー。
なんだろ、チリコンカンとか？
