オムカレー

　オムカレー

　大根とかにかまのサラダ

　コーンポタージュ

※玉ねぎをじっくり炒めたら、鶏肉とブナピーを入れて

炒めコンソメスープで煮る。

じゃがいもをサッと炒めてから入れて煮込む。

カレーのルーをとかし、塩コショーで味をととのえる。

鶏モモ肉、玉ねぎと人参のみじん切りを塩コショーを

しながら炒めたらケチャップを絡ませて、コンソメスープ

と一緒にご飯を炊く。

炊きあがったらザックリ混ぜて器に盛る。

その上にとろとろ玉子をのせてカレーとケチャップを

かけ、ベビーリーフを添える。

※大根のせんぎりとかにかまを盛り付けて

カイワレをのせる。和風ドレと胡麻ドレをかける。

※玉ねぎをみじん切りにしたら油を少々かけて

ラップをしレンジでチンをする。

コーンクリーム、コンソメスープ、玉ねぎを一緒に

入れて煮る。最後に粒コーンを入れてパセリをふる。

先日、オムハヤシを作り美味しかったので

今度はオムカレーを作ってみました。

そして今回は玉子の中にはケチャップライスを

入れてみたのですが・・・ちょっぴりしつこい感じ。

あんまり濃い味にしたつもりはなかったのに・・・

それに全体的にボヤ～とした味でもっとカレーの

辛さを際立てれば良かったかなと。

う～。。。今度は美味しいオムカレーを作りたい

鮭とひじきの炊き込みご飯

　鮭とひじきの炊き込みご飯

　豚肉と長ネギのお蕎麦

　ツナと人参の大根サラダ

※ひじきを水に浸してしばらくおく。

鮭は塩をふって両面を焼き、身をほぐす。

お出汁に白だし、醤油少々、みりん、お酒を入れて

一煮たちさせてから冷ます。

お米をといだら、鮭とひじきとしめじをのせお出汁を

入れて炊く。

※お出汁で豚肉、長ネギ、えのきを煮る。

醤油、白だし、みりん、お酒を入れる。

お蕎麦を茹でたらザルにあげて、具材と

おつゆを入れる。ネギと七味をかける。

※大根をせん切りして盛り付ける。

先日に作っておいた人参とツナのサラダをのせる。

カイワレをちらして和風ドレを全体にかける。

ここ２日程、ちょっとバタバタしており

晩御飯をゆっくりと食べることがなかったので

久しぶりに落ち着いた時間となりました。

昨日は寒かったのであったか～いお蕎麦が

美味しかったです

えのきの豚バラ肉巻き 梅肉だれ

　えのきの豚バラ肉巻き　梅肉だれ

　ツナと人参のマカロニサラダ

　キャベツとかにかまの胡麻酢和え

　牛肉とかぼちゃのお汁物

※豚バラ肉に軽く塩コショーをする。

えのきとカイワレを巻いていき、塩コショーをしっかり

しながらこんがり焼いていく。

たたき梅、ポン酢、醤油、みりん、ごま油、いりごまを

合わせたタレを作る。

余分な油をふき取ってから、合わせたタレを軽く煮詰め

豚バラ肉巻きの上からかける。

※人参はせん切りにして油を少々かけてラップをし

レンジでチンをする。

マカロニは塩茹でをしてよく水気をきる。

マカロニ、人参、ツナ、コーン、レタスをマヨ、和風ドレ、

塩コショーで和えて盛り付けて、カイワレを添える。

※キャベツを塩茹でしよく水気をきる。

キャベツ、かにかま、カイワレを胡麻ドレ、ポン酢、

たっぷりのすりごまで和える。

※お出汁で牛肉、かぼちゃ、ささがきごぼう、もやしを

煮る。醤油、白だし、みりんで味をつけ一煮たちさせたら

ネギをかける。

久しぶりに豚バラ肉でお野菜巻き巻きをしましたが

やっぱり美味しい～

表面はカリッ中はジューシーな感じ。

酸味のある梅肉 香りの良い胡麻の風味で

より一層食欲をそそられました

豚しゃぶしゃぶ

先日、お野菜の安い日に買っていた白菜、長ネギ、えのきが

冷蔵庫に残っていたのでアッサリと豚しゃぶ鍋にしました

　豚しゃぶしゃぶ鍋　おろしポン酢

　ツナ、人参、もやしの胡麻マヨサラダ

※人参はせん切りにして油を少々かけてラップをし

レンジでチン。

もやしはお酒を少々入れて茹でよく水気をきる。

人参、もやし、ツナ、コーンを胡麻ドレ、マヨ、ごま油、

たっぷりのすりごまを入れて和える。

盛り付けたらカイワレとプチトマトを飾る。

　山芋とちくわの柚子胡椒和え

※山芋はお出汁でサッと茹でる。

山芋とちくわを和風ドレに柚子胡椒をといたもので

和えて盛り付ける。

お鍋が食べたいな～　何鍋にしようかな～

と思うときに一番先に思いつくのがやっぱり

豚しゃぶ鍋　

おろしポン酢でサッパリと頂くのが美味しい

そして昨日は最後にうどんを入れて・・・

その後に雑炊をして・・・　そして〆ました

食べ過ぎです

ミートソーススパゲティ

　ミートソーススパゲティ

　ツナポテトサラダ

※耐熱皿に玉葱と人参をみじん切りを入れ、サラダ油と

にんにくのすりおろしも入れラップをしレンジでチン。

コンソメスープにチンした玉葱を入れ軽く煮込んだら

カットトマト缶を入れ煮詰めていきケチャップ、塩コショー

をしてトマトソースの出来上がり。

合挽き肉、キャベツ、ブナピーを炒めトマトソースと

合わせて一煮たちさせる。

茹でたパスタに絡めてお皿に盛り付ける。

※人参をせん切りにして耐熱皿に入れ油を少々かけて

ラップをしレンジでチン。あら熱をとる。

じゃがいもは塩茹でしたら、粗く潰す。

マッシュポテト、ツナ、コーン、人参をマヨ、和風ドレ、

塩コショーで合えて盛りつける。

ゆで卵とカイワレを添える。

トマトスースのパスタはやっぱり美味しいっ

そう言えば・・・

昨日はラーメンに今日のお昼ご飯はうどん

そして晩御飯が・・・パスタ

気付けば麺尽くしでした

手羽先のネギ塩だれ

美味しそうなお料理を発見したので紹介を

させてしま～す。

四万十住人の簡単料理ブログ　みやちゃんさん

「チキンソテー　万能ネギ塩タレ」

を参考に作らせて頂きました:*:・(￣∀￣)・:*:

本当はモモ肉を買おうと思っていたのにお買い得品

は手羽先だったので代用することに♪

　手羽先のネギ塩だれ

　ラーメンサラダ

　ふろふき山芋のなめたけがけ

　梅おろし冷奴

※手羽先にフォークで穴をあけお酒と塩コショー

を軽くふりかけておく。

長ネギのみじん切り、塩、鶏ガラスープの素、

ごま油、レモン汁、みりん、白ごま、にんにくの

すりおろしを合わせたタレを作っておく。

手羽先をこんがり焼いたら合わせたタレを入れて

サッと絡ませる。

水菜の上に盛り付けネギ塩だれをたっぷりかける。

（※詳しい作り方は上記のみやちゃんさんブログに

リンクさせてもらっています。）

※白だし、みりんを入れた薄焼き玉子を焼く。

お出汁で豚肉ともやしをそれぞれ茹でよく水気をきる。

中華麺はサッと茹で冷水にとりよく水気をきる。

盛り付けたら豚肉、薄焼き玉子、もやし、レタスをのせ

食べるラー油をかける。

柚子風味の餃子のタレ、めんつゆ、ごま油を合わせた

タレを全体にかける。いりごまとネギをちらす。

※山芋をお出汁、白だし、みりんでコトコト煮る。

なめたけをかける。

※大根おろしとたたき梅のせ冷奴。

う～んやっぱり間違いない美味しさ

タレを合わせているときからとってもいい香りで

食欲をそそられました。

きっとどんなお肉お魚でもバッチリ合いそう

まさしく万能ダレだな～と思いました。

そして今度はやっぱりモモ肉で作ってみよう

手羽先はちょっと食べにくいかなっと

せっかくのタレと一緒に食べるのが難しい

餃子の坦々鍋

　餃子の坦々鍋

　玉子、キャベツ、ハムのサラダ

旦那様からの希望で昨日はお鍋にしました。

先日の蒸し餃子鍋 が美味しかったのでまた

「餃子のお鍋が食べた～い」と言うので昨日は

先日買っておいた坦々鍋の素で作ってみました。

えーっとえーっとう～んって感じ

ましてや餃子がお鍋いっぱいに膨張してしまい

大変なことに・・・

いつもなら〆は必ず食べるのですが二人とも

お腹がいっぱいで入りませんでした。

は～　　残念です

オムハヤシ

　オムハヤシ

　ごぼうと山芋のサラダ

　ポテコーンスープ

※玉ねぎをじっくり炒めたら、牛肉とじめじを入れて

炒めコンソメスープ、赤ワインで煮てハヤシのルーを

とかす。塩コショーで味をととのえる。

牛肉の細切れ肉、玉ねぎのエリンギのみじん切りを

サッと炒めたらコンソメスープと一緒にご飯を炊く。

炊きあがったらザックリ混ぜて器に盛る。

その上にとろとろ玉子をのせてハヤシとケチャップを

かけ、パセリをふりかける。

※ささがきごぼうと山芋をそれぞれお出汁で茹でる。

胡麻ドレ、すりごま、ごま油で和える。

水菜、レタスと一緒に盛り付けプチトマトを飾る。

全体に和風ドレをかける。

※じゃがいもをコンソメスープで煮たら粗くつぶす。

コーンクリームを加えて軽く煮込み粒コーンを

入れたら、生クリーム少々と塩コショーで味を

ととのえる。

時々すご～くオムライスが食べたくなります

フワッとろ～んの玉子が美味しい～

そして食べ終わった旦那様

「まだお腹が空いてる～まだ食べれる～」と

素うどんですが作ってだすとあっという間に完食

風邪気味だったはずなのに治ったのかな

牛焼きしゃぶ丼

　牛焼きしゃぶ丼

　蒸し豚と山芋のサラダ

　がんもどきと豆腐のお味噌汁

※しゃぶしゃぶ用の黒毛和牛肉にしっかり塩コショー

をしながらサッと焼き、温かいご飯の上にのせる。

もやしはお酒少々を入れて茹でたらよく水気をきる。

醤油少々、砂糖、白だし、ごま油、いりごまで和えて

水菜と一緒に盛り付ける。

※甘辛たれとわさび添え

一口目は塩コショーそのままで・・・

二口目はわさびをちょこっとのせて・・・

三口目は甘辛たれをかけて・・・

そして最後に甘辛たれにわさびをといて・・・

※豚肉にお酒と塩コショーをふりかけてラップをし

レンジでチン。

山芋短冊と蒸し豚をレタスの上に盛り付けて水菜を

添える。

食べるラー油をかけて全体に和風ドレをかける。

※がんもどき、豆腐、えのき、ごぼうのお味噌汁。

お買い物に行くと「黒毛和牛肉　４割引き」の文字

和牛肉の香ばしく焼かれたアツアツの試食をして

しまったところ美味しくてつい買ってしまいました

柔らかくて塩コショーだけでも美味しかったのですが

ご飯と一緒に食べるときはわさび甘辛醤油たれを

かけて食べるほうが良かったみたいです。

前日のがんもどき入りのお蕎麦が美味しかったので

昨日はお味噌汁に入れました。

フワッとした食感が気にいってます

もう１０年以上も前に買ったこの器達は

和食器を好きになって集めだしたきっかけの

想い出のもの。。。

この器を見るととても懐かしく感じます

けんちん風お蕎麦

　けんちん風お蕎麦

　ハートのカリカリ梅おにぎり

　なめたけのせ冷奴

　白菜の塩昆布和え

※鶏肉、がんもどき、長ネギ、えのき、ごぼう、大根、

しめじをお出汁で煮る。蕎麦つゆ、白だし、みりんで

味付け。お蕎麦を茹でて具材とお汁を入れる。

ハートの人参にお出汁を少々かけてラップをしレンジで

チンをしてから飾り、葱をちらす。

※カリカリ梅ちりめんといりごまをあたたかいご飯

にまぶしてハートの型で抜く。

※冷奴の上になめたけをのせただけ～。

※白菜に塩をふりかけてしばらくおいてから

水気をよくきる。

塩昆布、ごま油、いりごまで和える。

昨日はバレンタイン

旦那様の好きなハンバーグにしようかな～

それとも鶏の唐揚げにしようかな～　

それともそれともエビフライにしようかな～

と考えていたのに

「風邪気味であまり体調がよくないから

温かくてアッサリとした麺類がいい」と

言われ急遽変更

お野菜の旨み 鶏からでたいいお出汁を

たっぷり含んだがんもどきのお蕎麦は

美味しかったです～

旦那様,、心配をしていたもののいざ

食べはじめるとなかなかいい食べっぷり

ビックリしましたが・・・良かったです

しっかり食べてしっかり飲んでそして

しっかりチョコも食べていたから大丈夫かな