クレソン、クレソン。

今日は朝から、クレソンの収穫ーっ！

未来の夫の農園クレソンは、
露地物のクレソンと違って、
大きくなる前に摘み取るので、
柔らかいのが特徴です。

せっせとパック詰めの図↓

クレソンと言えば、お肉の横に飾ったり、
サラダの中に少し、くらいの印象ですが、
私はおひたしや和え物でいただくのも、好き♡

クレソンとザーサイの胡麻和え

塩茹でしたクレソンの水をよく切り、
みじん切りしたザーサイ、お醤油をちょろっと、
すりゴマをたーっぷり入れて和えるだけ。

おいしかったようで、未来の夫は
パクパク食べてくれてました。
お酒のおつもみにも、合いますよー。


iPhoneからの投稿

農園でアツアツ芋。

農園のハウスは温かいのですが、
休憩室や作業室（パック詰めするところ）は、
曇りや雨の日だと、とーっても寒い。

昨日、未来の夫が炭をおこしてくれました。

焼き芋を作ろうと思って網に芋を乗っけたら、
レンガを焼いてその上に置いたら、
遠赤外線効果があって、おいしいよと。

ほっくほくの石焼き芋ならぬ、
レンガ焼き芋ができました。

おやつにぴったりだわー♡

iPhoneからの投稿

好物になった芋もち。

お正月に食べ残ったお餅が、
いつも気になっておりました。

気付いたらカビてること数十回。

最近読んだ何冊かの料理本に、
「芋もち」なるものを発見！
これは良いかもー、と思いさっそく作ってみました。

さつまいも（中3本）を蒸篭で柔らかくなるまで蒸し、
温かいうちにつぶす。
お餅（6個）も柔らかくなるまで蒸し、
さつまいもと一緒につく。
（棒がなかったので、スプーンで根気強く混ぜました）

手にお水をつけて、ひと口大にまとめ、
きな粉と黒糖でからめ、完成。

これね、冷めても柔らかいのです。
さつまいもを増やすと、もっと柔らかくなりそう。

できたては、そりゃあもうってくらい、
おいしかったので3個ペロリ。

すっかりお気に入りです♡


iPhoneからの投稿

お豆腐のチーズフライ。

1月9日の朝ごはん

・高菜ごはん
・お味噌汁
・お豆腐のチーズフライ
・キャベツと人参の塩糀和え

残りもののご飯と辛子高菜を混ぜて、
お醤油をちょろっと、胡麻をたっぷり
ふりかけた高菜ごはんです。

お豆腐のフライを親戚のおばさまから
お土産でいただきました。
大阪で売っていたそうな。

どこのお店かわからないんだけど（笑）
とってもおいしかったー♡
お豆腐の中には、チーズとベーコンが
入っています。

揚げとは違うフライのお豆腐なので、
サクサクの食感が新鮮でした。
うちでもできそうなので、
今度トライしてみよー。


iPhoneからの投稿

セロリの日持ち比べ。

先日は根っこ付きセロリのご意見を
たくさんいただき、ありがとうございます。
それからそれから、未来の夫の農園野菜にも、
ご興味を持ってくださってる方が多くて、
とってもうれしかったです。

ちなみに、未来の夫の農園には、
彼が作ったホームページがございまして、
「豊作社 」で検索すると出てきます。
ご興味がございましたら、そちらもどうぞ。


さて、肝心のセロリですが、
皆さんからの貴重なご意見が、
とても参考になりました。

結論としては、理由が書いてあれば、
長い根っこが付いていても大丈夫。
ということでしたので、
まずは、長い根っこと短い根っこの
日持ち比べをすることにしました。

左から、マフラー巻きしたセロリ（長い根っこ付き）
根っこを短く切ったセロリ（今はこれで出荷）
さらに、根っこなしのセロリ。

いちばん右の根っこなしのセロリは、
スーパーなどで売っているお馴染みのビジュアル。

さ、これがどのくらい変化するのか。
冷蔵庫で保管して、比べてみます。
葉っぱもいちおー撮っておきますね。

結果発表をお楽しみにー（え？誰も楽しみにしてない？笑）



iPhoneからの投稿