イギリスのブラウニー。

ハッピー♡バレンタイン。

今日はバレンタインデー。
夫に生まれて初めて、
バレンタインのチョコをあげました。
（付き合ったことがなかったので、
あげたこともなかったのです。苦笑）

初めてのチョコは、朝起きて焼いたブラウニー。

驚くほど美しいお菓子を作ってらっしゃる、
イギリスにお住まいのDaisy*さんから、
もうずいぶんと前に聞いたレシピを参考にこしらえました。


ココアは入れずビターチョコレートだけ。
お砂糖の代わりに黒糖で。

おやつの時間には、黒糖生クリームを乗っけて、
食べてもらいました。

頭上には、夫の農園のイタリアンパセリも添えて。
（チャービルを摘み取ってくるの忘れちゃったの）

しっとりのブラウニーは、ホントにおいしい♡
クラシカルなブラウニーが大好きです。


義姉の子どもたちにも大好評で、
姪っ子ちゃんは1000個食べられるー、
と言ってました。

誇大広告のような褒め方をしてくれます（笑）



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ほたての豆乳春雨スープ。

2月13日の朝ごはん

ほぼ、昨日の夜ごはんの残りです。

こんにゃくとひじきの塩糀炒め。
（夜ごはんのときに撮ったもの）

お肉ものはいっさい入れてませんが、
長ネギをごま油で炒めてから、
その他のお野菜、ひじきやこんにゃくを加え、
塩糀で炒めるだけでおいしく仕上がります。


さて、本題のほたての豆乳春雨スープ。

昨日の残りものをアレンジしてます。

冷凍ほたてをオリーブオイルで炒め、
日本酒（白ワインの代わり）大さじ1くらいを加え、
大根を加え炒め、お水をひたひたに入れしばらく煮る。
大根がやわらかくなったら、
塩糀とペッパーで味を整え完成。

↑これ、前の日です。
で、翌朝、温めたスープの中に春雨を加え、
やわらかくなったら豆乳を加え、
味が足りなかったらお塩で調整して完成。


夫は魚貝の冷凍品が好きで、よく買ってきます。
私はどちらかと言うと捕れたての魚のほうが好きなので、
今まで買ったことがほとんどないため、
冷凍庫に溜まる、溜まる（笑）

なので、最近では、できるだけ
お料理に使うようにしています。

レパートリーが増えるわー♡


今日はバレンタインデー。
朝からブラウニー焼きました。
これは、また後ほどご紹介いたしますー♡


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きんかん煮。

喉をやられました。
さらに、ここ何日か鼻声でずー。

ずーびーずーびー。
脳みそが鼻から出てるんじゃないかと
疑って止みません（笑）


お野菜を出荷している愛菜館さんに、
きんかんが売られていたので、
さっそく甜菜糖で煮ました。

初めて煮たけど、うまくできました。
おいしー。

種を出すのがちょっと大変だったけど。
（無理やり出したから形が崩れちゃった）

これで喉も少しは良くなるかしら。



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タルタルかけチキンカツ。

2月12日の夜ごはん

タルタルかけチキンカツがメインですー。
塩糀に漬けておいた鶏胸肉に、
砕いたアーモンドとパン粉の衣をつけて、
ごま油で揚げました。

チキンカツの上にあるのは、
アジの南蛮漬けの残りにセロリと
カニかまを混ぜただけのもの。


夫、今夜の食事に大絶賛♡

料理がおいしいと活力になるらしく、
いつも感謝の言葉を伝えてくれます。
そして、私はうるうる。
完全なるバカップルですが、
今日もしあわせです（笑）



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ヨーグルト職人。

2月12日の朝ごはん

先日つくっておいたお野菜たっぷりの
トマトソースを使ってリゾットの朝ごはん。

最近、夫の要望で少なめの朝ごはんです。
起きてすぐには食べられないらしい。

いつも遅くまでお仕事してるので、
早く起きて、とも言えず。
しゃーないなー（笑）


そんな夫ですが、
前から私にヨーグルトを勧めます。
乳製品はあまり食べないようにしているので、
遠慮していたら、ついに彼が自らつくりましたー！！！

牛乳に某メーカー（うちの姉がイチオシ）の
ヨーグルトドリンクを加え、
40度に保つことひと晩。

サラサラではありますが、ヨーグルトが完成！

確かにヨーグルト。
しかも、おいしい！


でもって、朝からお腹の調子が良いみたいでー。
ヨーグルトのおかげなのか、
はたまた彼の愛のおかげなのか、
いやはや、ありがたい♡



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