ほたての豆乳春雨スープ。

2月13日の朝ごはん

ほぼ、昨日の夜ごはんの残りです。

こんにゃくとひじきの塩糀炒め。
（夜ごはんのときに撮ったもの）

お肉ものはいっさい入れてませんが、
長ネギをごま油で炒めてから、
その他のお野菜、ひじきやこんにゃくを加え、
塩糀で炒めるだけでおいしく仕上がります。


さて、本題のほたての豆乳春雨スープ。

昨日の残りものをアレンジしてます。

冷凍ほたてをオリーブオイルで炒め、
日本酒（白ワインの代わり）大さじ1くらいを加え、
大根を加え炒め、お水をひたひたに入れしばらく煮る。
大根がやわらかくなったら、
塩糀とペッパーで味を整え完成。

↑これ、前の日です。
で、翌朝、温めたスープの中に春雨を加え、
やわらかくなったら豆乳を加え、
味が足りなかったらお塩で調整して完成。


夫は魚貝の冷凍品が好きで、よく買ってきます。
私はどちらかと言うと捕れたての魚のほうが好きなので、
今まで買ったことがほとんどないため、
冷凍庫に溜まる、溜まる（笑）

なので、最近では、できるだけ
お料理に使うようにしています。

レパートリーが増えるわー♡


今日はバレンタインデー。
朝からブラウニー焼きました。
これは、また後ほどご紹介いたしますー♡


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