アスパラスティックつくね
調理時間約30分 265kcal/人つくねをアスパラに巻いて長いまま焼いた、インパクト大のおかずです。アスパラは下ゆでしていないので、シャキシャキとした食感が楽しめます。タレの味がしっかりしているので、余ったらカットしてお弁当のおかずにしても。材料(2人前) アスパラ4本 酒大さじ1A 鶏ひき肉200g 青ネギ(みじん切り)大さじ2 生姜(すりおろし)小さじ1 醤油小さじ1 卵1/2個 片栗粉大さじ1 塩こしょう適量タレ 醤油大さじ1 みりん大さじ1 砂糖小さじ1作り方 アスパラは根元の硬いところを切り落とす。ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 アスパラの上下を少し残し、中央を包むようにつくね種をつけていく。 油をひいたフライパンに②を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 水分がなくなってきたら、キッチ ンペーパーで余分な油を拭き、タレの材料を入れ照りが出るまで弱火で煮詰める。
