高橋雅子先生からのプレゼント＆「blog見た」の一言。

数日前に嬉しい贈り物が届きました。高橋雅子先生のレシピ本です。
贈ってくださったのは、なんと！！高橋先生ご本人。

高橋先生とは、小岩井レシピコンテストで、
審査員をご一緒させていただくことになった折に
小岩井乳業さんを通して、先生からメッセージをいただいて以来のお付き合い。

高橋先生が立ちあげられた「RECIPE FOR JAPAN」レシピリレーにも
参加させていただきました。（本名で掲載していただいています。）

贈っていただいたご著書は、レシピ本であり美しい写真集でもあり・・
こんなお菓子の本を、いつか出版することができたら嬉しいなと
憧れの眼差しで何度もページをめくりました。

スコーンとビスコッティ、この本から勉強してみたいと思います。
料理勉強家、勇気凛りんですから。･･凹○ｺﾃｯ

いただいたご著書は、ずっと大切にさせていただきます。

ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ

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さてさて・・エントリータイトル「blog見た」の一言ですが・・

先日レシピを紹介させていただいた中島菜そうめん
金沢仕込みサイトでは、お中元キャンペーンに加え、
千田社長さんが、嬉しい企画を提案してくださいました。

詳しくは、こちらでご確認くださいね。
　　　　　　↓
「本格だしつゆ」サンプルプレゼント

「勇気凛りん大好きです」なんて書いてくれちゃったら
サンプルが2本届くかもしれませんよ～　　なんちゃって・・

本当においしいお素麺とお出汁です。
この機会にお取り寄せしてみてくださいね。

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高橋先生が立ちあげられた、日本を元気に！プロジェクトに戻りますが、
プロジェクト「RECIPE FOR JAPAN」レシピリレーは、まだまだ繋がっています。
最近また、関東地方でも大きな地震が続いていますが、
なんとなく、東北の被害を忘れがちになってきているような・・
時間が経てば、人の記憶が薄れていくのは仕方のないこと、
でもやはりまだ、心に留め暮らさなければならない。

私が長く暮らしていたシカゴ、今も夫が暮らすシカゴでは
今も商工会を中心に、多くの日本の方々が東北へ支援を考えているようです。
日本を離れているからこそ、余計に何かしたいと思うのでしょうね。
日本にいる私たちが、忘れてはいけない・・
特に原発のことでは、東京に暮らす私たちが無関心になってはならない・・
当たり前のことですね。

　　
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現在レシピ募集中の、女子キッチン出版記念イベントの
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たくさんの投稿、お待ちしていますね～

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朝のパワーチャージ モロヘイヤとゴーヤのスープ

暑いので、ついつい冷たいものばかり飲んでしまいがち。
朝の涼しい時間には、なるべく温かいものをとり
新陳代謝を上げようと思っています。

モロヘイヤとゴーヤの具だくさん、緑を食べるスープです。
青さのりをいれ、最後に卵を加てかき玉に。
とろとろに混ざっているのに、それぞれの味が楽しめます。

ひとかけらのゴーダチーズを添えて、たんぱく質も強化。
朝の食事で元気をチャージしましょう。

　　　　　モロヘイヤとゴーヤのかき玉スープ

　　　　　＜材料：4～5人分＞
　　　　　ゴーヤ　　　　　　　1本
　　　　　塩（ゴーヤ下ごしらえ用）小さじ1
　　　　　モロヘイヤ　　　　　1袋
　　　　　水　　　　　　　　　　1500ml
　　　　　ブイヨンキューブ　　3個
　　　　　青さのり　　　　　　10g（乾燥）
　　　　　卵　　　　　　　　　　3個
　　　　　柚子胡椒　　　　　　約小さじ2
　　　　　塩　　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンを使って取り除く。
　　　　　　　1cmの厚さに切り、塩を加えて手で軽くもみ、置いておく。
　　　　　②　モロヘイヤは一番太い茎から、葉のついた茎をもぎ取り
　　　　　　　水でよく洗い、細かくきざむ。
　　　　　③　鍋に水を沸騰させ、水気を絞った①とブイヨンをいれ
　　　　　　　再び沸騰してきたら②と青さのりをいれる。
　　　　　④　味をみながら柚子胡椒と塩で調味し
　　　　　　　沸騰しているところへ溶き卵を回し入れ、
　　　　　　　固まってきたら静かにかきまわして火からおろす。

　　　　　■　モロヘイヤは細かくきざむほど粘りが出るので
　　　　　　　好みのきざみ具合で。　　　　　

　
パワーつきそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っとお願いします。



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昨日楽しい時間を過ごし、夕方帰宅してみると
次女が夕飯の支度をしているところでした。
メニューはいつものハンバーグ。
私がキッチンに入って行くと、ちょうど手ごねをしている最中。
今回のハンバーグは、今までで一番おいしかった～
やはり料理も、数をこなすほどにおいしくなりますね。

昨夜は、お友達と外ごはんだった長女の
今日のランチに、昨夜のハンバーグを
オープンハンバーガーにしてあげました。
イングリッシュマフィン、ちょっと焦がしちゃった・・
ごめんごめん･･凹○ｺﾃｯ
小岩井かけるチーズで仕上げ、大満足だったようです。
プレート奥のものは、ブルーベリーソース＆ヨーグルトです。

少し前までは、夏休みは母凛りんにとって
おさんどんの日々だったのに、
今では、遊びに出掛けた母のために
夕食の準備をしてくれる娘。
子供って、本当にあっという間に大人になってしまいますね。
嬉しく淋しく、味わったハンバーグでした。



　



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写真展と西麻布＆白金散歩

写真展ギャラリーの中は、不思議な空間が広がっていました。
モノクロ写真が並んだ室内は、とても静寂で・・

西麻布に、モノクローム写真展を見に行きました。
冬から春にかけて参加させていただいた、
レシピブログ料理写真教室の講師
福原　毅先生
福岡　拓先生
うららさん
が、参加されている展覧会です。

monochrome IV展「 絞り- 開放 」


　


モノクロと言っても、写真家さんによって
被写体も違えば、濃淡も、光の強弱も違う。

絞り開放（ｆ値を小さくして背景をぼかす方法）
で撮られたモノクロ写真をじっと見つめていると、
被写体のピント部分に吸いこまれていく感じ。

料理の写真では、あまりモノクロ撮影はしませんが、
とても勉強になりました。





その後向かった先は、白金で開催されている
「写真家のプロフィール」展
個性豊かな写真と共に、写真家さんたちのプロフィールが紹介されていて
経歴の意外さに驚かされたり、頷かされたり
写真とあわせて楽しませていただきました。


この写真展に一緒に行ったのは、写真教室で同期生だった
yukaナッツさん　HARUさん　ぶーちんさん
女子が4人集まれば、写真展だけで済むわけもなく
おいしいランチとアフタヌーンティーも楽しんできました～





写真展ギャラリーの向かい側にあるYOUSHOKU　麻布食堂のオムライス
昔ながらのとてもシンプルなオムライス
デミソースがとてもおいしかったので、
ハヤシライスもいけるのではないかと。





白金台の素敵なレストラン　ザ・ハウス白金
ヨーロッパ調の家具に囲まれて
おいしいケーキを堪能しました。
こちらのケーキ、本当にお勧めです！

実はこのレストラン、いつもお世話になっている
クックパッドさんから徒歩2分ほどのところにあるのです。
ここまで来ているのだからと・・
突撃訪問しちゃいました～。
お忙しい中、歓迎してくださったスタッフさん
ありがとうございました。
様子は、COOKPAD日記で。


盛りだくさんで楽しい1日でした。
写真教室同窓会を兼ねた今回のイベントを計画してくれた
yukaナッツさん、ありがとうございました。

この記事を読んでくださっている
レシピブログ料理写真教室2期生の皆さんの中で
今回メールが届かなかったけど
次回は参加したいと思われる方は、
メールフォームからでもご連絡くださいね。
yukaナッツさんが、今回送ってくださったメールは
返送されてきてしまったものが多かったようです。



　



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フライパンで焼くカレーヨーグルト米粉ピザ

すっかりピザはフライパンで焼くもの、と定着してきている我が家です。
ちょこっと忙しかったり、帰宅が娘と同じくらいの時刻になってしまったときに
頻繁に登場するのが、発酵なしの混ぜて練るだけの米粉のピザ生地。
のせる具だって、冷蔵庫にあるもので十分です。

今日のピザの主役は、冷凍庫に保存してあった余りものカレーです。

　　　　　フライパンで焼くカレーヨーグルト米粉ピザ

　　　　　＜材料：22cm1枚分＞
　　　　　米粉ピザ生地　　　　　1枚分レシピ通り
　　　　　ドリップヨーグルト　　　70g
　　　　　レンズ豆と牛ひき肉のグリーンカレー　約200g
　　　　　トマト　　　　　　　　　　1個
　　　　　ピザ用チーズ　　　　　　100g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ピザ生地をレシピ通りに作る。今回はドリップヨーグルトを使うので
　　　　　　　水をホエイに置き変えて作りました。
　　　　　②　ピザ生地を直径22cmに丸くのばし、フライパンにのせたら
　　　　　　　ドリップヨーグルトを全面にぬり、
　　　　　　　レンズ豆と牛ひき肉のグリーンカレーを均等に広げてのせる。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　③　薄く輪切りにしたトマトを並べ、ピザ用チーズをのせる。
　　　　　　　蓋をして弱火で約20分、チーズが完全に溶けて流れるくらいまで焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　■　ピザの生地に加える水の量は、使用する米粉によっても変わってくるので
　　　　　　　大さじ5前後で調節してくださいね。

　
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っとお願いします。



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愛媛での最後の晩は、道後温泉に行ってきました。
10年前から、帰国の度に必ず1泊していた道後温泉。
「坂の上の雲」の影響か、お土産屋さんが並ぶ通りは
少し変わってしまった感じがしましたが、
それでも相変わらず、古き良き温泉の街並み。

今回は、10年前初めて道後に泊まった時にお世話になった
温泉宿古湧園に泊まりました。
知人を通しての知り合いのフロントの女性と
しばし10年前の思い出話を。
お互いに歳をとり、顔かたちが少し変わったものの
とても懐かしく、なんだか不思議な瞬間でした。





実際に松山の町を走っている「坊っちゃん列車」

松山を舞台にした作品は
「坊っちゃん」「坂の上の雲」がよく取りあげられますが
私はこの温泉地に立つたびに思い出す作品があります。
それはまた今度。



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焼きなす中島菜そうめん 本格だしつゆ

とても美しい素麺が届きました。
以前、サイトに掲載のレシピ作りのお手伝いをさせていただいた、
金沢食品総合研究所様からのお心遣いです。
お仕事をさせていただいたのは、2009年の夏から秋にかけてでしたので、
もう2年も前のことなりますのに、
こうして忘れずに気にかけていただけることが、本当に嬉しいです。

現在、送料無料のお中元キャンペーン中ですので
この機会に、ぜひともこの美しくておいしい中島菜そうめんをお試しくださいね。
本当においしい素麺です。


　


当時作らせていただいたレシピ3品は、こちらに掲載いただいています。
その中から2品、中島菜そうめんと本格だしつゆを使用したレシピを
リーフレットにしていただき、キャンペーン商品にいれてくださっています。






せっかく送ってくださったので、何かレシピを1点と思い、
美しい翡翠色をいかせるような夏らしい一品を。
焼きナスと合わせただけのシンプルそうめんです。

コシの強い中島菜そうめんと、焼きナスの柔らかさがおいしいですよ～
これでもかってくらい冷やして召し上がってくださいね。

　　　　　焼きなす中島菜そうめん

　　　　　＜材料：2人分＞
　　　　　なす　　　　　　　　　4～5本
　　　　　本格だしつゆ　　　　　大さじ2（焼きナス用）
　　　　　中島菜手延そうめん　　　3把
　　　　　本格だしつゆ　　　　　大さじ4（めんつゆ用）
　　　　　生姜すりおろし　　　　　適量
　　　　　イワシ削り節　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　魚焼きグリルを使って、なすを焼く。
　　　　　　　たまに向きを変えながら、全体が柔らかくなるまで焼く。
　　　　　②　氷水に焼きたての①をいれ、水の中で軽く絞るようにしながら
　　　　　　　水から引き上げ手で皮をむき、ヘタを切り取り
　　　　　　　2倍に薄めた本格だしつゆに漬け、冷蔵庫で冷やす。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　そうめんを1把ごとに端をひもで結び、表示通りの時間茹で
　　　　　　　結んだまま氷水にとり冷やす。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　③をざるにあげ水気をきり、そうめんを揃えて結び目をきりとり
　　　　　　　そのまま形よく器に盛り付ける。
　　　　　　　②を手でなるべく細く裂き、そうめんに添え、
　　　　　　　4倍に薄めただしつゆを流し入れ、上に生姜と削り節を添える。

　　　　　■　イワシの削り節を使用したのは、本格だしつゆがイワシのきいた出汁だから、
　　　　　　　そして私がイワシの削り節が好きだからです～
　　　　　　　好みで鰹節に代えてくださいね。　　　　　　　　　　

　
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桃カスタードソテーと生姜バターイングリッシュマフィン

小岩井レシピコンテストの結果を先日お伝えしましたが、
入賞された方の中に、私のブログに毎回コメントをくださる方がいらっしゃいました。
対象商品を3点も使用し、なんと鰹節と合わせてしまったことに驚きでした。
審査会で試食させていただいたものは本当においしかったです。

レシピご覧になってみてくださいね。ごはんパンケーキ　Ａ型母ちゃん
入賞、本当におめでとうございます！！

遅ればせながら、私も対象商品を使って今朝一人ブランチを。
いつも寝坊の娘たちは、今朝は二人ともお友達との約束があるとかで・・
ヨーグルトスムージーだけ飲んで出掛けてしまいました。
朝食くらいゆっくり食べて出かければいいものを・・
若い女子は、一に友達、二に睡眠のようで、
ギリギリまで寝て、朝食の時間ももどかしく
私に文句を言われながら、出かけて行きました。

生姜風味のバターをぬって、カリッと焼いたイングリッシュマフィンに
ほんのり甘いバタークリームでソテーした桃を合わせました。
ドリップヨーグルトの代わりに、フローズンヨーグルトでもよかったかも～
次回、娘たちと一緒に試してみます。

　　　　　桃カスタードソテーと生姜バターイングリッシュマフィン

　　　　　＜材料：1人分＞
　　　　　イングリッシュマフィン　　　　　　1個
　　　　　生姜ジャム　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　 醗酵バターホイップ仕立て　　　　大さじ1
　　　　　桃　　　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　フレンチトースト醗酵バタークリーム　大さじ1
　　　　　レモン果汁　　　　　　　　　　　　1/2個分
　　　　　ドリップヨーグルト　　　　　　　　大さじ1
　　　　　メープルシロップ　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　イングリッシュマフィンを2枚に割り、割った面に
　　　　　　　生姜ジャムと小岩井ホイップバターを混ぜたものをぬる。
　　　　　　　フライパンに生姜バターを塗った面を下にして置き
　　　　　　　弱火でこんがり焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　マフィンを取り出したフライパンに、小岩井フレンチトーストをいれ
　　　　　　　皮をむきスライスした桃をいれて、強火で切り口に焦げ目をつける。
　　　　　　　レモン火を止め、すぐにレモン果汁をジュッと加える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　①と②を皿に盛り、ドリップヨーグルトを添え
　　　　　　　メープルシロップをかける。
　　　　　　　桃とドリップヨーグルトをマフィンにのせてどうぞ。　

　　　　　■　私は常備している生姜ジャムを使いましたが、
　　　　　　　生姜すりおろしとはちみつを適量混ぜても大丈夫。
　　　　　■　以前イングリッシュマフィンを使用した時に、ご質問があったので・・
　　　　　　　使用しているのは、ごく普通のスーパーマーケットの
　　　　　　　パン売り場で購入したものです。　　　　

　
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抹茶のアーモンド米粉クッキー

このところ涼しい日が続いている東京です。
日本時間で今朝、シカゴに着いたという夫からのメールでは
シカゴは暑くて湿度も高いとのこと。
夫がシカゴへ戻り、今日から通常運転な我が家。
夫がいないのを通常運転なんていうと、思いっきり淋しがるんだけど
私のブログは読まないので、好き勝手書かせてもらいましょう～(笑)

通常運転の始まりは、早朝のオーブン仕事。
昨夜から冷蔵庫に仕込んでおいた生地を切り分け焼きました～
米粉のクッキーは、まだまだ研究の余地ありですが、
今回のは上出来。おいしくできましたよ～

　

濃いめの抹茶味、スライスアーモンド入りクッキーです。

　　　　　抹茶のアーモンド米粉クッキー

　　　　　＜材料：約30枚分＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　　100g
　　　　　ショートニング　　　　　　　30g
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　80g
　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　アーモンドプードル　　　　　50g
　　　　　こめこころ米粉（製パン用）　50g
　　　　　こめこころ米粉（料理製菓用）100g
　　　　　抹茶　　　　　　　　　　　　30g
　　　　　スライスアーモンド　　　　　40g
　　　　　グラニュー糖（仕上げ用）　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻したバターとショートニングを柔らかく練り
　　　　　　　グラニュー糖を加えて、ふんわり白っぽくなるまで撹拌する。
　　　　　　　更に卵黄を加えて混ぜ合わせる。
　　　　　②　アーモンドプードルを加えてよく混ぜたら、
　　　　　　　あらかじめ混ぜておいた米粉2種類と抹茶を加えて、さっくり合わせ、
　　　　　　　スライスアーモンドを加えて、全体に行き渡るように混ぜる。
　　　　　③　ひとまとめにし、約4cmの正方形の棒状にまとめ
　　　　　　　周りにグラニュー糖適量をまぶし、ラップでピッタリくるんで
　　　　　　　冷蔵庫で1時間以上休ませる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　③を約1cm弱に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ
　　　　　　　160℃に温めたオーブンで20～25分焼く。
　　　　　　　焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

　
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いつもお世話になっているレシピブログさんの姉妹サイト
「子育てスタイル様」の夏休み特集に
レシピを1点掲載していただいています。
私のレシピを含めて２０品のお料理が掲載されています。
上のバナーよりご覧になってくださいね。

私のレシピは麺。
先日、はなまるマーケットに出演した時に
紹介させてもらったものです。



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嬉しかったこと、ご報告！

ほとんど毎記事、と言ってもいいくらいに
頻繁にコメントをくださるつっきーさんが
コッフルと米粉を買うために、Rainbow Koffle Cafeに
行ってくださり、ブログで嬉しい報告をしてくれました。
暑い中、本当にどうもありがとう。

私もしょっちゅう顔を出すつもりでいるので
いつかRainbow Koffle Cafeでバッタリ
ブロ友さんに会えたら嬉しいな～
出店予定はこちらでご確認くださいね。


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まるごとトマトのふるふるゼリー

トマトスイーツにはまっています。
今回は、購入したミディトマトがとっても甘くておいしかったので
半分はそのまま楽しみ、もう半分はスイーツに使ってみました。
アガーでふるふる柔らかめに固めたトマトゼリーの中に
丸ごといれたミディトマトは、ゼリー部分よりも甘くておいしい～

塩をかけて食べると、更に甘さが引き立ちおいしいです～

　　　　　まるごとトマトのふるふるゼリー

　　　　　＜材料：200mlカップ5個分＞
　　　　　ミディトマト　　　　　　5個
　　　　　水　　　　　　　　　　　500ml
　　　　　はちみつ　　　　　　　　大さじ2
　　　　　アガー　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　グラニュー糖　　　　　　大さじ1
　　　　　トマト　　　　　　　　　3個（皮のまますりおろして350ml）
　　　　　レモン果汁　　　　　　　1/2個分

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ミディトマトを湯むきしておく。
　　　　　　　鍋に水とはちみつをいれ火にかけ沸騰したら弱火にし
　　　　　　　湯むきしたミディトマトを加え、再び沸騰したら火からおろし
　　　　　　　冷めるまでそのまま漬けておく。
　　　　　②　①が完全に冷めたらトマトだけ取り出し、マリネ液に
　　　　　　　あらかじめ混ぜておいたアガーとグラニュー糖を加えて
　　　　　　　かき回してよく溶かしてから火にかける。
　　　　　　　沸騰したら弱火にして、かき回しながら2分加熱する。
　　　　　③　トマトをきれいに洗い、皮のまますり卸す。
　　　　　　　レモン果汁と一緒に、火からおろした②に加えて混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　②で取り出したミディトマトをカップに1個ずついれ
　　　　　　　③のトマトアガー液を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　


　　　　　■　トマトはすりおろしで簡単にピューレになりますが、
　　　　　　　種が気になる方は、あらかじめ種を除いてからすりおろしてくださいね～。

　
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高知城天守閣





泊まったホテルはここ　三翠園
土佐藩主山内家下屋敷跡に建つ温泉旅館
入口の門は当時のお屋敷のまま、とても風情がありました。




　











　　
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クスクスまぶし カリッふわ～海老揚げ

前のエントリーで紹介した海老しんじょ風
多めに作り、お弁当のおかずにもなる揚げものにしました。
練ったタネにクスクスをまぶして揚げるだけ。
クスクスの衣は、冷めてもカリカリなのでお弁当に最適ですよ～

衣はカリカリクリスピー、中身はふわふわ。
塩だけの味付けなのに、とってもおいしいです～

　　　　　クスクスまぶし　カリッふわ～海老揚げ

　　　　　材料：8個分＞
　　　　　ゴーヤのエビ詰蒸しの中身　　レシピの半量くらい
　　　　　クスクス　　　　　　　　　　　　　大さじ5くらい

　　　　　＜作り方＞
　　　　　ゴーヤのエビ詰蒸しの中身大さじ1くらいにクスクスをまぶし
　　　　　160℃くらいの揚げ油で、中までしっかり火を通すように揚げる。

　　　　　　　　

　
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こちらも前の記事で紹介した、高知日曜市の近く
ひろめ市場の中にある明神丸さんの鰹の藁焼き　
この火力で一気にたたきの出来上がり。
これはおいしくないはずがないですよね～
でもホテルで、しっかり朝食をとった直後だったので
残念ながら今回いただくのは断念！

大人気らしく長蛇の列でした。
朝から生ビールと一緒に食べてる皆さん、
本当においしそうでした～




　











　　
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ゴーヤのエビ詰蒸し

炒めるかサラダにして食べることの多いゴーヤ、今回は蒸し料理に。
種と綿を取り出した中央の部分には、
はんぺんで簡単に作った海老しんじょ風を詰めました～

そのまま食べてもおいしかったのですが、仕上げにかけたのがこれ！

日曜市という、毎週日曜日に開催される、高知の路地市で購入した馬路村の100％ゆず果汁。
馬路村のぽん酢醤油は、なんとシカゴの日本食マーケットでも売られているほど有名。
日曜市では、一升瓶で果汁が売られていました～
すご～くおいしくて、料理に使う間もなく
この夏のうちに、柚子ジュースにして終わってしまいそう。

　　　　　ゴーヤのエビ詰蒸し

　　　　　＜材料：4～5人分＞
　　　　　むきえび　　　　　　　　　　　200g
　　　　　はんぺん　　　　　　　　　　　100g　
　　　　　生姜すりおろし　　　　　　　　少々
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　こめこころ米粉（製菓料理用）　大さじ2
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　2本
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　ぽん酢醤油　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　むきえびとはんぺんを一緒に、ペースト状に近くなるくらいまで包丁でたたく。
　　　　　②　①をボウルに入れ、生姜、卵、米粉、塩をいれ粘りが出るようによく練る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　ゴーヤは2cmの厚さの輪切りにして、中央の綿と種を除き
　　　　　　　内側の切り口に片栗粉をはたく。
　　　　　④　②を③の穴にこんもりと詰め込む。
　　　　　　　湯気の上がった蒸し器に並べ、約10分強火で蒸す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ぽん酢醤油をかけて召し上がったくださいね～
　　　　　　　　　　

　
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日曜市の風景です。
新鮮な野菜や果物、加工品が盛りだくさん。





前の晩も、その前の晩も一緒に飲んだ友人たち全員が
口をそろえて「日曜市では、いも天を食べなぁ」と言っていました。
う～～ん！確かにおいしい。そして安い！！

暑い日でしたが、日曜市楽しみました～
高知弁で話す明るいおばちゃんたちとの会話が楽しかったなぁ。




　








　　
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