バナナとバルサミコのフローズンヨーグルト

2泊で、高知旅行してきました。
夫の大学時代の同窓会出席を兼ねた旅行です。
高知に行くのは、20年ぶり。
懐かしい友人たちの他、シカゴでお世話になった方々にもお会いできたし、
行ってみたかった、友人がオーナーシェフであるイタリアンレストランにも行けました。
2泊の慌ただしい旅行でしたが、中身充実。
高知旅行を楽しむというよりは、会いたかった方々、
皆さんに会うことができたことが、本当に嬉しい旅行でした。

また写真を整理して少しずつアップしたいと思います。
とりあえず、1枚！　南国～って感じでしょ。暑かったです・・






暑いので・・またフローズンヨーグルトレシピをひとつ。
バナナの濃厚な甘さと、ドリップヨーグルトの濃厚なおいしさに
バルサミコ酢の酸味を加えて、さっぱりと。

　　　　　バナナとバルサミコのフローズンヨーグルト

　　　　　＜材料＞
　　　　　小岩井生乳100％ヨーグルト　　800g（2パック）
　　　　　バナナ　　　　　　　　　　　　3本
　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　　大さじ2～3
　　　　　はちみつ　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ヨーグルト1パックを使いドリップヨーグルトを作る。
　　　　　　　（3時間ほどの水きりで約150gになります。）
　　　　　②　水切りしていない小岩井生乳100％ヨーグルト1パックと①と
　　　　　　　皮をむきフォークで粗くつぶしたバナナと、バルサミコ酢を混ぜる。
　　　　　　　バルサミコは味をみて好みの量で加減してください。
　　　　　③　冷凍可能な容器に入れて冷凍庫で凍らせ、半分くらい固まった時点で
　　　　　　　味をみて必要ならはちみつを加え、かき回して更に凍らせる。

　　　　　■　固まりかけた頃に食べるのが一番ですが、
　　　　　　　固く凍ってしまったら、召し上がる前にしばらく室温に。

　　　　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。



シカゴに単身赴任中の夫が、
仕事＆バケーションで帰国中です。
パソコンに向かえる時間が、短くなりますので
本当に申し訳ないのですが、
コメントへのお返事をお休みさせていただきます。
それでもいいですよ～と、思ってくださる方だけ
コメントを書き込んでいただけると嬉しいです。
皆さんのブログに伺い、
応援ポチだけさせていただきますね。







　　
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タラモビシソワーズ 友人の書籍紹介

先日、オーブンを使わずに作る焼きパプリカマリネを、紹介させてもらいましたが、
クックパッドの既存レシピの方に、100名様よりつくれぽをいただき
話題レシピに掲載していただきました。

パプリカ焼きマリネ by 勇気凛りん

自分のレシピの中でも、好きなものベスト５に入るものなので
１００人の皆さんから、おいしいというコメントがいただけたこと
本当に嬉しいです！　れぽを書いてくださった皆さん、ありがとうございました。

このパプリカマリネは、夏になると欠かすことなく作るもののひとつですが、
他に最近よく作るのが、ビシソワーズとフローズンヨーグルト。
どちらもアレンジがきくので、いろいろな味で楽しむことができます。

今回のビシソワーズは、たらこ使い。
生臭くもならず、おいしいものができました～。

　　　　　ビシソワーズ　タラモサラダ風

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　じゃがいも　　　　　　3～4個（約300g）
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　1～2個（約300g）
　　　　　たらこ（ほぐし身）　　100g
　　　　　水　　　　　　　　　　500ml
　　　　　牛乳　　　　　　　　　1 1/2カップ
　　　　　ブイヨン　　　　　　　2キューブ
　　　　　塩　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは薄いイチョウ切りにして一度水にさらす。
　　　　　　　鍋に水とブイヨン一緒に入れ、沸騰したら火を弱め加熱し、
　　　　　　　じゃがいもが柔らかくなったらたらこ加えて
　　　　　　　バーミックスなどでピューレにする。
　　　　　②　牛乳を加え、かき回しながら弱火で加熱し
　　　　　　　最後に塩で調味し、冷めてから冷蔵庫で更に冷やす。

　　　　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。



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私には、２人作家の友人がいます。
そのひとり「ゆきうみ」が執筆した本が
先日発売になりましたので、お知らせしたいと思います。

近年、社会問題にもなっている児童虐待を
友人ゆきうみが、7年もの長きに渡って取材し、
執筆に3年も費やした物語です。
何度も心が折れそうになるのを必死に耐えながら
専門書とは違う何かを伝えたい、
その一心で、取材を続け書きあげた1冊です。

物語はフィクションではありますが
実在する児童養護施設での取材を基に作られたものゆえ
この本の出版により、傷つく人があってはならないという、
細心の配慮から、自身のプロフィールを伏せての出版になりました。

この友人は、私にとって過去にも未来にも
いなくてはならない、重要な人・・
いつも大きな影響を与えてくれる大親友です。

そんな友人が、名前を伏せてまで伝えたかったもの・・
皆さんに読んでいただけたら、本当に嬉しいです。

なお、プロフィールを伏せての出版ですが、
本人ゆきうみからの依頼で、ここで紹介させていただきました。
以下は、彼女からの依頼メールからの抜粋です。

愛されて当然である子供が伸ばした手が振り払われた、
それでも親を追い求める子供の気持ちには、
どんなに時を重ねても慣れることができません。
どこどこの施設の誰の話と言うことではなく、全国に５５０箇所以上ある児童養護施設、
どこでも起きうる話であり、とても身近な問題であり、忘れられてはいけない問題です。
マイナーな書き手のマイナーな本ですが、１人でも多くの方に手にとっていただき
考えるきっかけにしていただけたら嬉しいです。


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「女子キッチン」創刊号発売と発売記念イベントお知らせ

昨日のエントリーの最後に、
ちょこっと書かせていただいた「女子キッチン」
あの後、郵便受けを覗いてみたら届いているではありませんか！
封筒を開くのももどかしいくらい。
中から出て来た本の表紙に、まず感激です。
ページを開く前に、こんなにゆっくりじっくり
表紙を眺めた本は、今までになかったかもしれないです。

ちょうど1年前に、料理関係のイベントで知り合ってから
ずっと仲よくお付き合いいただいてるユキコタロウさんの
元気でおいしそうな笑顔が表紙になっているんです～

料理レシピ本というだけでなく
料理好きな方のための、素敵な読み物といった感じの本。
洗練された、料理スタイリングや、
美しい写真を眺めるだけでも、癒される感じです。

是非、手にとってご覧になってみてくださいね。







編集者RUMIKOさんのブログでも紹介されていますが、
「女子キッチン」創刊号の発売を記念し
ふたつの大きなイベントが開催されることになりました。

イベントその2では、レシピコンテストも開催され
既にレシピ募集が始まっており
早速投稿してくださっている方もいらっしゃいます。
私は審査員として参加させていただき、
麻布にあるカフェで開催される、受賞式を兼ねた
女子会パーティーにも出席させていただきます。
コンテストに参加されない方も
こちらのパーティーのみ参加することもできますので
いつもブログコメント欄で仲よくしていただいている皆さんと
会場でお会いできたらとても嬉しいです！

レシピブログ様のキャンペーンページで
ご確認の上、お申し込みくださいね。
　　↓　　　　　　↓



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メロンとドリップヨーグルトの米粉クレープ ｢女子キッチン」発売！

朝型生活が続いていますよ～
これも早朝、夜と朝の間くらいの時間に焼いた米粉のクレープです。
米粉のクレープは、モチもちの食感が本当においしくて、
焼きたてを、何もつけずに食べてもおいしいほどですが、
今回は、中身をたっぷりこんもり詰め込みました。

何を包んでもおいしいクレープですが、
今回は、旬のメロンとドリップヨーグルトを使いました。

　　　　　メロンとドリップヨーグルトの米粉クレープ

　　　　　＜材料＞
　　　　　■米粉クレープ（22cm 6枚分）
　　　　　　米粉（グルテンフリー）　　　　75g
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　1カップ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　15ｇ
　　　　　■フィリング（1個分）
　　　　　　メロン　　　　　　　　　　　　1/8個（飾りの分を残し小さく切る）
　　　　　　ドリップヨーグルト　　　　　　大さじ1
　　　　　　アイスクリーム　　　　　　　　１スクープ
　　　　　　コーンフレーク　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　　大さじ1/2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　クレープを作る。
　　　　　　　溶き卵に牛乳を混ぜる。グラニュー糖と米粉を加えよく混ぜ合わせ、
　　　　　　　ラップをかけて冷蔵庫で3時間ほど休ませ、約30分ほど前に室温に。
　　　　　②　バターを耐熱容器に入れて電子レンジに数十秒かけて溶かし、
　　　　　　　①の生地をかき回しながら少量ずつ加えて混ぜる。
　　　　　　　なるべく泡立てないように。
　　　　　③　フライパンをよく温めたら、一度濡れふきんの上で冷まし、
　　　　　　　再び弱火（極弱火）にかけ、おたまに一杯（生地の1/6量）を
　　　　　　　フライパンを回しながら流し入れる。
　　　　　④　そのまま触らずに、約5分ほど焼くと周りがパリパリになりはがれてきて、
　　　　　　　生地の中心まで表面が乾いてくる。これで焼き上がり。
　　　　　　　手でフライパンからはがすようにしてとり、平らな皿にのせる。
　　　　　　　2枚目からは④のフライパンにそのまま生地を流し入れ、同じ工程を繰り返す。
　　　　　　　焼き上がったものは、1枚目にそのまま重ねておいてしまって大丈夫です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　⑤　フィリングを詰め、盛り付ける。
　　　　　　　茶碗くらいの大きさの器に④を1枚敷き、フィリングの材料を詰め
　　　　　　　最後にバルサミコ酢をかける。

　　　　　

　　　　　⑥　クレープの口を閉じるようにしながら、アップサイドダウンに盛り付ける。
　　　　　　　好みで、生クリームホイップを添え、メロンを飾る。

　　　　　■　クレープ生地は休ませなくても焼けますが、休ませ熟成させた方が
　　　　　　　しっとりと焼き上がります。
　　　　　■　全部焼き上がったら乾燥しないように、
　　　　　　　粗熱が取れてからラップをぴったり密着させるように貼り付けておいてくださいね。
　　

　　　　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。






今回のこのクレープの包み方を考えたのは、
一緒にメロンレシピを開発していた「斬新野菜わかとら」の
イケメン農業ボーイ翔吾君23歳でした～
商品化までの道のりは、まだまだ長いようですが、
頑張ってもらいたいです～。



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先日予約開始をお伝えしました｢女子キッチン」が、
本日いよいよ発売になりました！

発売を記念し、大きなイベントふたつが開催されます。
どちらも都内でのイベントになりますが、
参加ご希望の方は、
編集者RUMIKOさんのブログでご確認ください。
私も、イベントその２に参加させていただく予定になっております。
たくさんの「女子キッチン」ファンの方々に
お会いできることを楽しみにしております。

私もこれから本屋さんに行ってきます！
実際に本を手に入れた後に、
また改めて紹介させていただきますね。










　　
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小岩井乳業 朝食＆ブランチレシピコンテスト最終審査会

昨日のエントリーでも触れましたが、昨日の正午より5時間、
小岩井乳業 朝食＆ブランチレシピコンテストの審査会が行われました。
審査会の会場は昨年と同じ、荻窪の閑静な住宅街にある
アトリエじゅうろくキッチンスタジオ
オーナーで、フードコーディネーター協会理事の沢先生と
再びお会いできたのも、本当にうれしいことでした。

トップ画像は、キッチンのキャビネットにずらりと貼られた予選通過レシピたち。
小岩井乳業様と、アトリエじゅうろく様のフードコーディネーターの皆さんが
このレシピを何度も確認しながら、忠実に投稿レシピを再現してくださいました。





国産レモンを使って、レモンゼストも手を抜かずレシピ通りに作ります。






東京駅丸ビルの小岩井農場直営レストラン小岩井フレミナールの
料理長 加藤シェフと長尾シェフパティシエ
今回の賞品のひとつに、フレミナールでメニュー化されるという
何とも羨ましい賞があるのですが、
シェフのお二人は、それはそれは真剣に選考していらっしゃいました。

お隣に座っておられるのは・・
小岩井乳業マーケティング部の菅野部長さん。
そうです！！この日の「ぶちょ～～～～～！」は、このお方です。





出来上がった料理を、加藤料理長さんが切り分けてくださる場面も！
この切り分けてくださったお料理が、フレミナール賞に決定しました。





小岩井乳業＆レシピブログ合同企画のレシピコンテストに
審査員として参加させてもらうのも、今回で3度目になりました。
今回もまた、初めて参加させていただいたときと
同じ感動を味わいながら、審査の時間を過ごさせていただきました。
準備をしてくださる方も、審査をされる皆さんも
本当に真剣に取り組んでいらっしゃいました。

今朝、いつも窓口になってくださっている
小岩井乳業の小川様より、メールをいただきました。
そのメールの文面には、レシピを投稿してくださった方への
感謝の気持ちがあふれていました。
私ではなく、皆さんに読んでいただきたいと思いましたので
一部抜粋させていただきたいと思います。

「今回も４００を越えるレシピをいただき、こうして皆様のご協力で選出させて
いただきました。それでもいつも、せっかくのレシピの魅力を見落としてはいないか、
できることならもっと大勢の方のレシピをご紹介させていただきたい！と思ってしまいます。
今回は、応募時アンケートでたくさんの小岩井へのご期待メッセージをお寄せ
いただき、その真摯なお声にどれほど私たち社員も励まされたかわかりません。
何回も読み返して何回も泣いてしまいました。
全社員に知ってほしくて、社内用に大きなポスターにしてしまったくらいです。
小岩井では支社でも工場でも、レシピブログさんに寄せられた
お客様の声を身近に感じることができます。
「レシピ」を通じて、私たちはほんとうに多くのことを学び、
そしてお客様から多くのものをいただいています。」




7月27日結果発表です。







　　
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一年物の梅酒ジャム RECIPE FOR JAPAN公式ページ掲載

昨年6月、母が上京している間に仕込んでくれた梅酒
1年過ぎたので、そろそろ梅の実をジャムにしようと思いたち
朝の4時からジャム作り。
最近なぜか、毎朝4時に目が覚める身体になってしまったのです。
でもそのおかげで、オーブン仕事や長時間の煮ものなど、
部屋の温度を上げてしまいがちな料理を、涼しい早朝に済ませてしまいます。
それがちょっと楽しい、朝型生活。
早起きは三文の徳なんて言いますが、
三文なんてもんじゃなく、すご～～く得した気分ですよ～

今回は、少し緩めの梅ソース状態に仕上げました。
一番好きな食べ方は、ドリップヨーグルトに添えるだけ。

　　　　　一年物の梅酒ジャム　　

　　　　　＜材料＞
　　　　　梅酒の梅　　　　　　　約1kg
　　　　　はちみつ　　　　　　　300g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　梅酒の中の梅を取り出し、鍋で一度茹でこぼす。
　　　　　②　鍋に梅を戻し、ひたひたの水とはちみつを入れ再度加熱する。
　　　　　　　沸騰してきたら火を弱め、蓋をしないであくを取りながら煮る。
　　　　　③　水分がなくなったら1度火からおろし種を取り除く。
　　　　　　　小さい容器に何個かいれて、キッチンバサミで
　　　　　　　実を種から切り取るようにすると楽です。
　　　　　　　種に残った実は、最後に全部集め少量の水で洗うようにして
　　　　　　　ピューレの方を鍋に戻します。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　鍋を再度弱火で加熱し、かき回しながら好みの方様に煮詰める。
　　　　　　　出来上がったものは、熱いうちに熱湯消毒したビンに詰め真空処理をする。

　　　　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。






できたジャムは小さめの瓶に詰めました。
どんだけ小岩井好きなんだ！！って話ですが・・
先日締め切りになった朝食＆ブランチレシピコンテストの
対象商品でもあった発酵バターの空き瓶が、我が家にはいっぱい！
手作りジャムを保存するのにジャストサイズなんですよ～。






その朝食＆ブランチレシピコンテストですが、
昨年同様、アトリエじゅうろく　キッチンスタジオにて
本日、審査会が開かれました。
本日の最終審査まで残ったレシピは、どれもおいしいものばかりでした。
私のブログに遊びにいらしてくださっている方々のレシピも
いくつか勝ち残っていましたよ～
でもでも、ひいき目なしに審査させていただきました。
こちらの様子は、次の記事でもう少し詳しくお伝えしたと思います。






今回のコンテストの審査員のおひとり、
「ワインのある12カ月」の高橋雅子先生にもお会いすることができました。
気さくにお話してくださる先生に感激した今日、
偶然にも、先日参加させていただいた高橋先生のプロジェクト
RECIPE FOR JAPAN　【節約・時短レシピリレー】
プロジェクト公式ページに、仲間入りさせていただきました。
料理家さんたちの思いがいっぱい詰まったプロジェクトです。
上のバナークリックで、ご覧になってくださいね。
この夏に限らず、省エネは永遠の課題だと思います。
役に立つレシピが満載です。







　　
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審査中です。

レンズ豆とひき肉カレー 米粉トルティーヤ

夏こそおいしいのが、から～いカレー。
汗を拭きながら食べる、夏野菜たっぷりのカレーっていいですよね。
一年中おいしいカレーですが、夏は特においしく感じます。

今日のこのカレーは、既存のレシピです。
普段は熱いものを、温かいごはんにかけて食べますが、
今回は冷やして、米粉のトルティーヤと一緒に。

ドリップヨーグルトを一緒に巻き込むのが、我が家ブームです。

　　　　　レンズ豆とひき肉カレー　米粉トルティーヤ

　　　　　＜材料＞
　　　　　レンズ豆とひき肉のグリーンカレー　　レシピ通り（ひき肉は合挽肉でOKです。）
　　　　　米粉トルティーヤ　　　必要な枚数
　　　　　ドリップヨーグルト　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ドリップヨーグルトを作る。3時間以上水切り。
　　　　　②　レンズ豆とひき肉のグリーンカレーを作る。
　　　　　③　米粉トルティーヤを焼く。
　　　　　　　直径を小さめに作った方が食べ易いですよ～
　　　　　　　③に①と②をのせて包んで食べる。

　　　　　■　カレーは温かいままでも、冷やしておいしいです。
　　　　　　　カレーが熱すぎると、ドリップヨーグルトが溶けてしまうので
　　　　　　　冷やして召し上がっていただく場合のみ、添えていただくといいかと思います。
　　　　　　　
　　　　　■　節電＆時短のためにも、いつもより多めに作り小分け冷凍しておけば、
　　　　　　　トルティーヤを焼いているうちに自然解凍ができ、
　　　　　　　ばっちり冷たくておいしいものが食べられますよ～。

　　　　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。



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先週末、生まれ故郷である
東京のとある町の縁日に行ってきました。
昨年は四半世紀ぶりに、このお祭りに行き
地元出身の友人と一緒に、昔を懐かしんだのです。
今年は、暑過ぎて・・・
縁日を楽しむよりも、路地裏のパスタ屋さんで
友人との会話に花を咲かせてしまいました～

来年は夜に、浴衣でも着て行きたいな・・

今日はこれから、
その友人が車で迎えに来てくれてお出かけ。
目的地まで1時間はほどのドライブ。
彼女の運転する車に乗るのは初めて。
大きな声で、おしゃべりな彼女・・・
運転中も変わらずにしゃべるのかな？？
ちょっと心配・・・事故がじゃなくて・・
密室での大音量のしゃべりに、
私の身体が、1時間半も耐えられるかどうか･･
･･凹○ｺﾃｯ


今日はコメント欄お休みにしますね～
前の記事へのお返事もまだなのです・・ごめんなさい。


ではでは、暑さに負けずに頑張りましょう！







　　
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喉ごしつるりクリーミー 卵かけ冷だしうどん

クリーミーな泡がおいしい！！・・と言えばビールですよね～
こう暑いと暑気払いに、ビアガーデンが恋しいです！

でも今日は同じ泡でも、うどんつゆ･･凹○ｺﾃｯ
いつもの材料でシンプルなうどんでも、
少し調理法を変えただけで、なんか少しだけ贅沢感。
マンネリになりがちな、夏休みのランチにいいかもですよ～

メレンゲと麺つゆで作ったクリーミーで冷たいたれが、うどん麺にしっかり絡みます。
卵黄を崩しながら、コクもプラスして召し上がってくださいね。

こちらのレシピは、私がレシピ本を出版してくださった毎日コミュニケーションズの
オンラインサイト　マイコミジャーナルのグルメハウツーのコーナーに掲載されています。

裏話・・・実は、このうどんレシピのご依頼をいただいた頃は
まだ朝晩が肌寒く、温かいうどんがほしくなる時期でした。
うどんの試作をし、娘と一緒に食べながら
身体が冷えるね～夏には最高だよね～と、言いながらのレシピ完成だったのです～

また来週、冷たいうどんレシピをもう一品掲載していただく予定です。

卵かけ冷だしうどん

レシピは、こちらです。

　　　　
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大人の渋甘　抹茶のスノーシュガーボール by 勇気凛りん

10人の方からつくれぽをいただき、話題レシピに掲載中です。
作ってくださった皆様、ありがとうございました♪


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中断していた鎌倉遠足の花の写真
たくさん撮ってきたのですが、とりあえず最終回。
花を撮り過ぎて、バッテリーがあがってしまい・・
長谷寺を後に、皆で行った可愛くておいしいレストラン
その画像が1枚もない私です。
あ、1枚だけあるんだ・・水の写真･･凹○ｺﾃｯ

この日、初めてお会いした、私の友人たちのカメラ友達、
素敵な紳士きみたろうさんのブログに
カフェの様子と、いただいたお料理が紹介されていますので
ご覧になってくださいね。


急斜面に咲いているのは紫陽花が中心の長谷寺
中には紫陽花以外の花も混じっています。














　　
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トマトカップライスサラダ チャリティーレシピ本発売

まずはチャリティー本、発売のお知らせです。
以前より、このブログでもお知らせしておりました、
「レシピブログ少ない電力＆火力でおいしくつくる」＜宝島社＞　が、
昨日7月7日に発売になりました。

電気使用制限が叫ばれている中、
キッチンでも節電省エネに気をつければ、大きな結果につながると思います。
料理ブログを開設している多くの方々が、震災後にご自身のブログで
省エネレシピを提案されていらっしゃいました。
そんな料理を愛好する者たちの提案を、
宝島社様とレシピブログ様が、1冊の本にまとめてくださいました。

暑い夏を乗る切るのに頼もしい、節電＆省エネレシピが134点掲載されています。
私もレシピブログ様にお声をかけていただき、
火も電気も使わないレシピを3点、提案させていただきました。

宝島社さんの嬉しいお心遣いで、発売日前日に本が届きましたので、
皆さんより一足先に、ゆっくりページをめくらせていただきました。
皆の思いがたくさん詰まった素晴らしい本だと思います。

そしてこの本は、チャリティープロジェクトとして、
“Dish for JAPAN　うちのごはんから日本を元気に”という趣旨のもと、
印税の全てを東日本大震災復興義援金として、日本赤十字社に寄付されることになっています。

一人でも多くの方にお買い上げいただくことが、被災地支援につながります。

また、レシピブログ様の企画ページでは
皆様のチャリティー参加も呼びかけています。
ブログやツイッターで、ご紹介いただけますと幸いです。
詳細は、下のバナーより企画ページでご確認ください。

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今日もひとつ、節電レシピを紹介したいと思います。
電力消費が少ない時間帯に、まとめて炊いたご飯を小分け冷凍し
それを自然解凍して、ごはんのサラダにしてみました。

　　　　　トマトカップライスサラダ

　　　　　＜材料：2個分＞
　　　　　トマト　　　　　　　　　大きめ2個
　　　　　冷ごはん　　　　　　　　100g
　　　　　コーン缶詰　　　　　　　50g（実だけ）
　　　　　プロセスチーズ　　　　　20g
　　　　　レモン果汁　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　EXVオリーブオイル　　　小さじ1
　　　　　塩　　　　　　　　　　　ひとつまみくらい
　　　　　粗挽き黒胡椒　　　　　　適量
　　　　　小岩井かけるチーズ　　　1個

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　トマトのヘタの方から1/4くらいのところを、水平に切り取る。
　　　　　　　種の部分をくり抜く。
　　　　　②　冷ごはんは冷水で洗い、ざるにあげて水を切る。
　　　　　　　プロセスチーズは小さなキューブに切る。
　　　　　　　ごはんとチーズとコーンを混ぜ、レモン果汁とオリーブオイルを混ぜ
　　　　　　　味をみながら塩で調味し、黒胡椒を混ぜる。
　　　　　③　①のトマトカップに②を詰め、小岩井かけるチーズをかける。　　　　
　　　　
　　　　　■　つけあわせは、きゅうり1本と茗荷1個を薄くスライスして塩でもみ
　　　　　　　水気を絞ってから、EXVオリーブオイル、レモン果汁を少量ずつ混ぜました。
　　　　　■　くり抜いたトマトの実は、スクランブルエッグに加えたり
　　　　　　　少量のオリーブオイルを加えて、そのまま食べてしまったり・・　　　　　

　　　　
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米粉白玉入り枇杷コンポートパンチ

前のエントリーのびわのハニーミントコンポートをパンチ風にしてみました。
なるべくコンポートは形のまま、シロップも使い夏に美味しいデザートを・・
と思ったら、やはりフルーツパンチに。

娘たちに、パンチを作ったんだけど・・と、これを出したところ、
「これはパンチじゃないし！」とクレームが入りました。
確かに、ごもっともなご意見。
まず色が赤くないと、アメリカではフルーツパンチとは言いませんよね～
プルーツパンチという名で売っている赤いジュースに、
スプライトや7upを混ぜ、数種類のカットフルーツを加えたものが
アメリカンなフルーツパンチ。
ネイミングに文句は言われたものの、
白玉好きの彼女たち、かなり喜んでくれたのでヨシとしちゃおう。





今日は七夕
現在、雨降りの東京ですが、夜には晴れてくれるといいな・・
今夜は、このパンチに星型で抜いたゼリーでも加えて
七夕気分を盛り上げましょうか。娘に作って～と、頼んでみよう！

　　　　　米粉白玉入り　びわコンポートパンチ

　　　　　＜材料＞
　　　　　こめこころ米粉（料理製菓用）　　50g
　　　　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　50g
　　　　　びわコンポート　　　　30個
　　　　　びわコンポートシロップ　1カップ
　　　　　炭酸水　　　　　　　　適量
　　　　　クラッシュ氷　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　白玉を作る。米粉と豆腐をボウルの中で混ぜ、手でよくこねる。
　　　　　　　1個5gに丸め真ん中を指で押してへこませ、沸騰した湯に入れ
　　　　　　　浮き上がったものから氷水に入れ冷やしておく。
　　　　　②　グラスにびわコンポートとシロップと①をそれぞれ1/4ずつ入れ
　　　　　　　クラッシュした氷を混ぜ、炭酸水を加える。

　　　　　■　パーティーやおもてなしの時は、フルーツパンチ風にボウルで作り、
　　　　　　　それぞれのカップにサーブするのもいいですね～。
　　　　　■　自家製のコンポートや、缶詰のフルーツなどでお試しくださいね。
　　　　　　　　　　

　　　　
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こちらのグラスも、昨日のグラス同様
販売店様より贈っていただきました。
ラ・ロシェール【アベイユ　ワイン】



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ブログでも記事にしたムック本が
いよいよ7月13日に発売になります！！
発売に先駆け、アマゾンで予約開始です。

編集者RUMIKOさんのブログにも書かれていますが、
この本に載っている全ての料理は、
震災後の計画停電や物不足の中、
諦めずに本作りを続けたい！
料理を通して、何かを届けたいという
スタッフの皆さんの強い気持ちに惹かれ
料理を愛する者たちが、
それぞれに思いを込めて考え調理したものばかりです。










　　
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