郷土料理だんご汁。

実家のある大分県の郷土料理。
いや、正確にいうと大分市の郷土料理かなぁ。
違う市に住んでたときは食べなかったような。


だんご汁。

久しぶりにこしらえてみました。

地粉100g
塩糀小さじ1
お水600g強
を混ぜて丸めて30分寝かせます。

寝かせたものを分割して丸めて。

細長く伸ばして。

平べったくして。

お味噌を入れる前の汁の中に投入。

10分以上煮込んでお味噌を入れたらできあがり♪

昨夜は、おにぎりとだんご汁。

おいしくいただきました♪

だんご汁は郷土料理なので、家庭によって作り方が違うでしょうね。
私もちゃんと教わったことはない気がします。
それでも作れるのは、郷土愛かしら♡


ちなみに、同じだんごで違う料理もできるのです。
次回はそちらをご紹介。


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