メープルナッツスコーンと中国土産。
メープルナッツスコーン。
毎度なかしましほさんのレシピです。
ベーキングパウダーの代わりに重曹を使っていますが、
前回焼いたとき、ちょっと入れすぎたようで違和感がありました。
なので、今回は小さじ1/4くらい。
重曹のメーカーによっても違うようなので、
少なめで試して行くのが良いかも。
メープルを絡めたくるみのカリカリッとした食感がたまりません。
さて、昨夜終電で帰宅した相方が、
お得意先からいただいた中国土産を持って帰ってくれました。
大熊猫（パンダ）のクッキー。
と、私の好きなベアブリック風。
プーさん版。
思いっきりニセモノです（笑）
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もずくの天ぷらとベビーホタテ。
・古代米入りごはん
・お味噌汁（人参、玉ねぎ、のらぼう菜、油揚げ、干し椎茸）
・ベビーホタテの酒蒸し
・もずくの天ぷらと紅芯大根の塩糀サラダ
・のらぼう菜の紅しょうが和え
もずくの天ぷら
毎年つくっている割に、いつもベスト配合を忘れてしまう、もずくの天ぷら。
まだまだ勉強途中です。
ああ、沖縄のあのお店（名前も忘れた）で食べた
もずくの天ぷらが食べたいなー。
のらぼう菜の紅しょうが和え
サッと茹でたのらぼう菜を軽くしぼって、
ちょろりとお醤油をかけ、無添加の紅しょうがと一緒に和えました。
出来上がりに、かつお節をかけました。
あっさりしていて、好きな味。
彩りも良いしね♪
ベビーホタテの酒蒸し。
明らかに、お酒と合う食べ物ですが、朝ごはんです（笑）
こんなにたくさん入って198円でした。
旬のものは、安いわー♪
熊本の姉が、近くのスーパーで探したけどなかったベビーホタテ。
北の国のものかもしれませんね。
私が購入したのは、青森県産でしたから。
今日はなにかと忙しく、神経を使うことばかりあったので、
ひーひー言いながら仕事をしていたら、
同じ部署のセレブマダムが差し入れをくださいました。
パンとエスプレッソと →★
明日もがんばります！
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だんご汁の進化系「やせうま」。
大分県の郷土料理「だんご汁」。
同じだんごを使った郷土料理が、もうひとつあります。
それが、やせうま。
作り方は、前回と同じ。
沸騰したお湯で10分くらい茹でます。
（芯まで煮えたらオッケー）
きなこときび砂糖をまぶして完成。
たまに、すりごまを入れたりして。
天然塩をちょっと入れると旨味も増します。
同じだんごを使って、おかずとおやつを考え出した
先人たちの智恵に、尊敬の念を抱きます。
すごいなー。
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郷土料理だんご汁。
いや、正確にいうと大分市の郷土料理かなぁ。
違う市に住んでたときは食べなかったような。
だんご汁。
久しぶりにこしらえてみました。
地粉100g
塩糀小さじ1
お水600g強
を混ぜて丸めて30分寝かせます。
寝かせたものを分割して丸めて。
細長く伸ばして。
平べったくして。
お味噌を入れる前の汁の中に投入。
10分以上煮込んでお味噌を入れたらできあがり♪
昨夜は、おにぎりとだんご汁。
おいしくいただきました♪
だんご汁は郷土料理なので、家庭によって作り方が違うでしょうね。
私もちゃんと教わったことはない気がします。
それでも作れるのは、郷土愛かしら♡
ちなみに、同じだんごで違う料理もできるのです。
次回はそちらをご紹介。
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老舗カフェとロシア土産。
セットのコーヒー。
単品で頼むと840円もします。セレブ値段っ！！！
でもですねー。
コーヒーや紅茶を頼むと、定番のシガールもついてきます。
こういうのうれしかったりして♪
さて、私がNYへ旅行している間に、
友人のYOKOちゃんはロシアにお仕事で行かれてました。
YOKOちゃんは、今でこそメンズキッチン（→★ ）を主宰していますが、
むか～しむかし（湾岸戦争時代）は、旅行代理店でロシアを担当。
なので、今回のロシア訪問は15年ぶり！！！
とんでもなく変わったロシアの今を目の当たりにして、
コーフン覚めやらぬ話がとってもおもしろくて、
気がつけばコーヒー一杯で3時間経ってました（笑）
貴重なロシアのお話はこちら→★
今回のロシア訪問は、4月から新国立美術館で行われる日テレ主催の
エルミタージュ美術館展→★ の買い付けで行かれていたので、
荷物は必要最低限だったはずなのに、私にまでお土産を買ってきてくれて（泣）
ありがとねー。
チョコレートの盛り合わせとラベンダーポプリ。
ロシアはチョコレートがおいしいんですって。
知らなかったー。
