ゆば、おから、油揚げ、納豆、味噌に共通するもの。

3月2日の朝ごはん

・黒豆&雑穀入り玄米
・お味噌汁（人参、キャベツ、舞茸、小松菜）
・おから
・ゆば刺し
・納豆入り油揚げ
・キャベツとしその塩昆布のゴマゴマ和え
・ひじき煮残りで卵とじ

見た目悪いけど、おいしかった。
ひじき煮の残り汁活用の一品。
卵を混ぜて焼くだけ。
簡単卵とじです。

こちらは、おから。
今週の常備おかずなので、お弁当に朝ごはんのおかずに大活躍です。

納豆入り油揚げ。
油揚げに納豆を入れて、フライパンで焼くだけ。

今日のおかずを改めて振り返ると、
なんとも大豆製品の多い食事でした。

大豆は、体の中で作ることの出来ない必須アミノ酸を含んでいるので、質の良い植物性たんぱく質として、30歳を過ぎたら、増やしてほしいたんぱく質です。

食物繊維やカルシウムも豊富なので、整腸作用や骨粗しょう症の予防に期待できます。

私も日頃の大豆摂取（玄米と一緒に炊く）で、
骨密度がアップしました。
正確に言えば、年齢に対しての骨密度ですね。


死ぬまで自分の足で元気に歩きたいので、
これからも意識して食べまーす。


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